胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖 死螃蟹煮熟了可以吃吗

~ 通常我们大家都知道，对于龙虾，螃蟹之类的海蟹，在死了之后都是不可以吃的，大多数人都是会直接扔掉的，那么我们便要了解一下胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖？死螃蟹煮熟了可以吃吗？
胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖
胖哥俩肉蟹煲，一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。“食材都是当天加工，保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。在该公司官网上，“食材新鲜”被列为第一卖点。一组数据称，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。然而，新京报记者近日调查发现，火爆背后，这家餐厅的食材问题也常常被食客投诉。6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。

死螃蟹煮熟了可以吃吗
不能吃。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖
北京有16家胖哥俩肉蟹煲门店，大多开在热闹的商业街或大型购物中心内。不少门店在网络平台上被评为“人气销量餐厅”，每逢节假日，门店常常排起长队。官方加盟热线的工作人员向新京报记者介绍，胖哥俩旗下的门店分为合营店和加盟店，大城市以合营店为主，总部占股51%，门店日常管理也由总部负责。在胖哥俩官网上，食材新鲜，被列在诸多卖点的第一位。然而记者近日在北京两家门店卧底调查发现，使用过期食材和隔夜死蟹已经成为门店的日常“惯例”。6月27日，记者应聘进入该店成为后厨人员，负责切配食材。后厨设有凉菜间和杀蟹间，正值夏季，用餐高峰时十多个燃气灶同时开启，员工个个汗流浃背。这里卫生情况堪忧。厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，有时直接把锅勺放在脏兮兮的灶台上。清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水。偶尔有煮熟的鸡爪掉到清洗池里，员工直接捡起扔到篮子里。

死螃蟹吃了会中毒吗
吃死螃蟹不一定都会发生中毒，如果螃蟹污染变质不严重，或是自身抵抗力较强，发生中毒的几率就小。建议吃螃蟹的时候，尽量选择新鲜的螃蟹，不要买死螃蟹，吃的时候需要清洗干净，煮熟煮透再吃，可以降低中毒发生的几率。一旦发生中毒容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的可能，严重者可以发生呼吸困难、昏迷等症状。如果是既往对海鲜类食物过敏，是不能吃螃蟹的，避免发生过敏的情况。螃蟹属于高蛋白饮食，性质偏于寒凉，如果是脾虚便溏的情况下，尽量少吃或不吃，避免发生胃肠不适的可能。

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河北省13250697752： 胖哥俩奶茶店是什么梗? - ？
周叙血塞： 是网友们对歌手周杰伦和歌手阿信的一种调侃. 在周杰伦刚刚发布的新歌《说好不哭》中,邀请了阿信共同演唱.两个人之前和歌手林俊杰都因为喜欢喝奶茶,被并称为“奶茶三剑客”.这次的新歌又合作演唱,而且mv中的女主角是在奶茶店工作,多种迹象让两个人和奶茶产生了奇妙的联系,处处都能体现出两个人对奶茶的喜爱. 同时,两个人因为都有点变胖,网友们就调侃是喝奶茶喝的,根据一个连锁美食店的名字“胖哥俩肉蟹煲”,调侃两个人应该开一个“胖哥俩奶茶店”.转自小鸡词典@斯巴拉西酱

河北省13250697752： 肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法有什么特点?？
周叙血塞： 胖哥俩可是名店啊,肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法也是很特别的哟,他们的虾冲动更是特色,想知道的话,相信上海齐鲁斋小吃培训实体店培训会告诉你的.

河北省13250697752： 胖哥俩肉蟹煲做法到底难不难 - ？
周叙血塞： 材料 螃蟹:5只(三口之家是吃不完的)、鲜虾:250g、嫩豆腐:250g、土豆:1颗、年糕:250g; 调料:糖:2大勺、盐:1小勺、蚝油:1大勺、葱:一根、姜:30g、蒜:30g、生粉(母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用)、辣椒酱、郫县豆瓣酱、...

河北省13250697752： 胖哥俩肉蟹煲怎么样 - ？
周叙血塞： 推荐菜 :肉蟹煲 (110) 鸡爪 (50) 肉蟹煲小份 (24) 蔬菜沙拉 (19) 牛蛙煲 (13) 酱牛肉 (10) 玉米烙 (9) 牛蛙煲小份 (7) 酸菜蛏子 (5) 凉拌海蜇 (5) 裙带菜 (4) 鳗鱼卷 (4) 百叶丝 (3) 蟹肉煲 (3) 肉蟹煲中份 (3) 豆腐 (3) 口水鸡 (3) 鸡翅煲 (2) 明虾煲 (2) 排骨堡 (2) 酸梅汁 (2) 椰子汁 (2) 本帮小素鸡 (2) 素鸡 (2) 一个小煲两个人吃够了,配料也很足.鸡爪比螃蟹好吃,土豆太大块不入味.里面有非常多的鸡爪,还有土豆冬瓜和年糕,几桌酥软极赞,土豆也是很入味,还点了蛋酥和黄瓜,乏善可陈.

河北省13250697752： 肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法 - ？
周叙血塞： 正宗肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲是很著名的,口感鲜香,爽口宜人.上海齐鲁斋小吃就有培训这个 可以关注一下

河北省13250697752： 胖哥俩还是新胖子肉蟹煲好吃?？
周叙血塞： 都是肉蟹煲,口味都差不多的,但我尝过后还是觉得新胖子肉蟹煲更美味一些

河北省13250697752： 南昌有什么好吃的肉蟹煲介绍吗 上次去世茂广场吃的胖哥俩又甜又腻.？
周叙血塞： 胜利路步行街那边有一家,叫萌胖子肉蟹煲,店不大,但是人特别多,要吃的话最好早点去,我上次去吃还排队等了好久.万达金街也有一家肉蟹煲,喜欢吃辣的还是推荐去胜利路那家,味道绝杀.

河北省13250697752： 胖锅俩肉蟹煲的做法? - ？
周叙血塞： 食材明细 肉蟹6只 鸡爪500g 土豆1000g 年糕250g 葱姜蒜适量 鼎味膳肉蟹煲酱150g 鼎味膳二号油30g 鼎味膳鱼鲜粉50g 鼎味膳鱼香粉5g 鼎味膳卤料粉适量 料酒适量 辣椒适量 肉蟹煲的做法之胖哥俩的做法步骤 卤鸡爪 选用无后腿骨的鸡爪,改...

河北省13250697752： 上联吃胖哥俩肉蟹煲下联是什么 - ？
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河北省13250697752： 大家帮下忙,出个下联,上联是吃胖哥俩肉蟹煲,下联答什么,谢谢 - ？
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