自制火腿肠的做法有哪些
导语;为了使得身体健康，现在很多家庭都给孩子制作火腿肠，这种自己制作的不仅好吃还对身体有好处。因为我们平时在超市中买的都添加了很多的防腐剂。很多人会问这种自己做的麻烦不麻烦，难不难?这是一种很健康的火腿肠。需要的材料有辣椒，胡椒粉，药材，等。在做的过程中我们要把握一下做的程序，有的先后颠倒对味道的影响也很大的。所以下面的步骤我们要认真的学习。
自制火腿肠的做法有哪些
食材主料：五花肉500g，猪肠子1条，辅料：生姜适量，盐适量，大蒜头适量，五香粉适量，白酒适量，醋适量，白葡萄酒适量
步骤：
1.肉末放大碗中
2.生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中
3.加入调料(盐，味精、糖，五香粉，白酒，白醋，白葡萄酒)搅拌使融化
4.猪肠子洗净(我是买来就干净的小肠子，还是用淀粉和盐反复清洗了几次，确认干净)
5.调好的汁分两次过滤到肉末里，手上带上一次性手套，反复抓，使肉有粘性和细腻
6.过滤的末再倒入小碗里加入清水。重复第5步
7.加入两调羹淀粉
8.反复抓匀，使肉末很滑，很细腻
9.用两指头撑开，用小调羹往里灌肉末
10.肉压实
11.按自己喜欢的长度，剪开两头打结
12.冷水下锅煮开，20分钟(也可以蒸熟)
13.熟了，剥去肠皮(可以不剥)
14.切片
按照上面详细的步骤，相信你自己也能做出好吃又漂亮的火腿肠，自己买的猪肉，自己调的馅儿，现吃现做，安全放心，吃的踏实，味道也好，现在火腿肠里面的瘦肉精的新闻老是出现，自己做的根本不用担心这个问题了，吃起来自己做的呢，又很有成就感呢，所以有时候多尝试一下，你会发现不一样的自己的长处和优势。祝你做的成功，加油吧。
自制火腿肠的做法及配方
自制火腿肠的做法及配方：工具：刀、案板、锡箔纸、蒸锅。原料：适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。1、肉洗净先剁成小块拆配，可以把姜直接剁在肉里。2、葱切成末和肉一起剁成肉茸。3、取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水昌御核，肉茸里家盐，鸡精，胡椒...
自制火腿肠的做法及配方 自制火腿肠怎么做
4、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）。5、接下来...
火腿肠的家常做法
火腿肠可以与各种食材搭配，不仅方便简单，而且可以制作出多种美味佳肴。如果您在家中有两块方的火腿肠，除了上述的家常做法外，还可以尝试与玉米、黄瓜等食材搭配炒制。另外，也可以尝试香炸火腿片，外酥里嫩，口感极佳。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，制作出属于自己的特色菜肴。
纯手工火腿肠的做法大全
步骤七：将晾干的火腿肠放入锅中，加入足够的水没过火腿肠，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到火腿肠浮起且内部熟透即可。以上就是纯手工火腿肠的做法。需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，保证食材新鲜，并按照个人口味适量添加调味料。此外，煮制时间和火候也需要根据实际情况进行调整，以确保制作...
火腿肠怎么弄
十三香 4克 胡椒粉 3克 鸡蛋 4个 生抽 30g 姜末 少许 料酒 6克 鸡精 4克 玉米油 20克 蚝油 20g 白酒 3勺 零基础自制火腿肠的做法 猪肉去皮洗净，切成小块，姜末和肉块一起用绞肉机做成肉糜（喜欢有嚼劲的，肉可以不打那么烂）请点击...
怎样自制火腿肠?
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
火腿肠平时有哪些好吃的做法,即能把它做出哪些花样
用料 主料 猪肉馅500克 辅料 淀粉100克 鸡蛋清1个 红曲粉2克 调料 食盐5克 葱少许 姜少许 五香粉3克 花椒粉5克 白糖3克 自制火腿肠的做法 材料集合：1.葱、姜切末 2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入 3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲...
火腿肠的做法
火腿肠的做法 实际上我们在市面中看到的火腿肠，是添加了很多物质的，而这些物质如果吃多了，你给我们的身体健康带来影响，而自己制作的火腿肠，就可以减少这些额外添加物，更加的营养健康。材料： 玉米(玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖)、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。做法：1、...
火腿肠制作方法
3、盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠；4、一根香肠灌好后，按喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下；5、天气冷晾一个...
杨长子火腿肠最正宗的做法是什么?
杨长子火腿肠是一种源自中国的传统腌制肉制品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。要制作出最正宗的杨长子火腿肠，需要遵循一定的步骤和技巧。以下是详细的做法：选材：选择优质的猪后腿肉，肉质要鲜嫩、纹理分明，肥瘦比例适中，一般推荐使用7分瘦肉搭配3分肥肉的比例。制馅：将选好的猪肉切成小块，用刀...
巨浅惠菲： 自制火腿肠/午餐肉/风干肠2008-11-03 18:58自制火腿肠一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色...
泰安市18940948550： 的做法,自制火腿肠怎么做好吃,自制火腿肠的家常做法 - ？
巨浅惠菲： 食材 主料:500g五花肉 配料:姜、盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精适量 制作步骤1肉洗净先剁成小块2把姜直接剁在肉里3葱切成末和肉一起剁成肉茸4取一个鸡蛋清5用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水6肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下7取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端8卷起来两边封住9放在蒸锅里蒸50分钟10蒸好后取出晾凉切片
泰安市18940948550： 在家怎样做火腿肠 - ？
巨浅惠菲： 1、工艺流程 原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存 2、操作要点 (1)解冻:选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉,用不锈钢盆盛装,置于解冻室,自然解冻24小时,解...
泰安市18940948550： 如何制作和超市里卖的差不多的火腿肠? - ？
巨浅惠菲： [制作流程]1、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,它是以畜禽肉为主要原料、鸡蛋打散,加入盐、白糖、用淀粉勾芡、锅中放少许油,油烧热的时候放入玉米,锅内放一点水. 2、大料、胡椒等),火腿,翻炒、干生粉适量、食用简单...
泰安市18940948550： 自制火腿肠的家常做法大全怎么做好 - ？
巨浅惠菲： 1.我用的是盐淹的羊肠衣,先准备好要用的长度,放在30度左右的温水里泡着2.猪肉搅烂,越碎越好3.加上配料.4.放入面包机,启动1次和面程序.5.羊肠衣套入灌肠管, 羊肠衣的头打结,开始搅动,把肉灌入肠中.6.全部灌入肠衣后,分段打上结,7.用水洗下,把香肠外层洗干净.8.放在电风扇边是吹干,我是吹了约8小时.急的2小时也可以.9.锅下水中火煮,约60度时,下香肠煮,中火慢煮15/20分钟,香肠就好了.
泰安市18940948550： 火腿肠的制作方法 - ？
巨浅惠菲： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤 ...
泰安市18940948550： 肠怎么做好吃,自制健康火腿肠的家常做法 - ？
巨浅惠菲： 食材 五花肉500g 猪肠子1条 生姜适量 盐适量 大蒜头适量 五香粉适量 白酒适量 醋适量 白葡萄酒适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤1 肉末放大碗中2 生姜,辣椒,大蒜头切细末放一小碗中3 加入调料(盐,味精、糖,五香粉,白...
泰安市18940948550： 如何在家里自制火腿肠 - ？
巨浅惠菲： 火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗?
泰安市18940948550： 自己在家做火腿肠怎么做 - ？
巨浅惠菲： 天津火腿肠的做法 天津市食品公司第二加工厂生产的火腿肠,表皮呈深红色,有皱纹,鲜艳美观,味道清香,深爱广大消费者欢迎.1981年被评为商业部优质产品. 原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚...
泰安市18940948550： 自制火腿肠 宝宝最爱怎么做如何做好 - ？
巨浅惠菲： 用料 五花肉8:2 500g 姜水 200g 葱白 4g 鸡蛋 2个 淀粉 50g 盐 10g 花椒粉 1g 红糖 3g 老抽 适量 宝宝最爱零食——自制火腿肠的做法 猪肉切块,有筋膜的挑出来或者用牛排锤打一下,然后加姜水、葱用料理机打碎成泥,打两遍.(为了省事,可...
