腌糖醋蒜时，醋一定要熬么？
腌糖醋蒜时，醋一定要熬。做法如下：主料：新鲜大蒜 (10斤) 调料：醋 (5斤) ，糖 (5斤) ，盐 (7两) ，凉开水 (10斤) 步骤： 1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。 2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。 3糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。 4糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的。
正宗糖醋蒜怎么腌？配方和比例告诉你，酸甜嫩爽开胃，做法超简单
腌糖醋蒜时，醋一定要熬。做法如下：
主料：新鲜大蒜 (10斤)
调料：醋 (5斤) ，糖 (5斤) ，盐 (7两) ，凉开水 (10斤)
步骤：
1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。
2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。
3糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。
4糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的。
一般说来糖醋蒜的醋是不需要煮的，直接用就可以了。
还有所谓腊八，是指腊月初八（农历十二月初八）。我们北方人在这一天不仅腌腊八蒜，还要煮腊八粥等等...
我觉得不需熬，一熬的话，醋味变淡，因为醋酸会挥发吧！自己腌过泡椒，也是放糖和醋，不过要用冷开水！
个人观点！为时尚早吧，才九月（农历）！
腌糖蒜的醋不需要熬的。
腌糖蒜要用红糖的，颜色好看味道适口。
腌糖醋蒜时,醋一定要熬么?
1. 通常情况下，制作糖醋蒜时，醋不需要熬制，直接使用即可。2. 所谓的“腊八”是指农历十二月初八，这一天北方人会腌制腊八蒜，同时也会煮腊八粥等传统食品。
腌糖蒜醋用熬吗 腌糖蒜醋要加热烧开吗
腌糖醋蒜时，醋一定要熬。做法如下：主料：新鲜大蒜(10斤)调料：醋(5斤)，糖(5斤)，盐(7两)，凉开水(10斤)步骤：1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗...
腌糖醋蒜时,醋一定要熬么?
正宗糖醋蒜怎么腌？配方和比例告诉你，酸甜嫩爽开胃，做法超简单
腌糖醋蒜时,醋一定要熬么?
一般说来糖醋蒜的醋是不需要煮的，直接用就可以了。还有所谓腊八，是指腊月初八（农历十二月初八）。我们北方人在这一天不仅腌腊八蒜，还要煮腊八粥等等...
做糖醋蒜时醋必须烧开吗
不用烧开，但是容器中不要有水和油星，蒜头也尽量控干
糖醋蒜熬醋需要多长时间
因为醋本身就具有一定的消毒杀菌作用，可以抑制微生物的生长，如果觉得熬醋太麻烦的话也可以不用熬醋，直接将醋倒入大蒜里面就可以了。糖醋蒜熬醋时还加水吗 不用加水。糖醋蒜在熬醋时一般是不用加水的，只需要将适量的醋和白糖放入到锅内，开火煮至沸腾、白糖融化就可以了。如果觉得口味太重了的话，...
糖醋蒜可以用白醋腌制吗
糖醋蒜的醋要不要烧开 可以不用烧开。把醋烧开是为了杀灭细菌及微生物，来保证糖醋蒜在腌制的过程中不会变质。其实可以不用烧开，因为醋本身具有一定的杀菌效果，而且大蒜也同样具有一定的杀菌效果，只要保证在制作过程中以及腌制糖醋蒜的罐子不要沾染到油分和生水就行了。当然，选择将醋烧开也是可以...
做糖醋大蒜的时候,蒜和醋的比例应该怎么搭配呢?
三、注意事项1、大蒜一般选择紫色皮的大蒜，这种大蒜吃起来口感更好，也没有那么辛辣。另外大蒜清洗后一定要沥干水分，因为生水会滋长细菌，无法使得腌制好的大蒜保存时间更长，腌制好的大蒜建议冰箱冷藏保存。2、糖醋蒜最重要的就是酱汁的调制。一般大蒜：醋：糖的比例是2:1:1，大家可以根据自己的大蒜量...
糖醋蒜可以用白醋和食醋混合泡吗
低度的米醋，香醋，陈醋均可。制作糖醋蒜的醋不能用高度的，也不用过量使用，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，刚开始吃的时候酸味还可以，到了后期，随着发酵的时间越长，糖醋蒜就会更酸，吃起来就不大好吃了，目前市面上醋的度数为：米醋一般约为3.5度，陈醋约为4度，老陈醋约为4.5度，建议...
糖醋蒜的醋汁用烧开吗
在腌制糖醋蒜的过程中，醋的酸度会随着温度的升高而降低，因此如果不将醋烧开，酸度不够的话，就不能充分发挥醋的作用，影响糖醋蒜的口感和质量。糖醋蒜的酱汁酸度要适中，过酸或过甜都会影响口感。腌制时间不宜过长，避免蒜瓣过软或口感变异。在糖醋蒜腌制过程中应该经常搅拌，确保腌渍均匀。最好选用...
赏药济学： 一般说来糖醋蒜的醋是不需要煮的,直接用就可以了. 还有所谓腊八,是指腊月初八(农历十二月初八).我们北方人在这一天不仅腌腊八蒜,还要煮腊八粥等等...
宣汉县19483331738： 腌糖醋蒜用什么醋比较好? - ？
赏药济学： 低度的米醋,香醋,陈醋均可,不能用高度的,也不用量大,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,
宣汉县19483331738： 腌制糖醋蒜还要把醋烧开? 然后醋跟糖的比例是多少? - ？
赏药济学： 把醋烧开是为了杀菌,使腌的蒜不会坏,但一定要放凉了才可以用;醋和糖的比例没有一定,因为有的人喜欢算一点,有的人喜欢甜一点,根据自己的口味就好,调好的糖醋汁先尝一尝,口味合适就可以了,我一般用一比一的比例,供你参考.
宣汉县19483331738： 糖醋蒜的腌制方法,怎样腌制糖醋蒜好吃 - ？
赏药济学： 糖醋蒜 制作材料主料:抄大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,白醋400克,酱油400克,水适袭量,盐适量 基本步骤 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥bai掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换du水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2、白糖zhi、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,dao盖严盖,30天左右即成.
宣汉县19483331738： 怎样腌制糖醋蒜 - ？
赏药济学： 放新蒜,皮不要全包掉,留2-3层,放糖,放醋,料的口味稍重些,放到阴凉通风处,10天左右可食用,脆甜的
宣汉县19483331738： 糖蒜的腌制方法? - ？
赏药济学： 步骤: 1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净 2.先剥掉最外面的一层 3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮, 4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 5.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了.剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜.剥好的蒜凉2个小时后腌制 6.备好腌制的料 7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长.煮好的水凉凉 8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油 9.把蒜头码放在坛子里 10.最后倒入凉凉的糖醋水.盖上盖子放阴凉干燥处.腌制2周即可
宣汉县19483331738： 糖醋蒜的腌制方法 - ？
赏药济学： 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.
宣汉县19483331738： 如何腌制糖醋大蒜 - ？
赏药济学： 把鲜大蒜头的根切去,放在清水里泡5—7天(每天换一次水).泡过后,用盐把蒜头腌着(1公斤蒜头2两盐,最好每天翻一次),三四天后再捞出来晒干,然后放在糖水里腌(糖水按每公斤蒜头用糖12两、食醋2两、水12两的比例配成,糖水要在锅里煮开摊凉),蒜头在糖水里腌15天以后就成糖蒜了.
宣汉县19483331738： 制作腊八蒜的醋用熬一下嘛? - ？
赏药济学： 不用熬了,直接腌就行~
宣汉县19483331738： 腌制糖醋蒜 头怎么腌的?腌制糖醋蒜 头怎么腌的 - ？
赏药济学： 鲜蒜头5000克.盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克.美食做法:1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸.每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天.然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;3、15天左右即成.一般在食用前5天加入10%醋浸泡.
