生的猪耳朵怎么炒好吃

生炒猪耳朵的做法，炒猪耳朵怎么做好吃~

猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。

1、凉拌猪耳朵
具体做法如下：猪耳朵洗干净刮净猪毛，先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟，准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美，准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包，将葱和生姜铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好，再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可，捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条，调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀，浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌，下酒菜制作出来了，美味开吃吧！
2、卤猪耳
具体做法如下：先把猪耳用面粉和白醋搓洗，用刀把表面刮干净，水烧开，放入料酒，把猪耳煮2分钟后取出冲干净，准备好老卤水、香料、冰糖，把猪耳加入锅中，另起锅把香料爆香后加入卤锅中，加入冰糖，加入老卤水，加入适量盐和老抽，再加入盖过食材的水，开盖煮50分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在锅中泡2小时左右，食用时切片即可！
3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

生的猪耳朵，个人认为炒的话，可以用辣椒来炒，再加入少许的木耳，类似于回锅肉的做法比较美味

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宁江区17784034389： 生炒猪耳朵的家常做法大全怎么做好吃 - ？
澄饼益萨： 主料猪耳朵1个辅料油 适量盐 适量蒜 适量姜 适量酱油 适量步骤1.准备一个猪耳朵2.刮毛、洗干净并切好3.烧开一锅水,把切好的猪耳朵倒下去,煮十分钟4.捞起来并晾干水份5.下油和姜蒜爆香锅6.倒入猪耳朵,翻炒到出油,一边炒一边加入适量的盐7.炒至片刻后加少许的酱油上色,装盘即可

宁江区17784034389： 生的猪耳朵怎么炒好吃 - ？
澄饼益萨： 生炒猪耳朵丝的做法1.猪耳朵洗净后,泡在清水中10分钟,然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟,至猪耳朵熟透2.将煮熟的猪耳朵捞出,放在凉水中浸泡10分钟3.泡猪耳的同时,准备其他材料.将青椒斜切,湖南椒切粒4.洋葱切丝、蒜切片5.将凉透的猪耳朵切成丝,尽量切的薄些6.炒锅中放油,放蒜片进去煸香7.然后将湖南椒倒入翻炒几下,再下洋葱丝、耳丝8.翻炒均匀后,加入生抽和花雕10毫升,继续翻炒几下9.颜色上均匀后,倒入盐和糖10.继续翻炒2-3分钟即可

宁江区17784034389： 猪耳朵怎么炒才好吃呢? - ？
澄饼益萨： 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒 1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起 2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟 3、 放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧,到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉.

宁江区17784034389： 猪耳朵怎么做好吃?别说凉拌!怎么炒比较香? - ？
澄饼益萨： 辣炒猪耳是一道绝佳的下酒菜,做法也非常简单. 辣炒猪耳一:猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒各适量.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些.煮好之后切成条,备用.葱切段...

宁江区17784034389： 生炒猪耳朵的做法,炒猪耳朵怎么做好吃 - ？
澄饼益萨： 炒猪耳朵 材料 主料:猪耳朵 卤料:八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮 做法1、猪耳朵洗净,放滚锅里过水:2、过水后放高压锅里卤.卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮.我喜欢猪儿朵有嚼头,在高压锅刚上汽就关了,息气后几分钟盛出来:3、把猪耳朵切成条:准备好大蒜,青椒,洋葱和姜:4、锅中放油,放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒,加盐和黑胡椒:5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒,加老抽上色,加香油,盛盘:

宁江区17784034389： 清炒猪耳朵怎么炒好吃 - ？
澄饼益萨： 清炒猪耳朵怎么炒好吃 材料 主料:猪耳500克,调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 做法1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;3.捞出后用冷水漂上;4.葱切末;5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.

宁江区17784034389： 怎样炒鲜猪耳尖 - ？
澄饼益萨： 先把猪耳朵焯水,然后捞起来沥干,切成条状;把锅加热,放油,等油热起来,把切好的猪耳朵下锅炒几分钟,然后放料酒,酱油,姜丝,炒2-3分钟,放水下锅,焖烧2分钟左右,放盐,后焖烧10分钟,放点鸡精即可.

宁江区17784034389： 生猪耳朵除了酱,还能怎么做省事还好吃?？
澄饼益萨：水晶猪耳 材料猪耳,猪皮,盐,味精,香葱,姜,香油,花椒,小茴香,八角 做法第一步;把猪耳,猪皮去毛,洗净,放在水中泡半小时 ; 第二步;水烧开 放姜盐,香葱,花椒, 小茴香,八角出味后放 猪耳,猪皮煮 半小时;第三步;把 猪...

宁江区17784034389： 新鲜猪耳朵怎么做? - ？
澄饼益萨： 卤猪耳朵 一、准备用料:猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱或者香菜. 二、做法:1. 猪耳朵洗干净,放入锅内,加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,花椒,开火煮.先做初步的卤制;2. 初步卤好的猪耳朵捞起切片,姜蒜切末备用.锅里放油,花椒几粒爆香,放八角、小片桂皮爆香,下姜蒜爆香,然后放入猪耳朵,翻炒几下,放酱油上色.加水,倒点生抽,焖制五分钟;3. 等锅里煮到水收干,把猪耳朵扒到一边,倒辣椒粉,然后把猪耳朵回来翻炒,试试味道不够加盐;4. 味道合适之后起锅即完成了,卤好的猪耳朵,随你白切、烹炒、凉拌都可以.猪耳朵,即:猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用.近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴.

宁江区17784034389： 猪耳朵怎么炒 - ？
澄饼益萨： 原料:猪耳朵. 配料:青葱、香菜. 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天