常德牛肉粉简介
常德牛肉粉，这一特色美食的历史可以追溯到清朝雍正年间。当时，朝廷推行"改土归流"政策，北直顺天府通州回民杨源被封为武略将军，他在湖南澧县澧东乡团结村获得了大片土地。由于当地以大米为主食，面条不易获取，回民们便将当地的传统米粉改造成面条的替代品，从而诞生了最初的牛肉粉。最初的牛肉粉口味清淡，保留了回民的传统喜好。
随着时间的推移，湖南人逐渐接纳并改良了这种美食。他们增添了辣味和咸香，以及各种香料，形成了如今湖南特色牛肉粉，特别是津市特色牛肉粉或清真特色版本。这种独特的风味深受湖南人的喜爱。
常德米粉作为地方小吃，有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德便有了专门生产米粉的店铺。常德米粉以其细长、洁白，形似龙须，寓意吉祥而广受欢迎。不论是本地人还是外地游客，品尝常德米粉都是件乐事。米粉的食用方法简单，只需热水烫热，配以各种调料即可，既方便又经济，如家常便饭般持久可口。
常德的米粉种类丰富，有汉族和回族两大类油码。汉族油码包括肉丝、肉片等十多种，而回族油码则更加多样，如牛肉丝、牛杂等近二十种。米粉烫熟后，根据个人口味添加油码，每一口都是独特的美味，让人回味无穷。
扩展资料
牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。
有一种调料叫什么德
南德调味料是一种常用的调味料，南街村集团开发的调味品，是南街村集团在销售北京牌方便面时制作的调味包后开发为第二产，其味道鲜美，受广大人民喜爱，同时价格便宜，成为厨房必备的调味料之一。南德调味料中有食盐、味精、牛肉粉、辣椒、花椒等。在做菜的时候放一些在菜里，能够增加菜品的色香味，让人...
牛肉粉调味料 都能做什么菜或汤?
③放入适量白糖、水加入锅内，将锅内水熬干后捞出辣椒，腌制30分钟即可、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状、白酒。以上配方不要随意改动，加入辣椒片及辣椒粉，直到熬熟为止：先将油放在锅里加热、花椒、紫草5克。红油的制作方法，花椒不磨粉、辣椒粉。3德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤牛...
我想问的是长德牛肉粉汤底是怎么做的
牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫；请点击输入图片描述 加入葱段、姜片、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒、香叶；锅开后加入一茶勺老抽、1.5茶勺生抽、一茶勺料酒、一茶勺耗油；加盖小火炖煮一个小时后，加1.5茶勺盐...
德南德粉能炒菜吗?
多种调料混合在一起得到的调料。南德粉中含有盐、鸡精、味精、牛肉粉、香辛料等多种调料，所以烹饪的时候可以只使用南德粉，这样就可以达到预想的结果。食用的方法有很多，都是根据个人的喜好，但是平时普遍都是煮汤、炒菜、待汤菜快熟时，加入适当调料，即可食用，还可以凉拌、调菜，取适量调料用少许开...
牛肉粉调味料有牛肉吗?
牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂，经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。牛肉粉调味料里有牛肉。牛肉粉的保存方法是：牛肉粉可以说是味精更新换代的产品，所以与味精相同的是它们也极易受潮。在使用时勿沾水，...
牛肉膏的基本简介
店老板介绍,他们店里只有一种牛肉膏,效果很好,卖得也好,一些人买来做牛肉面和牛肉汤,甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。店老板还说,他们店里有一种牛肉粉,和牛肉膏混起来用,不是牛肉也能煮出牛肉味来,因为它们都是从牛肉中提取出来的。牛肉膏可以让肉更加耐煮,牛肉粉更香,更加有牛肉的香味。店老板透露...
带张字的美食都有什么??
6、德哥牛腩粉 ★★★：富贵路，味道也很好的啵。7、溢香园牛肉粉★：贵州路，皇都的对面 8、大眼三猪脚粉★★☆：北部湾路，过了“古乡园”的路口，车管所的对面。旁边还有家伍妹猪脚粉 9、九叔牛肉粉★★☆：茶亭路和中山路口，中级人民法院的对面，牛肉粉和海鲜粉都不错，当然前提对于这种...
牛肉粉取名店名大全集176个
牛肉粉取名店名大全集176个 1、康利 2、香岛 3、业红 4、加州 5、汉唐 6、正康 7、拾遇 8、五粮 9、五粮 10、乐天 11、味轩 12、荣成 13、绿情 14、源味 15、金恋 16、昕玥 17、嘉皓 18、加宝 19、嘉世豪 20、博园 21、谷色 22、宝康 23、几禾 24、海夫子 25、餐王 26、老谢...
肉精粉是什么肉
肉精粉（肉精）不是肉，是一种调味品，是以畜、禽的肉、骨等为原料生产出来的。在一些国家已广泛应用于各种加工食品中，单纯的肉精产品主要有牛肉精、猪肉精和鸡肉精，这类产品一般称为精原体，产品中纯肉精含量约50%，另加有食盐，使之具有防腐性能。肉精的应用主要有两个方面，一是用于各种加工...
阆中特色美食有哪些
3、川北凉粉：阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。4、张飞牛肉：张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。或馈赠亲友，或...
倪卖溶菌： 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期.当时朝廷实行“改土归流”政策,原籍北直顺天府通州回民杨源,受封武略将军,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧县澧东乡团结村)赐地百顷,带领回族部众从此落籍,回民本来喜吃牛肉面...
开封市15014622057： 细数常德特色菜(你吃过几个) ？
倪卖溶菌： 1、常德酱板鸭:2、说起了常德的酱板鸭,可谓是十分的出名的.常德酱板鸭是常德最有名的一种特产了.人们只要提起了酱板鸭,就会想到常德.常德的酱板鸭主要的原...
开封市15014622057： 小吃牛肉粉丝里放的什么调料 - ？
倪卖溶菌： 在中国就那么几种牛肉面. 一种是人人都差不多知道的,兰州抻面.第二种是,加州牛肉面 三种是地方小吃. 其中地方小吃的牛肉面,做法那叫一个多啊!可以说千奇百怪的,集重家之长,你说怎么做都有理... 但是你可以都农贸市场看看去,你问问牛肉面理放什么料.他们都会给你介绍好几种...
开封市15014622057： 常德哪里有好吃又便宜的餐馆或者西餐厅呢?我们4个人去吃饭哦谢谢? ？
倪卖溶菌： 如果吃常德米粉,可以去`壹德壹`或`闻香月`;想吃柳叶湖的有机鱼头可以去`柳叶情`.
开封市15014622057： 我想知道湖南常德津市牛肉米粉的详细做法及熬牛肉汤怎么做的 - ？
倪卖溶菌： 【配料】材料:米粉400克,酱牛肉50克,泡菜萝卜50克,黄瓜50克,水晶白梨50克,熟鸡蛋1个.调料:红椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精盐4克,味精4克,鸡粉5克,香油10克,酱油2克.【制作方法】1、先把纯净水倒入桶内,加入白糖,溶化后再加入其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用.2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内加入提前备好的汤.3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上.
开封市15014622057： 湖南美食介绍 - ？
倪卖溶菌： 在长沙市区可以去火宫殿、坡子街看看,小吃很多,像臭豆腐、糖油粑粑等等 常德津市刘聋子牛肉粉很好吃哦!
开封市15014622057： 鼎城区特产介绍(常德市鼎城区特产大全) ？
倪卖溶菌： 1、鼎城茶油2、西洞庭朝鲜蓟3、香酥红薯片4、常德鱼翅席5、鼎城鳜鱼6、鼎城年糕7、鼎城年粑粑8、风味清真菜9、刘聋子牛肉粉10、常德清真菜肴11、常德米粉12、家常米豆腐13、鼎城银鱼14、常德药膳扒鸡15、武陵王酒及新武陵系列16、珍珠米17、仁化银毫茶18、桃林豆腐19、美味奶白20、金街溢彩
开封市15014622057： 湖南有那些有名的小吃 - ？
倪卖溶菌： 湖南小吃-米粉 原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. 制法:①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,...
开封市15014622057： 常德哪里的粉最好吃 - ？
倪卖溶菌： 我本人觉得要是吃汤粉就到壹德壹,吃炒码粉的话就到乔哥芙蓉炒码粉 吃干腌粉的话,我介绍个地方,黄金台畔池街(社会服务卫生站往里走点,有个不起眼的早餐粉馆,里面的肉丝干腌粉好吃)不说了,口水流一地了.呵呵
