鱼胶煲汤的做法大全

花胶煲汤的做法大全~

(1)用花胶煮鸡肉
1.口香糖事先泡在冷水里。
2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。
(2)花胶炖老鸡。
1.将一只老母鸡洗入锅中。
2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。
(3)华娇曹冲花大骨汤
1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。
(4)花胶炖雪梨。
1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。
(5)花胶应该属于炖乳鸽。
1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。
(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。
1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)
2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。
3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。

鱼胶是富含高蛋白和多种营养物质的一种食物，经常食用鱼胶可以补充身体所缺乏的维生素以及矿物质等，鱼胶是非常滋补的一种食物，被誉为燕窝的美誉，鱼胶的做法有很多，最常见的方法是用来煲汤，不仅汤汁鲜美，而且十分滋补。
鱼胶红枣银耳汤
材料；鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）
做法
1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净！
2将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！
3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！
人体皮肤含胶原蛋白：70%左右，但随着年龄增长会逐渐减少且难以恢复，25岁是流失的高峰期！从而导致肌肤衰老，出现皱纹，鱼尾纹，暗淡，色斑，脸部下垂松弛等问题！鱼胶富有高级胶原蛋白84.2%，脂肪仅为0.2%，中医学认为：鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的滋补又吃不胖的食品！有益气补血，美容养颜，淡化黑色素，祛皱皱纹，紧致肌肤，修复术后大出血伤口，提高抵抗力，美白保湿等等效果，男女老少非常实用！在此特别推荐给欲保养的女性，怀孕的妈妈，产后孕妇食用。
粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。

鱼胶煲汤的做法有很多，下面介绍一款鱼胶炖鸡的做法。

材料：半年土鸡、小鱼胶4片。

辅料：花椒适量、葱适量、细盐适量。

1、如图这款汤水备料有四个干净的鱼胶，半片鸡，适量的六菌汤。

2、将鸡剁切好，然后入锅焯洗干净备用。

3、取1升的纯净水，将水入养生壶里。

4、同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪至细条状备用。

5、将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。

6、汤水快要炖好的时候，再备葱花，枸杞，细盐。

7、如图这养生壶也真的是好用，炖出来的汤真是格外的鲜美，将壶里的葱段挑出，然后加入葱花枸杞细盐就可以。

8、这样子一份温润又鲜美的鱼胶炖鸡汤就完成啦。

注意事项：炖汤也好煲汤也好，一定要将鸡先焯一遍，这样子炖出来的汤才更加清新鲜美。

以鱼胶瘦肉汤为例，方法如下所示：

主料：鱼胶500g；瘦肉20g。

辅料：食盐适量；香菜适量。

1、鱼胶适量的切薄，如下图所示。

2、准备瘦肉，洗净切片待用，如下图所示。

3、锅内置水，煮至开，下切好的鱼胶，煮开，如下图所示。

4、煮开后下瘦肉片，如下图所示。

5、迅速下适量的盐和鸡精，出锅，如下图所示。

6、最后就可以喝了，如下图所示。

材料
鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）
做法
1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净！
2将鱼胶 红枣 银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！
3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！

用料  

花胶 四五只
红枣 六颗
鲜奶 一盒
做法  

1
花胶泡发一夜。
2
用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。
3
炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。
4
放入锅内隔水炖2-3个小时。
5
吃。。。
小贴士
1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。
2、可以加入冰糖炖。我不爱甜的，所以没放。而且加了冰糖热量高~~
3、也可以加入姜片炖。但我这种小花胶不怎么腥所以没放。
4、放冰箱冷藏后会凝固，布丁一样的～

用料  

乌鸡 半只
花胶 15克
红枣 6课
枸杞 3克
盐 少许
做法  

1

大的花胶切碎、丝、小的不用切就可以。
2

泡水5个小时，捞起来
3

放入花胶和乌鸡红枣枸杞煲两个小时，出锅前放些盐就可以吃了

用料  

花胶 1颗
红枣 2个
桂圆 2个
当归 1片
枸杞 若干
姜片 1片
排骨 三块
盐 若干
酒 稍稍许
做法  

1
花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发
2
花胶，排骨加姜片焯水去腥
3
除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。

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阎良区14792491334： 鱼胶怎样煲汤 ？
达奚泽曲克： 1、材料:鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐.2、泡发好的鱼胶切块备用,排骨切块焯水后,洗净备用;3、将排骨、姜片、葱段放入汤锅,加开水,中大火煮半小时;4、待汤变为奶白色,加入鱼胶,转小火炖煮半小时至一个小时;5、出锅前倒入料酒、盐调味即可.

阎良区14792491334： 鱼胶怎么炖汤 ？
达奚泽曲克： 1、准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升.2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面,泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制容易焦,之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用.

阎良区14792491334： 鱼胶怎么煲汤 ？
达奚泽曲克： 1、材料:花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚,食盐适量.2、做法:先将浸发好的花胶切块备用,洗净排骨切块,出水;把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味.

阎良区14792491334： 鱼胶做法大全 ？
达奚泽曲克： 1、鱼胶红枣汤材料:鱼胶15~20克,切成块,红枣数粒,桂圆数粒,冰糖少许.做法:红枣去核,所有用料用清水洗净,放盅内,加一碗水,隔水炖2小时.2、莲子银耳鱼胶汤材料:鱼胶15~20克,莲子、银耳适量.做法:将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖2?3小时,放入冰糖即可食用.3、鱼胶糯米粥材料:泡发好的鱼胶100克,糯米50克.做法:先用糯米煮粥,煮至将熟,放入鱼胶,一同煮熟和匀,不时搅动,以防粘锅底.

阎良区14792491334： 鱼胶的做法大全 ？
达奚泽曲克： 1、鱼胶红枣汤(1)鱼胶15克,红枣去核4-5个.(2)加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用.(3)本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳.2、鱼胶煲骨汤(1)鱼胶15克,猪骨或鸡骨一斤.(2)猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用.(3)本汤适用于健脾养血、补肾益精.3、薏米百合炖鱼胶(1)鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克.(2)将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖.(3)此汤有美白润肤养颜之功效.

阎良区14792491334： 鱼胶炖鸡汤 ？
达奚泽曲克： 1、材料:鱼胶2个,姜丝适量,鸡腿和鸡翅各一个,盐适量.2、做法:(1)鱼胶两个泡水半个小时.(2)鱼胶洗净,切成小块,再清洗干净.(3)姜切丝备用.(4)鸡肉洗净.(5)把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里,上面放上鱼胶,最后放上姜丝.(6)加满水,插电开始炖,炖5个小时.(7)炖好后加盐调味即可.

阎良区14792491334： 鱼胶炖鸡汤做法 ？
达奚泽曲克： 1、食材:鱼胶2个、姜丝适量、鸡腿和鸡翅各一个、盐.2、鱼胶两个泡水半个小时.3、鱼胶洗净,切成小块,再清洗干净.4、姜切丝备用.5、鸡肉洗净.6、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里,上面放上鱼胶,最后放上姜丝.7、加满水,插电开始炖,炖5个小时.8、炖好后加盐调味即可.

阎良区14792491334： 鱼胶配什么炖汤好 ？
达奚泽曲克： 1、枸杞:味甘,性平,归肝、肾经,鱼胶含有大量胶汁,具有补血、止血、御寒祛湿等功效,鱼胶炖枸杞有助于补养气血、补益脾胃.2、桂圆:味甘,性微温,归心、脾、胃经,鱼胶炖桂圆可用于气血不足、心脾虚损引起的失眠、健忘等病症的治疗.3、百合:味甘,性寒,归心、肺经.可以帮助消化,用以预防消化不良、食欲不振、便秘的治疗.4、红枣:味甘,性温,归脾、胃经,具有健脾胃、补气血、滋阴补肾的功效,可以用来消除疲劳、增强体力.

阎良区14792491334： 鱼胶炖汤的做法和禁忌 ？
达奚泽曲克： 主料:鱼胶100克鸡翅1只猪肉100克洋参片2克枸杞子少许调料:盐少许做法:1、 准备提泡发好的鱼胶,还有其它的材料.2、 猪肉切大块,放进养生壶炖盅内.3、 倒入...

阎良区14792491334： 花胶炖汤大全 - ？
达奚泽曲克： 花胶煲鸡汤 材料 花胶若干 鸡半只 姜 可放枸杞和红枣 做法 1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,都是用冷水泡的) 2、鸡热水过一下. 3、全部材料放煲里炖,电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时,这样汤才会白. 4、最后放点盐就可以...