新鲜竹笋该怎么做好吃
我个人认为，如果想把竹笋做的好吃，那么我们可以采用清炒或是心中的烹调方式这样做是最好吃的。新鲜的竹笋我们可以用各种方法去处理它，但是在食用新鲜竹笋的过程当中，建议大家使用清炒小炒或者是红烧的方式，这样能让竹笋有更好的口感。并且能够给我们带来不一样的味觉上的享受，下面就给大家介绍几种新鲜竹笋的烹调方法。
新鲜竹笋可以用来清炒好的食材可以用最简单的烹调方式，这句话可以称得上是至理名言，如果是新鲜的竹笋，我们把竹笋切好之后放在清水当中再放一点盐，让竹笋去掉苦味儿让竹笋去掉苦味儿。浸泡15分钟到半个小时，锅中放底油再加入青红辣椒，最好是朝天椒，然后再放入切好的肉丝。等肉断生之后再把新鲜竹笋放入锅中进行炒制，一盘清炒竹笋就制作完成，我们可以吃到肉的香味，也可以吃到新鲜竹笋的清香味道。
红烧肉炖竹笋把竹笋处理好之后，我们选择上等的五花肉切成5公分大小的肉块，锅中放入底油待油温升至7成热之后放入八角葱姜进行煸炒，炒出香味之后，再把五花肉放入锅中，等五花肉炒出油脂之后。再放入适当的酱油老抽然后放入开水进行煮制，45分钟之后放入处理好的竹笋，再焖上半个小时红烧肉炖竹笋就可以出锅了。
可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡。沥干水分之后放入切好的青椒丝，土豆丝，然后放入咸盐，味精，蚝油，辣椒油充分搅拌，一盘香辣咸香口的凉拌竹笋丝就制作完毕了。还可以把竹笋切成菱形片，然后用高汤炖煮，再放入适当的配料竹笋汤也就可以端上桌了。
凉拌竹笋好吃,需要焯水。新鲜竹笋在焯水后，口感会变的更加脆嫩爽口，但一定要注意是用热水焯，且注意时间长短。新鲜的竹笋都会自带苦味，但在焯水后就不用担心这种问题，焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失，且焯水后的竹笋味道会更为鲜美，在焯水后过一遍凉水炒出来的竹笋味道更美味。
制作方法：
竹笋凉拌的主要步骤是这样的：首先， 将竹笋切成三段，放入锅内，煮至沸腾，熄火。 不要把竹笋放在水里煮太久。 它们老了就不好吃了。第二步，把竹笋捡起来，沥干水分，然后放到碗里。最后，加入盐、姜、蒜、辣椒油、醋，拌匀。 然后加入葱段。这样凉拌竹笋就做好啦。
1
准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。
2
竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！
3
在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。
4
我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。
注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。
这样的竹笋吃起来不腻口
清炒竹笋，好吃美味
菜谱简介
洋火腿、火腿、培根、腊肉，都可以替换烹调这道菜。
材料
食材︰竹笋2根食材︰火腿2片食材︰青蒜1/2根调味料︰油2大匙调味料︰酱油1小匙调味料︰盐、白胡椒少许
做法
1
冷藏煮熟的竹笋切长条
2
火腿切细，蒜白、蒜青分开切碎
3
起油锅小火炒香火腿，放入蒜白
4
加入笋块拌炒，改大火锅边淋入酱油
5
放入蒜青，加盐、白胡椒调味，炒至收干即可起锅。
鲜竹笋，菜中珍品，中国传统佳肴，不可多得的美食
新鲜竹笋怎么做好吃?
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新鲜竹笋怎么做好吃?
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如何料理新鲜竹笋好吃
做法步骤第1步准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点第2步春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下第3步将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜。新鲜竹笋怎么做好吃又简单 竹笋是春天的象征性食物许多人喜欢吃它们，但他们不知道如何使它们...
新鲜竹笋怎么做好吃
新鲜竹笋怎么做好吃 一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一...
新鲜竹笋怎么做好吃又简单
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新鲜笋子怎么做好吃又简单
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尤雯博清： 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
扎赉特旗13571926114： 新鲜竹笋怎么做好吃? - ？
尤雯博清： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
扎赉特旗13571926114： 新鲜大竹笋怎么做好吃 - ？
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尤雯博清： 方法/步骤1 准备好辣椒.最好是辣一点的.备用.2 竹笋需要使用清水泡一下,去除竹笋内的苦味.然后再炒就比较好吃了. 注:最少泡半天,第二天吃前一点就泡好.或是者用开水煮十来分钟,不要盖锅盖哦!3 在炒竹笋的时候需要加多一点油,竹笋比较吸油.到这里可以加入适量的盐.炒香好就要以加入其它的的食材了.4 我加入的香肠.这样炒出来的竹笋更加的好吃.在这一步可以炒久一点,让香肠内的味道渗入到竹笋内. 注:也可以加入其它的肉类.总之是肉就要以了.
扎赉特旗13571926114： 新鲜竹笋咋样吃 - ？
尤雯博清： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...
扎赉特旗13571926114： 新鲜的竹笋怎样煮才好吃? - ？
尤雯博清： 笋是南方菜系中的当家花旦,凉拌、清炒、红烧,有数不尽的吃法.笋味道鲜美,含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分,素有“山珍第一品”的美誉. 春笋煮熟切片,用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜...
扎赉特旗13571926114： 新鲜竹笋如何做? - ？
尤雯博清： 从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了.大概2厘米就好了.你也可以买那种切好的那种.剥皮的时候可以用刀把竹笋从上到下划一刀.然后开始剥,只要看到竹笋呈现嫩黄色或嫩绿色的就可以不要再拨了.滚刀切成片状.和肉红绕...
扎赉特旗13571926114： 竹笋怎么吃好啊?新鲜的 - ？
尤雯博清： 那要看你吃的是什么笋了. 有甜的也有苦的先说甜的吧(也就是没有苦味的) 你可以切片直接煮了吃,作料:姜蒜少许,冷水煮,到水开后放适量鸡精或盐,出锅后在碗里撒少量葱花.这样能品尝到竹笋的的全部鲜味.(也可切块同鸡肉一起煮)你也可以把甜笋切丝,和鸡蛋一起炒,同上,不要放太多调料.还有一种是云南吃法,买到的鲜笋不要拨皮,直接在碳火上烤,直到笋皮完全烧焦,拨去烧焦部分,切块.直接打沾水吃. 这样能让竹笋的香味充分发挥出来.如果是苦笋的话你可以切成薄片,切记一定要非常薄,然后用50到40度的热水漂洗30分钟,换水再泡,直到水从黄变清,一般只需要2次漂洗.切记不能用开水! 漂洗完后做法同煮甜笋一样,但要比甜笋好吃!
扎赉特旗13571926114： 新鲜竹笋怎么烹调好吃 - ？
尤雯博清： 您好,我提供几个新鲜竹笋的烹饪方法:一、竹笋虾仁羹 材料 斑节虾200g,鱼浆200g,绿竹笋1 / 2支,香菇3朵,蒜头酥1小匙,香菜末少许,鲜美露3大匙,白胡椒粉1小匙,麻油1小匙,黑醋1小匙 做法1.将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,...
扎赉特旗13571926114： 怎样烹饪鲜竹笋? - ？
尤雯博清： 洗净切片,先把锅用大火烧热,然后转小火,把洗干净的竹笋放锅里翻炒(不要放食用油),待竹笋的颜色变黄以后起锅.然后再正常烹制即可.(这道工序,是为了处理掉新鲜竹笋本来的瑟的口味,如果是干笋的话,处理方式就不一样了.) ...
