好吃的凉菜
好吃的凉菜
1.凉拌腐竹黄瓜
碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽，一勺醋、一勺盐、一勺油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧！
2.柠檬虾仁
虾去头去虾线，放料酒姜片，冷水下锅煮熟捞出，过凉水剥壳，放入柠檬片.蒜末，香菜，小米辣，洋葱，再挤半个柠檬汁，三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺香油,适量盐和代糖搅匀淋上去，拌匀腌两小时搞定。
3.凉拌牛肉
牛肉切片，加小勺盐，1勺生抽1勺料酒1勺胡板粉，2勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟，下水焯熟，蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣热油爆香，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，搅拌均匀，牛肉香菜摆盘淋入酱汁抓拌均匀，开吃！
4.凉拌粉丝
蒜蓉、白芝麻、辣椒面、小米辣热油爆香，一勺生抽＋一勺蚝油十一勺香醋十一勺白糖，粉丝、胡萝卜丝、木耳焯熟，加入黄瓜丝、香菜倒入料汁。
5.凉拌土豆丝
土豆切丝用清水冲洗干净，青椒切丝，锅里水开一起下锅焯水2分钟，捞出沥干，干辣椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、花椒热油爆香，再加入2勺生抽，1勺陈醋，少许鸡精，一勺老干妈(油辣子)，料汁倒入土豆丝里，加些香菜抓拌均匀，开吃！
6.凉拌面藕
蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋热油爆香，一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，两勺芝麻断拌匀，面藕温水泡开沥干水分，倒入酱汁拌匀即可。
7.凉拌杏鲍菇
杏鲍菇撕成条放入锅里煮熟捞出沥干水分放入锅里炒干水分，加入蒜泥葱花，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒜蓉酱，一勺白糖翻炒均匀，加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉、白芝麻翻炒片刻即可。
8.凉拌豆皮
准备食材：豆皮、豆芽、料汁。
小米辣、辣椒粉、芝麻、蒜末、淋上热油，2勺生抽，一勺蚝油，2勺醋，一勺糖，少许盐拌匀备用，豆皮焯水，豆芽煮熟混合，倒入酱汁拌匀。
9.凉拌手撕鸡
冷水下锅、加入料酒姜片、葱段煮熟，捞出过凉水。
调酱汁:小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻、最后淋上热油。加入1勺蚝油、3勺生抽、2勺醋、搅拌均匀，鸡腿撕小块，放入香菜，淋上调好的酱料搅拌均匀即可。
巨好吃的凉拌菜!
巨好吃的凉拌菜!1.凉拌莴笋莴笋切条,加一勺盐抓拌均匀腌制半小时,腌制出的水分倒掉,凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分,加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味, 拌匀即可。2.凉拌鸡胗 鸡脸切片,加葱姜料酒焯水,青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻,倒热油激发香味,两勺生抽...
最火的二十道凉菜
1. 老醋花生米：山西特色的经典小吃，归类于晋菜系。这道菜以其酸甜适口而闻名，主要原料包括花生、醋、糖和盐，经过精心调配，呈现出独特的风味。2. 凉拌海蜇丝：这道凉菜的制作原料主要包括海蜇丝、米醋、香菜和辣椒等，简单的调味拌匀即可，保留了海蜇的原汁原味。3. 卤水拼盘：这道菜属于粤菜或...
想知道凉菜有哪些?
海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的...
家庭会餐10个经典凉菜
一、什锦大拌菜 在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。二、鲜虾粉丝煲 鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。三、黑胡椒牛肉丁 这道小炒颜色丰富，吃起来...
夏季适合吃什么凉拌菜
夏季的天气炎热，大家可以多吃凉拌菜来解暑。那么，夏季适合吃什么凉拌菜？接下来我们一起看看吧。夏季适合吃什么凉拌菜 1、夏季适合吃凉拌莴笋 莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。莴笋去皮,切...
有哪些简单易做的凉拌菜?
胡萝卜切成菱形（纯属好看）也焯水装碗备用。起锅热油，浇在放葱姜蒜末碗中，烹出香味，然后再按照自己的口味加入适量的生抽、盐、香醋、糖、香菜、红椒圈等调成汁，淋入木耳胡萝卜中拌匀。木耳、胡萝卜的营养极为丰富，常吃能养血驻颜，改善缺铁性贫血。8、 凉拌海带丝海带是凉拌菜的佳选，吃凉拌...
八大凉菜都有哪些呢?
八大凉菜：一、【香辣蘑菇】蘑菇的种类比较多，其中平菇是咱们日常生活中最为常见的，味道鲜美，又有嚼头。平常都是炒着吃，其实平菇凉拌起来味道更赞。二、【炝拌西葫芦】西葫芦真的是一种非常好吃的蔬菜，颜色翠绿，看着就特别的清爽，口感也很脆嫩，凉拌着吃比炒着吃更有风味。三、【腌黄瓜条】...
适合夏天吃的爽口凉菜有哪些?做法是什么?
一、苦瓜拌鲜虾原材料：苦瓜2根.新鲜虾200克.蒜头3瓣.麻椒20粒.米酒.黑胡椒粉.盐.糖.白醋适当。作法：1.新鲜虾去头削皮，剥出鲜虾，挑去虾线，用米酒和黑胡椒粉腌渍十分钟。2.入沸水中焯烫，掉色后捞起来，过凉白开水，捞起来控干预留，苦瓜对半割开。3.用小勺挖掉内瓤，切割成片状，入沸水...
十种最好吃的凉拌菜
十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。1、凉拌拍黄瓜 这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。它的口感清爽，味道鲜美，是夏季常见的凉菜之一。2、凉拌海带丝 海带被切成细丝后...
暑假在家6道必吃凉菜
暑假在家6道必吃凉菜 凉拌藕片食材：藕、葱蒜、小米辣、白芝麻《做法步骤①莲藕去皮切片，开水下锅，煮熟捞出后过一遍凉水备用②碗中加一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，勺小米辣，淋入热油③加四勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，拌匀④藕片+香菜，倒入料汁抓匀 凉拌...
秘策利康： 海南人的白切鸡.潮州人的猪脚冻、鲨鱼冻.福建人的卤猪头.广东人的玻璃鸡脚.客家人的糖衣冻芋.泡菜、酸菜上不了榜.
扎囊县19751594406： 哪些菜凉拌好吃? - ？
秘策利康： 凉拌的菜有很多好吃的,首先说素的.我觉得好吃的素凉拌菜,第一就是凉拌苦瓜,第二个是凉拌豆芽,第三个是比较经典的素三丝. 然后就是一些肉食类的凉菜,肉食,这是一个避不开的话题,,这是大多数人的喜好,这其中最经典的就是...
扎囊县19751594406： 有什么好吃又好做的凉菜啊? - ？
秘策利康： (一) 凉拌海带 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒 做法:将海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀另起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘.(二) 凉拌黄瓜变蛋 原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉 做法:将黄瓜洗净,切成片,放进器皿中磕掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中往器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了 如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可
扎囊县19751594406： 有什么好吃一点的凉菜 - ？
秘策利康： ★农家打拌菜 “农家打拌菜”,只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了.看一眼菜,还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息.追根溯源,这是一道淳朴到近乎原始的农家菜,它的本意是,瓜田地头,依天取...
扎囊县19751594406： 有什么好吃的凉菜?? - ？
秘策利康： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
扎囊县19751594406： 好吃的凉菜? - ？
秘策利康： 1,凉拌莴笋丝,清爽可口还健康 莴笋去皮切丝,一定要用开水焯,去草酸,镇江香醋,酱油,麻油 ,一点糖,芝麻 饭店和网上的菜谱为了颜色好看,不放酱油醋,但我觉得在家里味道最重要,呵呵 2,凉拌油麦菜,基本同上,不用焯水,去掉麻油加上蒜也不错 3,凉拌苦苣,同油麦菜做法 4,我还喜欢把茄子土豆蒸熟了,用青椒和黄豆酱拌着吃,再放点葱
扎囊县19751594406： 最好吃的凉菜.？
秘策利康： 本人喜欢的凉菜有几个: 1. 粉丝拌黄瓜: 2. 老虎菜3. 三丝白菜: 4. 酱牛肉:
扎囊县19751594406： 什么凉菜做出来最好吃!??？
秘策利康： 你好! 推荐几个清淡凉菜: 一: 凉拌藕片: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic7612.jpg 主料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克. 做法: 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水...
扎囊县19751594406： 非常好吃的几种凉菜,夏天的最爱 - ？
秘策利康： 非常好吃的几种凉菜,夏天的最爱:黄瓜拌海蜇,菠菜胡萝卜拌豆腐皮,毛蛤蜊菠菜,洋葱拌脂渣,鱿鱼丝 拌大葱凉粉蒜泥,西红柿拌白糖,醋拌水萝卜,苦瓜拌蜂蜜等.
扎囊县19751594406： 有什么好吃的凉拌菜?？
秘策利康： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...
