豆类食品具体包括是哪些？
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。
豆制品如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆类的营养价值
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。
因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
扩展资料
吃豆类的好处
1、健脾豆——蚕豆
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的成效，格外合适脾虚拉肚子者食用。但蚕豆不行生吃，也不行多吃，以防腹胀。格外需求注意的是，少数人吃蚕豆后会发作急性溶血性贫血，也即是俗称的“蚕豆黄病”，应赶快送医院救治。
2、通便豆——荷兰豆
荷兰豆豆荚含有丰富的B族维生素和维生素C，有祛火补水、美容亮肤的功效。除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。
3、护心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
4、清热豆——绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
5、减肥豆——芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
6、降脂豆——黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
7、消肿豆——红豆
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
8、护眼豆——豌豆
豌豆颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
9、养胃豆——豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即咱们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆能够和大米一同煮粥或制造豆沙馅。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的成效，格外合适脾胃衰弱所致使的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
参考资料来源；百度百科-豆制品
食品类包括哪些种类
食品类包括：谷物及薯类、肉蛋奶类、豆类及其制品类、蔬菜水果类、油脂坚果类。1、谷物及薯类 谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；谷薯类富含碳水化合物，是人体能量最主要来源，我国人民膳食中以谷类为主，占比可达到66%。2、肉蛋奶类 肉蛋奶类包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。肉类包括禽、畜...
食品类包括哪些
肉类包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，是人们蛋白质的主要来源。肉制品则是经过加工处理的肉类产品，如腌肉、烤肉等。4. 乳制品 乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪等，是优质的蛋白质来源，同时含有丰富的钙和其他营养素。5. 水产类 水产类食品包括鱼类、虾类、贝类等，是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。6...
食品品类有哪些
肉类食品主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等。肉制品则是通过肉类加工而成的，如腌肉、火腿、培根等。这些食品为人们提供了丰富的蛋白质和脂肪。四、水产及水产制品 水产类食品主要包括鱼、虾、蟹等水生动物。水产制品则包括鱼类罐头、海鲜干品等。它们富含优质蛋白质和多种微量元素，深受人们喜爱。五、乳制品及...
食品分为哪几大类
1. 谷类及薯类是食品的第一大类，包括米、面、杂粮以及马铃薯、甘薯、木薯等。这类食品是主要的糖类、蛋白质、膳食纤维和B族维生素来源。2. 第二大类是动物性食物，涵盖了肉、禽、鱼、奶和蛋等。这些食品主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B族维生素以及维生素D。3. 第三大类由豆类和坚果类...
食品类包括哪些东西
食品类包括以下5种，分别是：谷薯类，蔬菜水果类，动物性食物，大豆及其制品，纯能量食物。1、谷薯类：如米、面、玉米、红薯等等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。2、蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。3、动物性食物：如肉、...
食品类有哪些
食品类别包括：1. 粮油与米面制品。这是食品中的基础类别，主要包括各种粮食制品，如米饭、面条、米粉等。这些食品主要提供碳水化合物，是能量的主要来源。2. 果蔬与饮料。果蔬是维生素与矿物质的重要来源，如苹果、香蕉、胡萝卜等。饮料则包括各种饮品，如果汁、茶饮、咖啡等。它们不仅口感鲜美，还具有多...
食品分类有哪几类
1、食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。2、乳与乳制品 3、脂肪、油和乳化脂肪制品 4、冷冻饮品 5、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 6、可可制品、巧克力和...
食品包括哪些种类
6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等...
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根据国家食药总局颁布的食品生产许可分类目录，食品类别共31类，具体如下：1. 粮食加工品：包括小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品等。2. 食用油、油脂及其制品：包括食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂等。3. 调味品：包括酱油、食醋、味精、酱类、调味料、食用调味油、水产调味料等。4. 肉制品...
食品包括哪些种类 食品包括什么种类
1. 谷薯类：包括米、面、玉米、红薯等，这些食品富含碳水化合物、蛋白质和B族维生素，是人体获取能量的主要经济来源。2. 蔬菜水果类：提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对维持人体健康至关重要。3. 动物性食物：如肉类、蛋类、鱼类、家禽和乳制品，这些食品主要为人体提供高质量的蛋白质、脂肪和必需...
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荀贞氟米： 豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品.大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆...
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同江市17220931427： 豆类食品有哪些?？
荀贞氟米： 豆类包括大豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆等豆类作物的主副产品.大豆具体指黄豆、黑豆、青豆三类. 豆类相关产品:豆浆,豆腐,腐竹,油豆腐等.
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荀贞氟米： 豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等.根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类.一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类.另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆.烹饪时通常用鲜豆及豆制品,不但可做菜肴的主料及辅料,而且还可以作为调味品的原料.豆制品有:嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等.豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
同江市17220931427： 豆类包括哪些食物?？
荀贞氟米： 豆类基本上可以理解为豆子类:红豆,绿豆,黑豆,麻豆,豆腐,豆浆,豆腐佬,豆角,扁豆,芽菜总之与豆子有关系的都叫豆类.
同江市17220931427： 豆类都有哪些? - ？
荀贞氟米： 黄豆,绿豆,红豆,大豆……
同江市17220931427： 最常见的豆类食品 有哪些? - ？
荀贞氟米： 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂、胆硷及多种维生素.与其它食品比较,只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍. 黄豆味甘平,可以＂逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露.下淤血,散五脏结积内寒＂等,是食疗佳...
同江市17220931427： 属于豆制品的食物有哪些? - ？
荀贞氟米： 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品.大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品. 分类: 豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品.发酵性豆制品是以大豆为主要...
