甜点的做法
芒果班戟
食材：芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g
做法：
1、将250g牛奶倒入一个大碗中，然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。
4、搅拌均匀、最后将面糊过筛待用。
5、芒果去皮切块、将奶油倒入大碗中。
6、打发好奶油、将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，小火煎饼，按此方法将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
7、将冰皮铺在盘子上晾凉，一定要晾凉哈、在中心铺上一层奶油。
8、放一块芒果条、再盖上一层奶油、然后将面饼包成四方形。
蔓越莓曲奇饼干
食材:低筋面粉 115克，蔓越莓干 35克，全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺），糖粉60克、黄油75克
做法：
1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀
2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌
3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉
4、搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏
5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片
6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可
烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
榴莲班戟
食材：榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
做法：
1、鸡蛋搅拌均匀、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
2、把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊
3、煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄
4、淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去
5、榴莲肉压成榴莲肉泥、然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层
6、榴莲肉泥又是一层抹上、再抹上一层淡奶油
7、接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步、第二步，对折第三步：侧折第四步：再折
8、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
香甜的糯米糕
糯米
白糖、杏仁、葡萄干、熟芝麻、豆沙馅、巧克力酱等（根据个人口味添加）。
做法：
1、把糯米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；
2、蒸熟的糯米饭加入白糖（500g米加100g左右的白糖），搅烂晾凉。
3、这种最简单，在捣好的糯米饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡过之后口感会更脆嫩）即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以
4、把熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了
5、糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。
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糖水雪梨
材料：雪梨150克,红砂糖100克、盐5克、清水适量。
制法：
1.雪梨去皮、去核切成块。
2.锅内注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。
3.待雪梨煮透后、再调入红砂糖、盐煮片刻，倒内碗内即成。
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桂花丸子
材料：苹果、香蕉、甜米酒、小丸子（包心的汤圆也可以）、桂花糖用量自定
先说下桂花糖制作，简单 （稻香村等店里，有卖成品桂花酱的！！）
桂花，大概半小时的量可以加一斤白糖，摘好后放入盆碗中，稍加点盐（1去涩味2好挤汁），用手使劲捏（也可以用纱布裹着捏），尽量把汁水挤掉，然后拌入白糖就可以了，千万不要拿去晒，那样香味会减少很多。放冰箱保存至少可保存一年。
甜点做法：把苹果、香蕉分别切丁（大概大拇指指甲盖大小）待用，锅中放入水适量，煮沸后放入甜米酒、小丸子；待小丸子八成熟，放入苹果、香蕉，煮沸后加入桂花糖即可盛碗开吃。
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香蕉饼
原料： 香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：
先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），
把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，
在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
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桃心酥（适合情人节哈~♥）
原料：
油皮原料（面粉100g、食用油30g、温水48g、白糖20g左右、熟白芝麻少许、蛋黄一个）、油酥原料（面粉50g、食用油25g）。
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做法：
1、油皮原料中的面粉放入碗中，加油、糖和温水；
2、将上述食材揉成油皮面团，放入保鲜袋中备用；
3、油酥原料中的面粉放入碗中，倒入食用油；
4、用筷子搅拌成油酥面团；
5、用手掌将油皮面团压成大圆片，放入油酥面团；
6、将油皮面团封口，包住油酥面团；
7、将面团擀成长方形；
8、从一头向中间折叠三分之一；
9、将另一头折叠过来，盖住前面折叠过来的三分之一面片（烘焙术语叫叠被子，呵呵）；
10、将第一次折叠好的面片擀成长方形；
11、重复8、9步骤，第二次叠被子；
12、再擀成长方形大片；
13、再次重复8、9步骤，第三次叠被子（叠被子工程完毕）；
14、将面片擀成大长方形面片；
15、意大利饺子模登场了；
16、这次使用桃心的这面；
17、把面片放在模具上；
18、用擀面杖擀压一下，桃心的造型就出来了；
19、去掉多余的部分；
20、将桃心面坯放入烤盘中；
21、刷上蛋黄液、撒上少许白糖和白芝麻，烤箱预热后放入烤盘，180度烤18-20分钟左右即可。
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双色草莓蛋糕
原料：
鸡蛋6个 牛奶80ml 食用油100ml 泡打粉1ml 低粉100g 绿茶粉5ml 草莓酱适量 白糖 10ml＋45ml 白醋少许
步骤：
1、牛奶加10ml白糖打到糖化
2、加入食用油打成乳液状
3、低粉加泡打粉过筛三次，再筛入上述液体中
4、用铲子上下翻拌均匀后，放入六个蛋黄，翻拌均匀
5、将上述面糊分成两份，其中一份加入绿茶粉也翻拌均匀，两份面糊备用
6、蛋青加白醋打出粗泡，分三次加白糖，打成干性发泡
7、将打发好的蛋白分别舀到两个面糊中，轻轻翻拌均匀
8、烤盘铺油纸，用勺子将两种颜色的面糊分别舀到烤盘中，
9、取出后立即倒扣，晾5分钟，撕下油纸
10、另备油纸，将蛋糕片卷起来固定形状
11、打开，抹上草莓酱，再次卷起，凉了之后打开，切成片即可。
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实不管什么节，快乐是最重要的，如果自己从DIY中得到了满足，身边的人也饱了口福，那才是两全其美的好事呢，再忙也值得了~~再过几天就是西方的情人节，亲手做一个巧克力蛋糕，和心爱的人一起分享这一份浓情蜜意吧~~
巧克力蛋糕（6寸圆模）
【材料】：
A、蛋黄2个、细砂糖20克、黑巧克力80克、无盐奶油60克、无糖可可粉20克、鲜奶油20克。
B、蛋白2个、细砂糖50克。
C、低筋粉40克、小苏打粉1/8小勺。
D、装饰：糖粉适量。
【事前准备】：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、面粉、小苏打粉一起过筛备用。
3、烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉（我撒了可可粉，让色调更一致）。
4、烤箱预热。
【做法】：
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液，趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油，搅拌均匀成巧克力糊备用。
2、蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀。
3、蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发，先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和，再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀，最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中，烤盘放入一杯水，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟。
4、待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可。
甜点的做法
山楂糕
食材：
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
制作方法：
1、山楂清洗干净，剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
红豆椰汁糕
食材：
红豆25g、玉米淀粉50g、椰浆150g、鲜奶250g、砂糖35g。
制作方法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时；
2、放入锅内，加入清水煮约半小时熟；
3、将其余材料全部倒入锅内；
4、用小火慢慢煮制，边煮一边不时动以免结块；
5、直至煮成粘稠成凝固；
6、加入事先煮熟的红豆，抗拌均匀；
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模；
8、倒扣在盘上切件即可。
百合莲羹汤。百合与莲子同炖。莲子去皮，去莲芯《青绿色的芯》。加水后，莲子先炖。八成酥后放百合同炖。最后放糖。 炖时用文火。
会做饭不一定会做甜点，学会做甜点，绝对是俘获女友芳心的重要技能，试试看吧，DIY一下自己的美食
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