酸菜炖五花肉怎么做？
主料:五花肉500克，酸菜2棵。
调料:葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，海米，冻螃蟹，大料，花椒，香叶，桂皮，盐。
做法
1、1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。
2、重新起锅，放入焯烫好的2块五花肉，海米，冻螃蟹，再加入葱段、姜片、料酒、酱油、大料、花椒、香叶等调味料煮肉，约半个小时以上，筷能扎透关火焖20分钟左右。
3、煮肉过程中准备酸菜。酸菜流水洗净，每片菜帮顶端，刀切一刀，左手向上一抬，菜帮一辟两半，切成细丝。
4、切成细丝的酸菜放盆里清洗干净，轻轻攥干水分，备用。
5、煮熟的五花肉捞出放凉，切成薄片装盘备用。
6、煮肉的肉汤锅里放入切细的酸菜丝炖煮，煮大约1个时候后放入切薄的一半五花肉煮10分钟左右，放入少量酱油，盐调味。
7、煮好的酸菜装碗盛出，与切成蒜未的蒜酱，另一半白五花肉上桌享用。
在每年的冬季，我所在的东北地区都是比较寒冷的，尤其是在我小的时候，家里面住的是那种农村的平房，到了冬季一家人只能够围坐在热炕头上来取暖，在我回家的时候，每当妈妈做好了一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条的时候，就会让我瞬间感受到一种发自心底热乎乎的温暖感觉。
冬季一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条是一道很接地气的食物，能够驱散我们身上的严寒，也能够让我们很好的享受到生活的快乐与美好，其实这到热乎乎的美味做法很简单，只需要将家里面腌制好的酸菜切好，然后将猪五花肉切片锅中放入少许油，用葱姜蒜爆香，将切好的五花肉在锅中炒出香味之后再加水加入酸菜，等到炖到汤汁浓稠的时候，再加入一些水，再放入粉条，再囤一段时间，等粉条彻底炖软之后，再撒入葱花做好了。
当这一盆热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条端上桌的时候，我们家里每个人瞬间就会觉得特别的温暖了，这一盆热乎乎的菜就如同一个小火炉一样，让我们心中充满着温暖，在品味着这道美食的同时，我们也能够感受到一家人围坐在一起吃饭这种幸福的时光，虽然说现在已经过去了很多年，但是每当在冬季想到这一到热乎乎的美食，就让我又对曾。经那一段美好的生活充满着快乐的回忆
炖五花肉的做法,土豆茄子炖五花肉怎么做好
半小时耗时 简单难度 五花肉茄子炖土豆的做法步骤 1 五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。2 五花肉若干，茄子2根，土豆2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油...
怎么烹饪简单美味的大白菜炖五花肉?
准备食材：五花肉切成约3厘米见方的块，大白菜洗净后切成大块，姜切片，蒜拍碎，青葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味，捞出五花肉，用清水冲洗干净，备用。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出...
白菜炖五花肉时,到底是先炒白菜还是先炒肉?
第一步：准备一把粉条，先放在碗中，加上热水泡软，再把白菜叶切成片，放在水中洗一遍，把五花肉清洗一下，然后把锅烧热，把五花肉肉皮朝下煎一下，把猪皮部分煎的金黄出锅，再把五花肉切成片备用。做白菜汤的时候，我们只用到白菜叶，白菜帮可以做成醋溜白菜，吃起来酸辣爽口，好吃又下饭。猪肉炒起来...
大白菜炖猪肉的做法
1、 将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；2、 起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；3、 生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；4、 倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖...
炖১猪肉怎么做好吃?
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的...
酸菜炖五花肉怎么做
酸菜炖五花肉 食材: 五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒 做法: 1、五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。 2、融化冰糖,倒入五花肉炒匀,加入2少生抽、1勺老抽,1勺蚝油,加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒,加水焖煮50分钟,倒入酸菜,大火收汁即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
土豆茄子炖五花肉,该怎么做才好吃呢?
营养美味又健康，下面我们便一起学习这道家常菜土豆茄子炖猪肉的做法。土豆茄子炖猪肉的做法：备用食材：茄子2根，土豆1个，油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，炖肉汤适量，猪肉适量；烹饪过程：第一步，将土豆和茄子清洗干净后，削掉土豆的皮，然后将两种食材分别切成稍微粗点的条；第二步，猪肉用...
炖酸菜五花肉需要几分钟?
1、原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。2、酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。3、五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。4、煮上二十分钟左右，煮熟。5、煮熟后晾凉切片备用。6、酸菜控水攥成团。7、炒锅内放油。8、油...
五花肉炖莲藕怎样做,比肉香,一周吃三次都百吃不腻呢?
第一步要的食物准备好。削皮的莲藕切割成块状，放到清水中防止氧化发黑。锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深褐色时五花肉清洗干净后，切成块，凉水入锅绰水，放进一些姜片除腥，捞起来后冲洗干净。第二步锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深...
炖五花肉的家常做法?
五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层。中文名 炖五花肉 主要食材 五花肉 分类 家常菜 口味 咸味 菜品特色 概述 将五花肉肉块调味上色等初加工后，再用大火煮开后改成小火炖上一个小时左右，收好汁做好的菜肴叫做炖五花肉。别名又叫红烧肉。&#...
厉垂眠安： 原料:五花肉750克、酸白菜适量、粉丝.辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精.小料:芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋.做法:1、五花肉切片,飞水;2、酸白菜洗净切细丝;3、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒;4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟;5、加入酸白菜,盐继续小火炖20分钟;6、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可.【沾上小料,一个字“香”.这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴.】特色:东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜.用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉,肥而不腻,可口的香气绕屋脊!
田阳县19690593945： 酸菜炖五花肉做法 五花肉怎么做好吃 - ？
厉垂眠安： 五花肉炖酸菜粉的制作材料: 主料: 猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克 辅料: 冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克, 调料: 味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克 教您五花肉炖酸菜粉怎么做,如何做...
田阳县19690593945： 酸菜炖五花肉怎么做好吃不腻? - ？
厉垂眠安： 先把五花肉整块的放白水里煮,水里放点葱姜和大料.基本上熟了之后,捞出,切稍薄的五花肉片,放置一旁,然后把酸菜丝加调料放锅里炖,一段时间之后,把肉片放进去,再一起炖,出来的肉肥而不腻,很好吃
田阳县19690593945： 炖五花肉的做法,酸菜炖五花肉怎么做好吃 - ？
厉垂眠安： 食材 主料 五花肉 500g 粉条 150g 酸菜 400g 辅料 葱段 30g 姜片 20g 八角 10g 花椒 5g 香叶 3片 桂皮 3g 料酒 10g 精盐 6g 鸡精 2g 步骤 1.将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西. 2.葱段,姜片,八角,花椒,香叶,桂皮都准备好. 3.将所有...
田阳县19690593945： 酸菜炖五花肉怎么做 - ？
厉垂眠安： 1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净2.用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细3.切好稍微挤下水分4.备好的佐料5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒6.放入酸菜加适量的水 小火炖一会7.出锅前加盐
田阳县19690593945： 酸菜五花肉汤怎么做?？
厉垂眠安： 配 料: 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量 ·操 作: (1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用. (2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚. (3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可
田阳县19690593945： 东北酸菜炖猪肉怎么做 - ？
厉垂眠安： 主料:五花肉800克,东北酸菜1棵.调料:食盐6克,八角2个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片.猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水.2.酸菜洗净挤干水分,切去根部.3.取下一片菜帮.4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀.5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层.6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝.7.攥成团,挤出多余水份.8.煮好的肉取出后稍凉.9.切成大薄片.10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝.11.再下入猪肉片.12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上.
田阳县19690593945： 酸菜炖肉怎么做 - ？
厉垂眠安： 主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,...
田阳县19690593945： 东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做?？
厉垂眠安： [原料/调料] 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量 [制作流程] (1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用. (2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚. (3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可. 该答案来自中华美食网官方网站
田阳县19690593945： 怎么做五花肉炖酸菜?不要网上搜到的!!？
厉垂眠安： 五花肉用水煮熟切薄片 酸菜片开切丝 油锅放葱姜蒜爆香 下肉稍微煸炒 加酸菜加料酒 加入开水炖就行 起锅放上胡椒 味精!!!
