竹笋为什么有一种刺激的味道我在菜市场买的大竹笋，回
劝你千万别吃,这笋用硫磺制过,有毒的.吃多了容易致癌 ，所以少吃为好，正常是正常，因为大多数竹笋都硫制过的，否则不会那么白
菜市场买回来的竹笋，属于经过加工，原来用铁桶内包装的,颜色为白色或微黄色，外型象窝头形状。切好后称为玉兰片的竹笋。当我们切开后可以在竹节之间看到有很多白色颗粒状的物体，我想你泡出来的东西就是这些白色颗粒状的物体溶解后的液态吧，所以我每次都用流动水把它好好清里干净才敢吃。我想肯定是化学成份，有可能是防腐剂吧。
可能用了石膏防腐。为什么说竹笋是发物不能吃为什么竹笋是发物
吃竹笋注意事项 1、竹笋有大量的粗纤维，能够加速肠胃的蠕动，因此一些肠胃或者是消化功能不好的人群不宜食用过多竹笋，应该少吃或者是不吃竹笋。2、竹笋不能够跟红糖一起食用。两者一起加热会产生一种物质，叫做赖安酸糖基，这种物质会破坏人体的健康。3、竹笋还不能跟羊肝一起食用。竹笋的一些活性物质...
竹笋为什么会苦?怎样去除竹笋的苦味?……
1. 竹笋之所以会有苦味，是因为竹笋分为甜笋和苦笋两种。2. 苦笋，也称作甘笋或凉笋，是野生于崇山峻岭之间的食材，它的苦味来源于具有刺激巨噬细胞生成的作用。3. 巨噬细胞能够帮助防癌解毒。苦笋与苦瓜一样，具有类似的保健功效。4. 为了去除竹笋的苦味，可以采取以下步骤：5. 首先，将新鲜竹笋...
竹笋作为一种鲜嫩美味的食物,能生吃吗?为什么?
继续保持沸腾煮5~10分钟以后取出，再按正确方法去烹调食用它。正确处理过的竹笋涩味和草酸能大量流失，再食用会更健康更安全，能让它发挥好的食用功效，还不会对人体健康造成危害。焯水以后的竹笋可以搭配肉片一起炒着吃，还可以与排骨、土鸡等多种食材搭配在一起煲汤喝，做好以后滋味诱人特别好吃。
竹笋为什么会苦?
凉笋呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等效用.
干毛竹笋是发物吗
因此不建议多食用，要根据自身身体和过往病史选择食用。蔬菜类的发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。发物是指富有营养或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿积或者是加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要的意义。很多疾病对于发物我们是禁止使用的。
笋的热量高吗?
如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的...
竹笋是发物吗
样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食 物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃 了。发物 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在...
女的为什么不要吃竹笋?
1、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；2、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；3、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；4、春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石...
哪些人群不宜食用春笋?还有哪些食物在食用时要特别注意?
草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。 吃春笋的六大禁忌 1、笋一次不可多吃,因为笋中含粗纤维很多,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜。 2、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。 3、笋性味甘寒,又含...
芦笋为什么不能多吃
芦笋是最近几年来被高度关注的保健蔬菜，营养价值比较丰富，在生活中比较常见，但好多人都是不能多吃，那么芦笋为什么不能多吃呢？芦笋为什么不能多吃 从食物的性味成分来看，芦笋是一种寒性蔬菜，含有一定的草酸，过量食用易对人体会产生一定的刺激，引起身体的不适，因此，芦笋不宜过量食用。芦笋吃...
訾绿特丽： 竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类.冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质...
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 笋子为咋有骚味？
訾绿特丽： 那个气味不是什么骚味,是笋本身就有的气味.如果你觉得那种气味不能适应,可以在烹调之前,用煮开的水稍稍汆烫一下新鲜的笋.记得不要汆烫时间过长,以免破坏了笋原有的鲜味.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 没煮熟的笋为什么会有臭味? - ？
訾绿特丽： 刚买的竹笋会有臭味的原因:竹笋本来就会有一股味道. 要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再一次洗净,切细丝,最后再浸泡在清水中一天,这整个过程是发笋干,再与五花肉一起炖,放酱油,糖,其实最好吃的就是孙干,肉已经没味了,肉要肥一点的. 从气味上:加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味.好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 怎么挑笋子 - ？
訾绿特丽： 那是硫磺残留量超标的味道,这样的“毒”笋子千万不能吃.在选购这些竹笋时,消费者首先应该“看”其外观,如果是特别白嫩,特别光鲜的,最好慎购;其次,在选购水发竹笋时,应该先“闻”一下有没有硫磺味;最后,在食用前,最好多用清水“泡”10—30分钟,或者更长时间用清水浸泡,如何有条件最好的用淘米水我泡些时间再吃,可有效降低二氧化硫的残留量,降低危害性.笋子还是吃刚上市新鲜笋子好,如果真要吃泡的干笋子,最好在干杂店买干笋子自己来泡,选干笋子时最好选那种黄黑色的,不要选纯黄色的.别外市场上水泡的干笋子最好不要买,因为那水里面除了硫磺还可能加有工业硝盐在里面,危害是相当的大.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 为什么新鲜竹笋有苦味 - ？
訾绿特丽： 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.所以你用新鲜竹笋炖牛肉有苦涩的味道,是你买到了苦笋.甜笋也有苦味,只是非常淡.竹笋属于寒性食品,有涩味,所以竹笋是苦的. 根据《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒”,新鲜的竹笋是有苦味...
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 在超市买的竹笋有一种刺鼻的味道,正常吗?可以吃吗? - ？
訾绿特丽： 劝你千万别吃,这笋用硫磺制过,有毒的.吃多了容易致癌 ,所以少吃为好,正常是正常,因为大多数竹笋都硫制过的,否则不会那么白
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 毛竹笋为什么有异味 - ？
訾绿特丽： 毛竹笋本身应该有清香的气味. 有异味很可能是因为: 1、放太久;2、笋身多处伤痕;3、没有正确保鲜. 关于毛竹笋: 1、毛竹笋,是一种新型的保健食品.竹笋中含量最多的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用. 2、常吃纤维素多的食品,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病.这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收,增加肠里动,促进烘便函排泄.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 竹笋干为什么有味 - ？
訾绿特丽： 竹笋是有味正常. 补充: 竹笋干,顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品.竹笋干的制成 竹笋干采用鲜春笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 小街上买来的竹笋,炒了之后吃起来感觉有股类似于洗衣服的味道,这是怎么回事 - ？
訾绿特丽： 因为有草酸,所以可以切片用开水稍微焯一下后,再炒了吃.
达尔罕茂明安联合旗19593381640： 新鲜竹笋焯水后,用肉炒为什么有苦辣味道? - ？
訾绿特丽： 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦!
