芹菜都有哪些简单又好吃的做法?
芹菜炒肉本来就是一道经典的家常菜,做法大同小异。
芹菜炒肉的家常做法 如下:
一、准备好肥瘦猪肉、姜、葱、大蒜、芹菜,洗净备用。
二、 肥瘦猪肉切丝,芹菜切段,如图即可。
三、姜切丝、干辣椒切段,大蒜拍碎、葱切葱花。
四、油下锅,放入肉丝,快速滑散。
五、肉丝泛白之后,放入姜丝、大蒜、干辣椒翻炒均匀,倒入适量的料酒。
六、姜、大蒜炒至微香,放入老抽,老抽可以倒在锅铲上,然后沿着锅边划过,(老抽上色,不要直接淋洒在肉丝上、那样颜色不漂亮)然后快速的翻炒均匀。
七、肉丝完全上色均匀后,倒入芹菜,放适量的盐,大火继续翻炒30秒。
八、芹菜翻炒30秒后,倒入生抽,再翻炒30秒后,放入适量的鸡精调味,淀粉勾芡淋入,翻炒均匀,即可出锅。
注意:芹菜肉丝炒法简单快捷,主要以大火快炒为主,炒的时间过长,就做不出这道美食的味道了。
芹菜味道特别大,所以很多人因为不喜欢他的气味都喜欢把芹菜剁成馅,做成芹菜饺子。
芹菜饺子很大程度的抵消了芹菜本身的气味。而且,芹菜猪肉馅的饺子在国内流传很广,很香的饺子。虽然芹菜本身的气味并不讨大多数人的喜欢,但是芹菜馅的饺子却格外的香。
芹菜可以象所有的蔬菜一样可以炒着吃,把他切成段,芹菜的叶子炒的菜相较与芹菜茎炒的菜要跟入味,所以我更建议炒芹菜时最好用芹菜叶。
芹菜茎的味道比芹菜叶要淡,所以芹菜茎可以做成汤,类似于冬瓜汤,黄瓜汤的做法就行。可以多放醋,味道会更好。
我个人最为偏爱的就是芹菜做的凉菜了。
最简单的做法就是将芹菜洗干净,用开水烫熟,注意烫熟就行,不要烫太久,把他烫软,烫老,口感会差很多。
然后将芹菜剁成段,或者切成片,然后根据自己的口味和一些其他切成块的蔬菜,比如胡萝卜。
其中,我觉得芹菜花生米得拌凉菜是最好吃的,因为芹菜较为清淡,而花生米特别是生花生米)卤煮后的花生米,是最好吃的。
芹菜是具有食疗效果的蔬菜,有着效果显著的降血压效果,而花生米和芹菜搭配,对于高血压会有更明显的降压效果。
芹菜叶还可以和面粉,玉米粉,混合加盐,和调味料混成面团,最后放入'锅里煮熟,我觉得味道不错。而且颜色看起来黄绿相间,芹菜味道还是有,但是变淡了好多,变的味道可以接受了。
芹菜是非常大众化的一种蔬菜,芹菜里的纤维素被称为第七营养素,对人体的肠道消化吸收有很大的帮助作用,非常有营养价值的。
芹菜的做法有很多种,最常见的就是炒和凉拌。味道非常的鲜美,尽量要保持它的鲜味。
中国的烹饪方法有28种,比如煎烤烹炸炒卤熏等等,比如像土豆那样的蔬菜,质地比较厚,所以吃法比较多,可以放到烤箱里烤,也可以做成土豆泥儿,蒸了之后直接吃,也可以炒菜,油炸薯条。芹菜,不能有这么多的做法,很少听说过炸芹菜,烤芹菜的。
凉拌芹菜,要将芹菜弄熟,可以采用的方法就是,用热水焯,之后赶紧过凉水,这样可以保持它的鲜美。凉拌的芹菜可以搭配的菜有很多种,比如说黑木耳,花生米,也可以拌莲藕等等。
而且芹菜翠绿色泽鲜美,往往能够,使整个菜的色相看起来非常好看。芹菜花生米是我最爱吃的一道凉拌菜。
芹菜可以直接用来炒菜,跟肉搭配。常见的有芹菜炒肉,芹菜炒虾仁儿。炒虾仁的时候常常搭配青菜,两个一红一绿,而且都非常的清透,吃起来口感好。一般是先炒虾仁,将虾仁炒熟后赶紧盛出来,另炒芹菜,芹菜快熟的时候,将虾仁放到一起,拌两下,然后装盘就可以了。
芹菜还可以剁成馅儿,比如包饺子蒸包子。做这种面食的馅料可以选择的蔬菜有很多,芹菜做成馅料味道也很好。
作为一个特别喜欢吃的吃货来说,这芹菜的做法简直是太多了,那就捡几个自认为是美味并且是家常的做法吧。
首先就是花生炝芹菜了。
先是将花生用水浸泡,浸泡上两三个小时最好, 让花生能够吃饱了水分。然后煮花生,在煮花生的时候,要放上大料桂皮,以及食盐少许,这是为了让花生变得好吃,变得有滋味。当然,在浸泡的时候,也可以放上大料桂皮盐之类的,让滋味能够进去的更多。
在把芹菜去掉芹菜根和芹菜叶子,就留下中间的杆茎,切成大约是两三厘米的小段。要嫩的,不要老的,因为老的里面纤维比较粗,吃起来口感上就差了一些。将切好的芹菜杆茎放在热水里面那么一烫!熟了之后就放在凉水里面凉一下。
然后沥干水分,放在盆里面,在盆里倒上醋以及香油,放上切好的大葱丝和蒜末,喜欢吃辣的,可以放上一些辣椒油,再放入花生米。这一拌就成了!
非常简单实用吧!
然后摘下来的芹菜叶子和芹菜根也是能够做菜的。
将芹菜叶子用水洗净,去掉干枯或者是发黄的部位。
先用菜刀将芹菜叶子剁碎,在拿一个盆,里面放上一碗面,加鸡蛋一个,进行和面,要是有点干,就稍微放上一点温水,这和好的面,直接就用擀面杖做成饼。
热锅放油,将锅里面的油在锅底上都接触一下,然后就烙芹菜叶饼,这也是喷香喷香的。
至于芹菜根嘛,用水清洗干净,把根部的泥土一定要处理好,将芹菜根儿切成片,用海鲜酱油这么一泡!再切一些红色或者绿色的朝天椒碎末往里面一放,这就又是一个美味的小凉菜了!
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用, 火旺的人,需多吃蔬菜。鲜绿的芹菜多纤维,胡萝卜多维生素A,炒在一起,色香俱全,很营养哦。
材料
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅,油煸胡萝卜至变色
2、炒芹菜
再倒入切好的西芹片(西芹最后用水焯一下,这样容易入味),中火翻炒,加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油,否则变色)。
3、盛盘,出锅。
小诀窍
1、如果用蚝油,必须是香菇素蚝油,用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放,否则芹菜就不鲜绿,颜色会很难看。
2、胡萝卜需用油多煸一会才能熟,但小心不要糊了。
芹菜的做法可多了,可以说咱们中国任何一种食物,都会有中做法,煎炒炖煮烹煎炸,随便哪种做法都会让我们流口水,中国人都是吃货一都不假啊。
我这个人特别喜欢吃芹菜,芹菜可以降血压,经常吃芹菜对身体也是很好的。我很喜欢吃我妈妈做的芹菜炒鸡蛋,做法特别简单,只是把芹菜和鸡蛋炒炒就可以吃了。芹菜本身就很爽口清脆,吃到嘴里也很香甜,一点都不会油腻。
因为我是食肉主义者,我妈妈有时候也会为我做芹菜炒肉,芹菜还可以预防高血压,芹菜和肉的搭配真的是刚刚好,一口芹菜一口肉,想想都觉得很美味呢。
芹菜除了炒着吃,凉拌也很不错啊,在饭店里我们常常看到芹菜是拌菜里面的必要一道,芹菜拌腐竹,或者是芹菜拌花生米,芹菜拌相干都是非常好吃的。有时候去面馆吃面条,都喜欢在点一份小菜,和面条一起吃更配哟。
除了这些以外2,芹菜还是很好的辅料,我们吃的很多菜里面都能看到芹菜的影子呢。我最喜欢吃的鸡公煲里面也有放芹菜,辣辣的特别好吃,很多辣的食物都喜欢放芹菜,芹菜也有解辣的作用,在我们辣到受不了的时候,可以吃点芹菜。做菜的时候在里面放点芹菜,可以解腻,不让菜显着很油腻。这就是为什么芹菜收到大家欢迎的原因了。
现在很多人都挑食,不喜欢吃芹菜,这是不对的,芹菜里面含有很多蛋白质,对我们的身体有。
有哪些家常菜又好烧又好吃
一、番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单,材料易得。1. 菜品特色 番茄炒蛋,色泽鲜艳,口感鲜嫩。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合,使人食欲大增。2. 制作方法 打蛋,搅拌;番茄切块备用。热油后先炒蛋,再倒入番茄翻炒,调入适量盐、糖,出锅前可加入少许葱花提味。二、酸辣土豆...
家常菜有哪些简单又好吃
1. 麻婆豆腐:麻婆豆腐是一道四川传统名菜,以豆腐为主要食材,配以辣椒酱、豆瓣酱等调料炒制而成。它口感麻辣,香气四溢,非常下饭。制作方法简单,只需将豆腐切块煮熟,再与调料一起炒熟即可。2. 宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道经典的川菜,以鸡肉为主要食材,配以花生米、辣椒等调料炒制而成。它口感鲜...
做什么菜好吃又简单
做什么菜好吃又简单 1、西红柿炒鸡蛋 相信大家对这道菜最熟悉不过了!懒人必会的一道美食,制作非常简单!我们准备西红柿两个、鸡蛋两个。把鸡蛋打到碗里搅拌,起锅烧油,鸡蛋炒熟盛出来备用,再放入西红柿直至炒出汁来!这时,再将炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄继续翻炒,充分融合在一起。 2、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝也是...
简单的家常菜有哪些
1、鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色...
做什么菜好吃又简单做哪些菜好吃又简单
2、酱烧豆腐:(1)做法:豆腐切厚一点块状,炒锅上火烧热,放食用油,把豆腐块放进去煎至两面发黄,如果比较厚,可以把四周的竖面也都煎至发黄,用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁,倒进锅里,水量没过豆腐块,炖煮入味即可出锅装盘,撒上香葱装饰一下也不错。(2)简单易做,咸鲜...
哪些家常菜是做起来简单,又超级好吃的菜?
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简单的家常菜有哪些
家常菜有哪些:1.西红柿炒鸡蛋 又叫番茄炒蛋,首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁,好吃有营养,做起来简单,是一个特别常见的家常菜,也可能是很多人最先学会的一道菜 2.酸辣土豆丝 对火候和刀工有一定的...
简单的家常菜有哪些?
1. 酸辣土豆丝:将土豆去皮后切成细丝,用清水冲洗去除多余淀粉,然后放入开水中焯水,捞出后迅速浸入凉水保持脆嫩。热油中爆香葱姜蒜和小米辣,放入土豆丝快速翻炒至熟透,最后加入适量的醋、盐调味即可。2. 西红柿炒鸡蛋:又称为番茄炒蛋。先将鸡蛋打散,入油锅炒至半熟后盛出。接着炒西红柿至出汁,...
又简单又有创意的菜,你都知道有哪些吗?
胡萝卜切丁、玉米清洗、青豌豆绰水。2.把泡好的檽米与青豌豆苞米香肠丁胡萝卜丁混和,添加生抽、老抽、盐、糖翻拌腌制半小时以上。3.鹅蛋把尖口摔破倒出蛋清,只留鸡蛋黄,孔约1元银币尺寸。4.把腌好的檽米馅填写鹅蛋中,八九分满,用锡纸包装住嘴,沸水上锅蒸1钟头,大火烧开转中文火蒸。
19道素菜的做法,简单又美味!好吃爽口,每天不重样,家人都爱吃
活力四射的西兰花是素菜界的宠儿,营养丰富,做法简单。只需将西兰花焯水至翠绿,然后在锅中与蒜末爆香,调味即可。爽脆的西兰花搭配浓郁的蒜香,一定会让您欲罢不能。2. 番茄炒蛋 这道经典家常菜既简单又美味。将鸡蛋炒散,再加入新鲜番茄丁翻炒。番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香完美融合,清爽可口,是早餐...
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