腌咸菜用的坛子里边掉一块皮腌菜有毒吗
是腌好的咸菜？还是没腌好的咸菜？
如果是没腌好的咸菜，那就不能吃了，得全部倒掉！！
如果是腌好咸菜，那就把长毛的那些挑出来扔掉，吃那些没长毛的！记得要做好密封，要不然还会继续长毛！！
你腌的咸菜长毛的原因有可能是你腌咸菜的时候盐放少了，还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉，再浇上一层香油隔绝空气，封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了，快干了就及时的把水倒满！！放置的地方一定不要光线太好，越阴暗越好，有光的照进去的话很容易变质！！
泡菜坛子可以用来腌咸鸭蛋，下面介绍做法：
准备材料：鸭蛋50个、水2000g、盐450g、酒100g
制作步骤：
1、鸭蛋洗净，晾干备用
2、水烧开加盐，制成盐开水，晾凉备用。
3、鸭蛋放入坛子中，小心别磕破了。
4、先倒入一半盐水，再加入酒。这里用的是55度的红星二锅头。
5、再将剩余的盐水全部倒入泡菜坛子中。
6、加入竹筷防止鸭蛋上浮。
7、封口包好，等待40天。
8、成品图。
腌咸菜用的坛子里边掉一块皮腌菜有毒吗
那个不会的，也就是内部表面的釉面掉了，并不影响腌菜品质。
淹咸菜的坛子渗漏漏了咋修补?
您好，淹咸菜的坛子一般都是陶质的，出现裂缝可以在装饰市场购买一些石胶粘在裂缝处，等石胶干了就不会再漏水。
泡菜坛渗水怎么办 怎么看泡菜坛密封性
可以拿浓的洗米水浸泡一天，也可以拿煮好的米浆浸泡，或者直接放米浆到火上适当加热，还可以裹上黄泥后烤干。我喜欢用陶瓷坛子，这样一般不会有渗水的问题。泡咸菜用的瓦罐坛要求是不渗水的，但是由于有时它本身的质量问题，使用时间长了，构成瓦罐材料里面的细小砂粒脱落掉了，这时在坛子的周围就会发现...
咸菜坛子坏掉了坏掉了可以搞水泥浆汗好吗
咸菜坛子坏掉了坏掉了可以搞水泥浆汗可以用水泥浆补，水泥不要太稀，最好用干点的水泥：粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。早期石灰与火山灰的混合物与现代的石灰火山灰水泥 很相似，用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但...
咸菜坛子的边沿坏了可以粘上吗
咸菜坛子的边沿坏了是可以粘上的，不过这门补缸手艺已经快没有了
在淹制咸菜的缸里,为什么菜不坏,但上面漂浮一层白色的东西?
回答：前两天在家淹咸菜,虽然菜不坏,但在淹菜的坛子里,上面有一层白色的漂浮物。不知是何物。说明,在菜里放了酒与没放酒时都会出现这种情况。
干咸菜放坛子里怎么会有水呢
盐是吸收水分的，干咸菜放在容器里必须密封不严就会吸收空气里的水分。
淹咸菜的坛子渗漏漏了咋修补
用石灰加鸡蛋清和匀补就行
玻璃坛子腌咸菜为什么会碎掉
质量不好，碎碎平安仨
坛子里的咸菜为什么烂了?
这里的咸菜腐烂了，可能是因为坛子里面进了油，或者是坛子里面的水分太多了，细菌增殖的太快，就会引起咸菜的腐烂。
只该天蟾： 腌咸菜缸内釉面脱落就不能用了.这是因为在腌咸菜的过程中盐把釉面腐蚀了,这种釉面是一种化学材料,脱落后对人体健康是有损害的.
秭归县14729063799： 部分发了霉的腌菜能吃吗 - ？
只该天蟾： 部分发了霉的腌菜,说明保存不当已变坏了,不能吃. 正确腌咸菜的做法如下: 准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干. 二、烧开水. 三、用开水把菜烫一遍. 四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里. 五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的. 六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水,倒到瓶子里,再找个硬,有点重量的东西压在菜上面,保证菜完全泡在水里. 七、五天后就可以食用了.
秭归县14729063799： 塑料瓶能不能腌咸菜 如果长期吃在塑料瓶里腌的咸菜,会得癌么? - ？
只该天蟾： 塑料瓶不能腌咸菜,我们都知道腌菜含有大量的氯化钠(也就是盐分)和醋酸,尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应,生成氯化氢那,这是有毒物质,容易致癌,玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的,都是二氧化硅,属于原子...
秭归县14729063799： 为什么食用腌制不久的蔬菜或变质腌菜会导致亚硝酸盐食物中毒 - ？
只该天蟾： 据介绍,蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮素,积累了无毒的硝酸盐,但在腌渍过程中,菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,食用不当可引发中毒.酱菜一般在腌渍4小时后亚硝酸盐开始增加,14天至20天达到高峰,此后又逐渐下降,直至最后基本消失. 在日常生活中要注意:腌菜时应适当多放些盐,保证充足的腌渍时间,至少腌制20天以上再食用;现腌渍的菜要选用新鲜菜;不食用在高温下存放过久的剩菜;如果食用腌渍食物后发生胸闷、憋气等现象,应马上到医院就诊,以免延误治疗时机. 肉腌制 只有在开始腌制的十几天内,亚硝酸盐的浓度会一直上升,之后里面慢慢长出微生物,微生物会分解掉亚硝酸盐,所以含量会慢慢下降,所以腌制品要放一段时间再吃也是这个道理.
秭归县14729063799： 自己腌制的咸菜,长膜了,还能吃吗,那层膜会致癌吗 - ？
只该天蟾： 最好不要吃,致癌物质是有的,但每个人体质不同,不是说一定会长,风险是有的.
秭归县14729063799： 生腌酸菜一个月上面一层有烂的能吃吗 - ？
只该天蟾： 你好,烂了会有毒物质的,不能再吃了. 不论腌什么菜都要先把菜洗干净,控干水分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实.如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了.这样盐的菜一般不会烂.
秭归县14729063799： 自己腌的雪里红咸菜,上面起了层白膜,还能吃吗 白的是什么东西 - ？
只该天蟾： 能吃,肯定是你腌菜的缸里进去油了,腌菜的缸里如果进油了,就会有一层白膜,不过可以吃的,吃之前把菜洗一洗,就可以了,腌菜的缸里有白膜是很常见的.
秭归县14729063799： 腌酸菜盐放多了怎么办 - ？
只该天蟾： 咸菜的盐已经腌进了菜里面,想要直接就这样把里面的盐洗出来,不太可能,这需要改变咸菜的形态,将咸菜切细切小后泡水稀释,吃起来就不会那么咸了. 腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多...
秭归县14729063799： 咸菜缸里砰掉一块釉,还可以淹菜吗? - ？
只该天蟾： 没事的 只要别漏就可以 的
秭归县14729063799： 腌的咸菜有点烂掉一样的,可以吃吗 - ？
只该天蟾： 不能吃,腌制的食物最好都不要吃,时间久了,会产生一种叫亚硝酸盐的有毒物质,可至癌的.
