酸辣藕丁怎么做？

酸辣藕丁的正宗做法，酸辣藕丁怎样做才好吃的做法步骤~

开胃酸辣藕丁

材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣)
调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)

烹制方法（两人份）
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。
2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。
3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，炒1分钟左右倒入沥干水的藕丁。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。
5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。

厨神贴士：
1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。
2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。

前言
以前不是吃醋溜藕片，就是肉炒藕丝，这次尝试做藕丁，没想到味道还真是不错，酸辣可口，爽爽脆脆。以后家里又多了一种莲藕的新吃法。
材料
主料：藕2节；
辅料：油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、苹果醋1汤匙、淀粉2茶匙、姜1块、香菜2根
酸辣藕丁
1
原料图。
2
藕切丁泡水沥干备用。
3
辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。
4
苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
5
锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。
6
倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7
出锅放香菜即可。
小贴士
不放辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。

前言
莲藕，江南四季基本都会有
平日里基本都做藕饼
偶尔也会重口味一下
酸酸辣辣超级下饭哦
材料
主料：藕350g、胡萝卜150g；
辅料：油适量、盐适量、清水适量、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、番茄酱适量、五香粉适量、豆豉适量、干辣椒适量、蚝油适量、葱适量、蒜适量
酸辣藕丁
1
莲藕洗净去皮切丁
2
锅里坐水
3
水开后焯熟莲藕丁，过凉水备用
4
切葱花
5
切蒜末
6
豆豉剁碎
7
蚝油，酱油和陈醋，番茄酱，白糖调成汁备用
8
干辣椒切成段
9
胡萝卜切丁
10
锅里热油
11
爆香葱蒜
12
加入干红辣椒
13
加入胡萝卜块拌炒
14
加入藕丁拌炒
15
倒入调料汁拌炒均匀
16
加入五香粉和适量食盐出锅即可
小贴士
1.调味汁很重要，加入少量番茄酱和白糖口感很棒
2.豆豉事先剁碎，很入味了就
3.超级下饭哦
4.调料汁的比例根据自己的口味决定，喜欢酸甜的就多番茄酱和白糖，喜欢咸甜的就加重酱油和陈醋比例

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和平县14761971857： 酸辣藕丁的做法是什么? - ？
才旦畅盐酸： 食材 莲藕两小段、胡萝卜一小根、尖椒少半根 姜葱适量、干辣椒2个、盐适量、糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量 制作步骤1. 酸辣藕丁食材. 2. 胡萝卜和尖椒切成大丁. 3. 莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉. 4. 炒锅热锅凉油,放入葱姜和干辣椒爆香. 5. 然后放入胡萝卜翻炒. 6. 然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽. 7. 等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀,放入盐、糖翻炒,然后放入鸡精淋醋出锅即可. 8. 炒好的酸辣藕丁上桌开吃.小贴士1、莲藕切好一定要入清水泡着,否则氧化变色.2、喜欢吃辣的可以放点泡椒,更好吃呢,只是最近不敢吃的太辣,放了少许干椒.

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才旦畅盐酸： 来个川味的;藕,干辣椒,切丁,花椒,姜(粒)醋.藕最好用刀拍一下然后切丁,用少许糖,醋拌一下, (更容易入味),大概三分钟左右,然后下锅,放油,高温,放入干辣椒,花椒,姜爆一下,放入藕丁,炒一下放入醋,炒到9分熟,放盐,自己感觉火候好之后,起锅,散点葱花,OK,

和平县14761971857： 求【酸辣藕丁的做法】 - ？
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和平县14761971857： 怎样弄好吃的酸辣藕丁？
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和平县14761971857： 青泥巴洪湖莲藕酸辣藕丁要怎么做才会比较好吃呢? - ？
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