黄豆具有什么营养价值？
蛋白质：黄豆是植物性食物中蛋白质含量最高的一种，其蛋白质含量约为36%-40%，接近动物性食物的蛋白质含量。黄豆蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量较高，可以弥补谷类食物中赖氨酸的不足。
脂肪：黄豆中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对降低血液中的胆固醇和预防心血管疾病有积极作用。
膳食纤维：黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，预防便秘，降低血糖和血脂。
微量元素：黄豆中含有钙、磷、铁、锌等多种微量元素，对骨骼健康、血液生成、免疫功能等都有重要作用。
维生素：黄豆中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6和B12，对维持神经系统功能、促进新陈代谢、保护皮肤和视力等都有重要作用。此外，黄豆中还含有维生素E和维生素K，对抗氧化、防止血液凝固等也有积极作用。
异黄酮：黄豆中含有一种名为异黄酮的植物化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌、调节激素水平等多种生物活性。
低卡路里：黄豆是一种低卡路里食物，对于控制体重和预防肥胖症有积极作用。
总的来说，黄豆是一种营养丰富、健康的食品，适合各种人群食用。然而，黄豆中的一些营养成分在烹饪过程中可能会被破坏，因此，建议采用蒸煮、炖煮等温和的烹饪方式，以最大限度地保留黄豆的营养价值。同时，由于黄豆中含有抗营养因子，如植酸和胰蛋白酶抑制剂，过量食用可能会影响人体对某些营养素的吸收，因此，食用黄豆时应适量。
豌豆的营养价值
制作指导： 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 最有营养的食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能大大提高其营养的吸收。青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，捣烂绞汁，每次服半杯，一日两次，治糖尿病。
蚕豆有什么营养价值?
蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常...
黑豆和黑饭豆的区别,营养价值,有什么区别?
二、营养价值不同 黑豆：黑豆中的蛋白质含量36%、 脂肪含量16%，还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求。黑饭豆：黑饭豆中蛋白质含量高达36%-40%、含有19种油酸，不含胆固醇，只含植物固醇，对人体有营养保健、防...
各种豆制品的营养价值是什么?
豆腐丝维生素B2含量最高。豆腐丝是半脱水制品，在豆制品中维生素B2含量最高。维生素B2是人体必需的营养素，可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。豆浆...
蚕豆含有什么营养价值?
蚕豆，又称蚕豆、蚕豆、蚕豆、蚕豆、胡豆等，是一种常见的豆类作物，具有丰富的营养价值。蚕豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，对人体健康有很多益处。首先，蚕豆的蛋白质含量较高，约为25%-30%，是植物性蛋白的重要来源之一。蛋白质是人体生命活动的基本物质，...
黑豆有哪些营养价值?
常吃黑豆好吗？黑豆有什么作用？
豆类食品具体包括是哪些?
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。豆制品如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆类的营养价值 豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品...
红豆有什么营养价值?
谷田梦（天然谷物食品）解答：红豆是一种营养丰富的食物，它含有多种重要的营养成分，以下是红豆的主要营养价值：蛋白质：红豆是优质植物蛋白质的来源之一。100克红豆中含有约8.7克的蛋白质，蛋白质是构成人体组织和细胞的基本结构，对于身体的生长、修复和维护具有重要作用。膳食纤维：红豆富含膳食纤维，...
大豆的营养价值与食用功效
大豆的营养价值与食用功效 大豆的营养价值与食用功效，人们都提倡健康饮食，所以大家都愿意吃五谷杂粮，而大豆就是其中的一种，大豆是非常有营养的东西。那么，大豆的营养价值与食用功效有哪些呢？大豆的营养价值与食用功效1 豆制品营养分析 1、增强机体免疫功能:大豆富含蛋白质,含有人体所需的多种氨基酸...
豆腐的营养价值
豆腐有什么营养？多吃有好处吗？
牢伦复尔： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量....
沙坡头区18434961560： 黄豆的营养? - ？
牢伦复尔： 黄豆的营养价值: 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛...
沙坡头区18434961560： 黄豆有什么营养价值 - ？
牢伦复尔： 1.黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉.2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,...
沙坡头区18434961560： 黄豆的营养是什么？
牢伦复尔： 黄豆的营养价值1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量; 4. 治缺铁性贫血:大豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效; 5. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用.大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加.
沙坡头区18434961560： 黄豆有什么营养价值？
牢伦复尔：黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉.黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用.此外,黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等.营养学家发现,黄豆与其他食品科学搭配食用,更能提高其营养保健价值.
沙坡头区18434961560： 黄豆具有哪些营养价值? ？
牢伦复尔： 黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等.黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育.
沙坡头区18434961560： 黄豆的营养价值有哪些? ？
牢伦复尔： 黄豆与青豆、黑豆统称为大豆,黄豆为豆科,属一年生草本植物,原产我国.黄豆的营养价 值很高,被称为“植物肉”“豆中之王”“绿色的牛乳”等,是天然食物中最受...
沙坡头区18434961560： 黄豆的营养价值如何? - ？
牢伦复尔： 黄豆的营养价值 黄豆是豆科植物大豆的黄色种子,为“豆中之王”. 黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经.其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较...
沙坡头区18434961560： 黄豆有什么营养物质？
牢伦复尔： 黑豆的营养与药用价值与黄豆相似,一般黄豆可以炸油,不用黑豆. 黑豆营养价值 黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药.具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能.临床实验证明,黑豆具有补肾阴之长.用黑豆治疗肾虚...
沙坡头区18434961560： 黄豆具有哪些营养成分呢? ？
牢伦复尔： 黄豆具有的营养成分如下: 常用别名:大豆、黄大豆. 性味归经:性平,味甘.归脾、胃经. 营养成分:蛋白质、维生素A、B族维生 素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成 但又必需的氨基酸. 食疗功效:大豆中含有多种人体必需的氨基 酸,对人体组织细胞起到重要的营养作用,可 以提高人体免疫功能,适合过敏的儿童食用. 适用量:每次50克. 小百科:黄豆为荚豆科植物大豆的种子,是 所有豆类中营养价值最高的.故黄豆有“田中 之肉”＂植物蛋白之王”等赞誉,是数百种天 然食物中最受营养学家推崇的.
