酸甜爽脆的糖醋莲藕丁怎么做?
莲藕是厨房里很常见的食材,我们一年四季都能看到。经常吃莲藕,是比较有好处的。春天吃莲藕,特别是粉糯的莲藕,能增强人体免疫力,适应春天规律;夏秋吃藕祛湿可祛除内热,凉快夏热;冬天吃炖藕能补气;吃凉藕或炒藕可以祛除内热。可以说,常年吃莲藕很合适。俗话说,藕最养人,由此可见多吃一点莲藕总是有好处的。莲藕含有维生素、蛋白质、粗纤维、钙、铁等微量元素,具有清热凉血、健脾开胃、补益气血的功效。
莲藕自身就带着一股清香,所以很多人都喜欢拿来炖汤,这样做出来的汤不仅清香好喝还不油腻。其实除去炖汤,我们还可以换一种做法,比如这道糖醋藕丁,把莲藕切成小丁,然后包裹上糖醋汁,入口酸甜爽脆,美味下饭,尤其深受小孩子的喜欢,一口一个,每次都能吃个精光。
【糖醋莲藕丁】
所需食材:莲藕、老抽、醋、糖、食盐、食用油、淀粉、清水
步骤一:莲藕去皮洗干净切成小丁,然后放在大碗中,倒入适量清水,浸泡一会,最后捞出控干水分。
步骤二:准备一个小碗倒入适量淀粉和清水,搅拌均匀成水淀粉。
步骤三:另准备一个小碗,倒入适量老抽、醋、清水,搅拌均匀成碗汁。
步骤四:起锅热油,油熟后倒入莲藕丁炒匀,然后倒入碗汁,一直翻炒到莲藕断生。
步骤五:等到莲藕断生,淋入水淀粉,撒入适量糖和食盐,大火收汁,即可盛出食用。
01:凉菜莲藕一般是“脆藕”。买的时候看看藕的颜色,浅一点的是脆藕,深色的是“粉藕”。另外,不要购买有特殊气味的莲藕,莲藕虽然颜色很白,但一般都是用药水浸泡的。
02:切菜后不要把莲藕丁暴露在空气中,时间久了,莲藕很容易氧化变黑,所以味道就不那么新鲜,而且味道更糟。一般的方法是用水浸泡以保持莲藕的新鲜。
准备好新鲜的莲藕切丁备用,然后在莲藕中加入一个鸡蛋,搅拌均匀之后放入少量的面粉,胡椒粉,盐,鸡粉等,起锅烧油,放入葱姜蒜末炒香,然后再将其莲藕倒入锅中,翻炒均匀,然后再加入我们调好的糖醋汁即可
莲藕去皮切成丁,然后用水煮熟过凉水再加入糖,醋,生抽,蚝油,香油腌制入味即可。如果喜欢吃辣的也可以下一些辣椒油
首先把莲藕放到锅里焯水再捞出来,切成丁,起锅烧油,在锅里放一点白糖,醋,烧一段时间,然后再把藕丁放进去,翻炒均匀即可。
酸甜爽脆的糖醋莲藕丁怎么做?
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家常酸辣藕丁的做法
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酸辣藕丁怎么做?
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莲藕怎么做
或者把莲藕削皮后切成丁,放在盆里倒入清水浸泡一下,这样的好处就是可以去除其切面的淀粉,炒的时候不容易化粘连,口感也加脆哦,葱花洗干净后切碎,开小火预热锅,不用放油,把莲藕丁倒进去翻炒出香味,然后盛出盘子备用,把炒好的莲藕丁倒进去和糖浆一起翻炒均匀,小火或者中火翻炒至汤色均匀的...
莲藕对女性的好处
1.莲藕洗净切丁 2.切藕的同时烧一小锅开水,藕丁沸水入锅半分钟捞出备用 3.取一只小碗,放入糖、盐、生抽、白醋,调成糖醋汁 4.锅中放少许油,下蒜粒翻炒 5.下藕丁翻炒,下糖醋汁翻炒均匀 6.放少量水淀粉勾个薄芡,就可以出锅啦,不勾芡也是可以的 藕丁爽脆,酸甜制衡得刚好,一个人吃下...
炒素菜大全家常菜菜谱
食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量。做法:1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝。2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第二道,炒胡萝卜丝。食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量做法:1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用。2.热锅下油,...
俎储糜蛋: 糖醋藕丁 做法: 1、藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用 2、锅内油烧六成热,下...
奉新县19544108613: 糖醋藕丁怎么做? - ?
俎储糜蛋: 糖醋藕丁 莲藕可以炖汤,可以清炒,也可以做成糖醋藕丁,酸酸甜甜的,爽脆可口,吃起来更有口感,尤其是女性,应该多吃点藕,好处多多. 原料: 莲藕1节,葱花、姜片. 调料: 花椒、糖、醋、生抽、老抽、盐、水淀粉 做法: 1、莲藕洗...
奉新县19544108613: 糖醋莲藕的做法 糖醋莲藕怎么做 - ?
俎储糜蛋: 主料 莲藕1个 葱5克 辅料 白糖4克 米醋3毫升 辣椒1克做法 1.将莲藕切成藕片,葱切成葱花 2.油热,莲藕如果翻炒2,3分钟,然后加糖,醋,炒熟后,加葱花,盛盘材料 莲藕,糖,,醋,绿辣椒,红辣椒做法 1.莲藕洗净切片泡水,以防藕变黑,全部切好后,漓干水份. 2.起油锅见热,倒下藕片,边翻炒,边倒入少许水,干了再加,其间加糖,醋,见莲藕起黏再放盐.炒匀,关火. 3.装盘后点缀红绿辣椒.(这个钞完的莲藕颜色,应该再亮点,可惜放了一会,水份少了些,不过口感可是脆脆,酸甜的哦)
奉新县19544108613: 糖醋莲藕怎么做?
俎储糜蛋: 做法(1)材料:嫩藕600克、花椒粒1茶匙 调料:色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙 做法: 1、嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中. 2、锅中烧半锅开水氽烫藕片,捞起冲凉,沥干水分. 3、色拉油1大匙加入花椒,用小火炒香成花椒油后,...
奉新县19544108613: 糖醋藕的做法 - ?
俎储糜蛋: 1、藕洗净,切片,热水焯一下.2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
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俎储糜蛋: 制法1主料:肥嫩藕500克.辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许.制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、特点:脆嫩清香,酸甜适口 制法2 主料:藕500克.辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用.锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘.注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间.特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐.
奉新县19544108613: 糖醋藕的正宗做法,糖醋藕怎样做才好吃的做法步骤 - ?
俎储糜蛋: 用料 藕 葱花 老抽 糖 盐 鸡精 糖醋藕丁的做法 莲藕去皮切丁、藕丁焯水 老抽一勺 白醋两勺、糖三勺 鸡精一勺 盐一勺 糖醋汁调好、淀粉调好、油热加入藕丁翻炒,加入糖醋汁、加入水淀粉 加入葱花丁 出锅
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俎储糜蛋: 主料:藕250克,糖50克,醋20克.做法1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中. 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中. 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌...
奉新县19544108613: 糖醋藕怎么做??
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奉新县19544108613: 糖醋藕要怎么做哦? - ?
俎储糜蛋: 糖醋藕丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 清热去火食谱 口味:糖醋味 工艺:炒 糖醋藕丝的制作材料:主料:莲藕300克调料:植物油20克,醋8克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花椒3克 教您...