竹笋为什么细细的呢
雨后的春笋为什么长得特别快?原因是什么呢?
春笋是通过密闭的笋间结构构成，像竹笋的节位偏长，而毛笋的节位十分的短，重重叠叠，紧密的累加在一起，以致于嫩竹笋干看起来像一堆皱褶。而竹子的生长特点与植物不一样，花草树木仅具备顶芽，借助顶芽持续瓦解生长发育，促使花草树木持续长个子，运用形成层持续分裂，往外产生韧皮部，向里产生韧皮部，...
有的竹笋为什么吃起来会很涩!
春笋涩嘴是它身体里面的草酸在作祟，这种物质如果在烹饪的时候没有将它完全除去，人们在吃的时候就会出现发涩发麻的情况，而且它还很容易与钙结合形成草酸钙，草酸钙不容易溶解，会影响人体对钙的吸收，不利于人体的健康，因此在吃的时候最好把它的涩味去除掉。可以焯水脱涩：首先把锅中的水烧开，将切成...
笋为什么吃起来麻麻的
笋之所以吃起来麻麻的。主要是因为竹笋中含有草酸，新鲜竹笋里面含有大量的草酸，这些草酸能刺激口腔粘膜，因此会感觉麻口。所以记住在食用竹笋之前，要先将竹笋进行焯水，然后反复冲洗干净，那么就可以有效去除竹笋那种麻麻的口感。
笋为什么苦
笋苦的原因是多种因素导致的。笋苦的原因可以从以下几个方面来解释：1. 生理构造因素 笋的苦涩口感与其内部的一些化学物质有关。这些物质可能是生物碱、苦味质等，它们在笋的生长过程中自然形成，使得笋带有一定的苦涩味道。这种苦涩味道并不是所有人都能感受到，因为人们的味觉敏感度有所不同。2. ...
为什么竹笋不能直接吃
有些竹笋，如果就直接吃的话可能会引起中毒的，竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对尿道系统和肾脏不利，特别是处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。如果吃笋过多，会缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素...
竹笋能生吃吗 竹笋不熟能吃吗
竹笋能生吃吗 笋是不能生吃的，这是为什么呢？因为笋当中是有大量的草酸的，如果你生吃的话，就会让大量的草酸进去胃肠道，刺激胃肠道，破坏胃肠道功能的，但是如果把笋放在锅里焯一下的话，就会把大量的草酸去除，而且当中的纤维素会变少，这样不仅去除了不必要的物质，还能增强口感，不会有苦涩感，...
竹笋为什么有尖?
竹笋的尖状部位，有助于竹笋破土而出，尖状有效的减小了阻力。竹笋，也称为笋，是幼竹茎秆的幼嫩生长部分，可作为蔬菜食用，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹为多年生常绿草本植物，竹原产于中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中...
买来的竹笋有些麻嘴,是什么原因,应该如何制作?
竹笋为什么会麻嘴？其实是草酸在作怪，开春后，竹笋的生长速度非常快，肉质中纤维也越来越多，竹笋中含有的草酸也越来越来多，苦涩味随着生长时间和放置时间的延长而加重。如何制作避免麻嘴？最简单快速有效的方法就是焯水，把竹笋切成小块或薄片，放入开水中煮十分钟左右，水有些变黄，这时捞出后用冷水...
现在农村里的野生竹笋,为什么都没人去挖了?
现在农村里的野生竹笋为什么没人去挖了呢？这个问题可能只是局限于某些地区。在我所在的地方，只要竹笋长出来，就没有人会放弃挖掘。竹笋以其清脆可口的味道深受人们喜爱，包括我自己在内。从春天到秋天，我们都可以享受到新鲜的竹笋，从刚冒出地面的嫩笋到夏天的较老竹笋，以及秋天的竹笋，都可以根据需要...
竹笋为什么有苦涩的味道 竹笋为什么会苦
1、竹笋属寒性食品，有涩味，不能生吃。竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的涩味。2、竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。新鲜的竹笋是有苦味的，这是因为竹笋里面所含的...
秦淮区克霉回答： 如何挑选鲜嫩的竹笋方法;1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土.这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩.2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了.3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩.4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩.总之,挑选棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋,剥开一二张笋壳看看里面的笋肉白白嫩嫩的就好了.千万不要挑那种细细长长的笋.
源维17599457951问： 挖笋有什么技巧? - ？
秦淮区克霉回答： 技巧一 寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭.当然前提还必须是成年的竹子,否则无论你是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的.技巧二 寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找...
源维17599457951问： 怎样形容竹笋的形状 - ？
秦淮区克霉回答： 竹笋大大长长、圆锥形、呈褐色,顶尖上是嫩绿色的,竹笋外壳有丝般细小的毛.剥开竹笋皮,本以为一条米黄色的大竹笋芯很快就会露出来,可剥开一层又一层皮,到最后用刀一割,笋芯才向外探了头,逐渐露了出来:笋中心是空的.据说有联:山间竹笋,嘴尖皮厚肚里空.
源维17599457951问： 细长的笋叫什么笋呀?买来后如何处理,再烹饪? - ？
秦淮区克霉回答： 竹笋中的一种,买回家后用盐水浸泡24小时后,洗净,晾干就可以炒着吃了.
源维17599457951问： 怎么挑选春笋 - ？
秦淮区克霉回答： 挑选春笋方法:一、看笋壳.笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩.根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋.如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多.二、看笋...
源维17599457951问： 如何选鲜竹笋 - ？
秦淮区克霉回答： 一、挑选竹笋的方法1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土.这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩.2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了.3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩.4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩.二、简介竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史.
源维17599457951问： 关于竹子的作文 - ？
秦淮区克霉回答： 我家门前的竹子 在我家门前的空地上,栽种了几棵竹子.前两年还不见有什么动静,这两年竟迅速扩张,并越长越高,尤其在一场春雨过后,尤为明显.怪不得有个成语叫“雨后春笋”呀!原来是因此而来呀!它的快速生长吸引了我的注意....
源维17599457951问： 竹笋有几种?如何挑选竹笋? - ？
秦淮区克霉回答： 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜. 3、鲜笋的烹调: 冬笋脆嫩,本自无味,使其增味有如下两个方法:一、用刀劈开切成柴块,增加其与调料的接触面积,笋切面凹凸不平,易附着入味;二、用鲜汤蒸制入味. 春笋、鞭笋等,鲜嫩略脆不易入味,因体内含有鞣酸,吃时麻嘴,影响风味,一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸挥发.油焐的效果比水煮的好. 笋(较硬)宜炖煮
源维17599457951问： 关于竹的作文600字 - ？
秦淮区克霉回答： 竹 子 精 神竹子是一种常见的植物,它的枝杆虽然不是很粗,但韧性很好,折也折不断.所以,竹子自古以来都深受人们的喜爱.有人称赞竹子是“虚心竹有千千竹”;还有人专为竹子写了一首诗“咬定青山不放松……”可见竹子在人们心目中...
源维17599457951问： 北方出的细竹笋能吃吗 - ？
秦淮区克霉回答： 可以吃..用开水把小细竹笋先烫一下,然后细竹笋切小丁加酸菜和肉末一起炒,吃辣的还可以放点辣椒.
