黄豆怎么炒着吃最好，又香又脆。
把豆芽炒至快要断生时再放入调料和滑过油的肉丝翻炒均匀入味，最后放入红椒丝香菜段蒜蓉，沿着锅延淋点陈醋翻炒几下即可起锅装盘。
用料：黄豆80克（两小把），盐、油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。
做法：
1、黄豆洗净，稍微泡一会儿的水。
2、干锅，将黄豆放进锅中，小火，炒一炒。
3、炒得差不多了，就加入适量的油，润一润。
4、将炒好的黄豆，盛起放入盆中，放上适量的盐、各种自己爱吃的调味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒盐什么的，拌匀。
5、拌匀即可食用，还可以下雪碧。
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
食材配料】：芥菜1颗，黄豆100g，花椒5g，小茴香5g，干辣椒5g，八角1个，小葱1根，适量的油、盐。
【做法步骤】：1、前一天把黄豆洗净，加入清水和2g盐浸泡一个晚上。
2、往花椒和茴香里加入20g盐，搅拌均匀备用。
3、将芥菜掰开清洗干净，把较大的叶片竖切成两半。把花椒、茴香、盐均匀的涂抹在芥菜上，多揉搓几遍，让盐分和香料能够充分渗透到芥菜里面。
4、涂抹均匀后，把芥菜盖住腌制一个小时，1个小时后打开翻一次面，再盖起来隔夜腌制。
5、芥菜腌好后，用清水洗去多余的盐分和香料。
6、把芥菜切成跟黄豆差不多一样大小的丁，再用手挤干水分备用。
7、将泡好的黄豆控干水分，放入锅中，放入1个八角1小勺盐，再倒入清水没过黄豆。开大火水煮开后再5分钟左右，煮到黄豆刚刚熟，吃起来没有生豆味并且有脆脆的口感，就可以可关火捞出了。
8、把香葱、干辣椒切小段备用。
9、起锅烧油，油没热的时候下入干辣椒，翻炒到微微变色再倒入葱花，小火翻炒炸出香味。
10、辣椒和葱花炒出香味后，倒入芥菜，开大火，快速翻炒把水分炒干，让辣椒油跟葱油把芥菜包裹住。
11、倒入黄豆，黄豆是熟的，稍微翻炒两三分钟就可以出锅了。
这道菜已经盐分已经很足了，煮的时候你不需要再放盐，芥菜腌过之后很入味，有点像咸菜的感觉，但是腌的时间又不是很长，去掉芥菜苦味的同时还保留着芥菜本身的味道。黄豆用八角煮过，本身就已经很好吃了，再裹上一层辣椒跟葱油的香味，超级下饭。
首先油炸成金黄色，注意火候，然后和干辣椒丝炒出味即可
加点洗干净的砂来炒香得很
提问
黄豆要怎样炒才会酥脆一点…
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我来答
2条回答
我是大角度
LV.20 2018-03-30
一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。
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黑豆怎么炒才能酥脆?
炒黑豆的做法 用料：黑豆适量、盐适量、水适量 1、首先先把黑豆提早泡水一小时，然后沥干。2、开中火，加入少量的水、盐和还有泡好的豆子到锅里。3、小火翻炒到水分干了，且听到豆子噼啪的声音后，可以试吃一粒，没有生的口感就可以了。4、最后把豆子倒入盘子，晾干就可以吃了。
炒黑豆怎么做好吃
胡椒等，我自己比较喜欢吃原味，什麼都不加，隔天将豆子沥乾，放进烤箱中烤乾（温度自己斟酌，烤到香味出来，放凉就可装罐食用了，我都一次做一大罐，可以吃很久呢！若要减肥当小零嘴解馋，建议还是吃原味好，热量比较低哦！炒黑豆时除了加盐、糖外还可以加点五香粉、胡椒粉（或辣椒粉）。
长豆角怎么炒最好吃
然后把长豆角和红椒用漏勺一起捞出控干水分。4、另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。5、下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香，炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。
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钊淑牛黄： 1. 准备好碗,把黄豆挑选好2. 黄豆洗2边,泡上一夜3. 第二天早上黄豆长大了,把不好的豆子挑掉4. 把水沥好,风干.晚上回来就能做了5. 锅里少到一点油,把黄豆倒进去,小火翻炒,直到黄豆变成褐黄色6. 炒好的黄豆,表面撒点点细盐,凉了就能吃了.楼主可以尝试着这么做哦 ^ ^
唐河县13188852263： 怎么炒黄豆又脆又好吃 - ？
钊淑牛黄： 用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油.做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末.2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可.3、把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了.4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
唐河县13188852263： 如何炒黄豆既软又香? - ？
钊淑牛黄： 材料:黄豆200克,豆油适量,食盐少量 做法:1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右.2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中.3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
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唐河县13188852263： 怎样炒黄豆又酥又脆 - ？
钊淑牛黄： 你指的是不是炒豆子?是的话,这样做,眉豆、豌豆、玉米挑拣后,各自放入一个盆内,用水浸泡一晚.第二天,在一个大锅内,垫上细细的黄沙土,然后把豆子倒进去,盖上锅,大火加热.锅里先是发出嘶嘶的声音,一会儿就开始噼里啪啦的,像放鞭炮一样.再揭开锅盖,不停地用铁铲搅和着,膨胀的豆子不时调皮地跳出来.等到响声渐渐平息,从锅里抓出几粒尝尝,确认炒熟后,才一股脑地倾倒在地上.豆子又酥又脆,满口喷香.眉豆的清新,豌豆的酥脆,玉米的甜爽,
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钊淑牛黄： 黄豆 盐(比较多的)油一起炒,爷爷下酒的最爱
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唐河县13188852263： 炒香酥黄豆怎么做好吃 - ？
钊淑牛黄： 炒香酥黄豆的做法1.先把黄豆洗净.2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.泡不开的和坏的都挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
唐河县13188852263： 又酥又脆炒黄豆的做法 黄豆怎样炸得又酥又脆 - ？
钊淑牛黄： 香酥黄豆 1.将黄豆泡涨去皮. 2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油. 3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了. 这是个非常美味的小食品.我也好久没吃了,在给你往出打字的时候,我的口水也出来了
