把子肉的做法
把子肉的做法如下：
主料：五花肉1斤。
调料：生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5-6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根。
1、把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺腥味，然后清洗干净。锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入几片姜，大葱，香叶和10克白酒，也就是两汤勺左右。然后开大火烧开，撇去浮末，然后小火煮10分钟左右。
2、差不多煮10分钟后捞出来，然后趁热抹上一层老抽上色，可以多抹两遍，把水分晾干备用。
3、锅中放入差不多200克左右的油，然后把抹上酱油的五花肉，冷油下锅，开小火，把油慢慢的烧热，等油温烧热后，再把火慢慢调大。把油温升高后，把五花肉炸成虎皮色，这么炸可以防止油乱溅。
4、五花肉炸成虎皮色后，然后捞出来放入冷水中泡凉，经过泡冷的五花肉，肉皮就会起泡，非常好看。
5、把泡凉的五花肉切成2-3毫米的厚片，然后装入大碗中放一勺黄豆酱油后，搅拌一下，腌制10分钟，让五花肉入味上色。
6、把生姜切成片，大葱切成马蹄片平铺到准备好的砂锅底部。
冻子肉的做法
冻子肉的做法如下：1、瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。2、鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。3、煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，...
把子肉的家常做法
把子肉的家常做法如下：材料\/工具：五花肉1斤、生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5至6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根。1、把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺腥味，然后清洗干净。锅中添水，把五花肉冷水下锅，...
正宗的把子肉应该怎样做?
把子肉，又称“扒肉”或“卤肉”，是中国传统的烹饪方法之一，尤其在华北地区较为流行。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的香气而闻名，是家宴或节日中不可或缺的一道佳肴。下面将详细介绍正宗把子肉的做法。材料准备：五花肉：500克（选择带皮的，肥瘦相间的部分）老抽：适量 生抽：适量 料酒：适量 冰糖...
把子肉的正宗做法是怎样的?
即可上桌。把子肉的正宗做法讲究火候和调料的搭配，炖煮时要耐心慢火，使猪肉充分吸收香料的味道，变得鲜美可口。此外，把子肉还可以根据个人口味进行创新，如加入土豆、胡萝卜等蔬菜，或搭配米饭、面条等主食，都能让人回味无穷。总之，把子肉是一道色香味俱佳的传统美食，值得大家品尝和传承。
徐州的把子肉,是如何制作的?
好多人搞错了，怪不得不好吃，下面我们就一起来看一下把子肉的作法。食材：五花肉，姜片，小葱，小茴香，香叶，麻椒，八角茴香，八角，耗油，生抽酱油，米酒，老冰糖。做法：最先将五花肉切割成又大又厚的一片，如果自身刀功并不是太好的话，能够将买回去的五花肉放进电冰箱里冷冻一个小时后再取下，...
肘子肉的做法
红烧肘子肉 材料 前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜 做法 1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。2.锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。3.炒成微黄色就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，...
家常把子肉的做法有哪些?
上色：将捆绑好的把子肉放回锅中，继续用小火炖煮并不断翻动，使其各面均匀受热上色。出锅：待把子肉表面呈现出红亮油润的状态，且肉质软烂入味时，即可关火出锅。装盘：将煮好的把子肉摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和风味。家常把子肉的做法多种多样，除了上述的基本做法外，还...
把子肉的做法最正宗的做法
把子肉，这一北方和西部地区的经典街头小吃，以其独特的烤制方式广受欢迎。肉块被切割成小块并串在竹签上，经过精心烹饪，呈现出鲜嫩口感、浓郁的香气以及别具一格的烧烤风味。以下是最地道的把子肉制作方法，所需材料和步骤均详细列出。材料：1. 猪肉（肩胛肉或后腿肉）：500克，切成2厘米见方的块 2...
把子肉最正宗的做法是怎样的,扣肉和把子肉有区别吗?
在煮把子肉的时候，我们可以抽时间蒸出来一锅米饭，把子肉做好，就可以放在米饭上开吃了。如果能忍住的小伙伴可以让把子肉在里面放上一天的时间，这样会更加入味一些，吃起来口感会更好。这样把子肉的做法就完成了。很多人都会把把子肉和扣肉相混淆，分不清，它们到底有什么区别？其实把子肉它们在...
方子肉的做法有哪些?
方子肉的做法主料 猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。将肉块放入电饭煲中 将葱姜，桂皮香叶放入电饭煲中 加入料酒，生抽酱油，...
琦伏乐凡： 用料 五花肉 500克老抽 3汤匙生抽 4汤匙黄冰糖 一小块葱 四根姜 1块八角 2粒 做法步骤1、选一块带皮的大方块五花肉洗净2、锅内水开后放入煮三分钟3、煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来,把细毛都拔干净4、葱洗净打成葱结5、用这样的罐子来炖6、姜切片,把三个葱结和几片姜铺在罐底,以防长时间炖肉时粘底7、肉切大厚片,这么厚8、放入肉片,再放入余下的一个葱结和姜片,放入两个八角9、放入四勺生抽10、放入三勺老抽11、倒入两饭碗水12、黄冰糖这么大一块就可以了13、放入冰糖,水量基本上是刚好过了肉片14、盖上盖,中火煮开15、转小火,炖一个半小时就做好了,是不是很容易
防城港市15138398563： 正宗的把子肉怎么做? - ？
琦伏乐凡： 1、 做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的...
防城港市15138398563： 怎样做把子肉? - ？
琦伏乐凡： 济南名吃——把子肉 1、 做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地...
防城港市15138398563： 济南名吃把子肉的具体做法 - ？
琦伏乐凡： 济南名吃——把子肉1、 做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地...
防城港市15138398563： 把子肉怎么做? - ？
琦伏乐凡：猪肉冷水入锅,大火烧开再煮5分钟,捞出切成薄片,加入二勺生抽、一勺老抽,二勺料酒一勺耗油腌制片刻 热锅少油,放入适量冰糖,小火炒至冰糖溶化成浅姜糖色 放入肉翻炒上色,再加入葱姜、茴香、八角、桂皮、香叶放入锅中翻炒出香味, 放入适量的热水没过猪肉,大火烧开3分钟撇去浮沫,加盖转小火煮90分钟, 最后根据口味再适当的放些盐,转大火把锅内的汤汁收浓即可.
防城港市15138398563： 把子肉正宗做法 - ？
琦伏乐凡： 做法 原料:五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片重60克...
防城港市15138398563： 把子肉怎么学?？
琦伏乐凡：把子肉: 1.五花肉洗净备用.五花肉切成1厘米厚的大片.五花肉冷水下锅焯一下. 2.五花肉里放入白糖,甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时.压力锅底铺一层葱段,放2粒八角. 3.码一层五花肉,再放一层葱段、姜片.依次码好所有的五花肉. 4.加少许水,不要太多,压20分钟.炖好的把子肉,香气四溢.
防城港市15138398563： 把子肉怎么做 ？
琦伏乐凡： 把子肉怎么做主料五花肉500g辅料小葱适量姜片适量八角适量酱油适量冰糖适量步骤1. 选择肥瘦相间的三层五花肉.2.锅子烧水,将葱姜八角放入.3.将五花肉放入锅内,焯水.4.捞出,洗净表现的血沫.5.切长约10厘米,厚约0.5厘米的片.6. 小葱打结,平铺坛子底部.7.姜片放入.8.将猪肉片码在坛子内.9.倒入酱油.(约占三分之一,太多了会咸)10.放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平).11. 开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右.12.火候到了,关火,将肉取出,关火即可.
防城港市15138398563： 简单易学的把子肉怎么做 - ？
琦伏乐凡： 把子肉怎么做 材料 豆腐1块(大豆腐),肉末鸡蛋1个,蒜苗2根,豆瓣少许,姜蒜颗粒,老抽少许,花椒面,豆粉,鸡精 做法 1、豆腐洗哈,切成4厘米长,3厘米宽待用. 2、肉末加个鸡蛋、盐少许、花椒面少许、豆粉搅拌均匀,蒜苗洗净切成节. 3、用平底锅加油把豆腐两面煎黄,捞出.用不锈钢的小勺子从豆腐的侧面划个口子,再把肉末灌进去,一个一个地灌好. 4、用另外一口锅,加油加热后,把姜蒜颗粒、豆瓣、老抽少许炒香. 5、再把豆腐放进去,轻轻推哈,掺水盖锅盖焖个4分钟. 6、用豆粉调成汁勾芡,再加鸡精、蒜苗起锅即可.
防城港市15138398563： 把子肉做法是怎么样呢? ？
琦伏乐凡： 1、准备好各种原料:白干,素鸡,泡发好的金针菜,鹌鹑蛋,小面筋包,海带花,绞肉,五花肉. 2、先切兰花干,把白干放平,一刀刀的先平切,不要切到底,切至白...
