面粉怎么发酵做馒头
面粉发酵做馒头步骤如下：
材料准备：面粉、酵母、水、碗、盆、保鲜膜、蒸锅、蒸屉、刷子、油等。
1、面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
2、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。
3、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。
4、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2到2.5倍大。
5、取出排气，揉匀。
6、分割成若干等份。
7、再分别揉成馒头坯。
8、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙。
9、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3到5分钟开盖就好了。
在家如何用发酵粉做馒头
9. 将小面团放置在蒸笼中，进行20分钟的二次发酵。10. 将蒸锅中的水煮沸后，先用小火蒸3分钟，再转大火蒸12分钟。关火后，不要立即打开盖子，而是静置5分钟后才缓缓揭开。11. 完成以上步骤后，美味的馒头就做好了。通过这些细致的步骤，您可以在家中轻松地利用发酵粉制作出香软可口的馒头。
自发粉做馒头怎么做?
2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。3、边加水边和面，和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条，切段。7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。8、馒头...
面粉怎么做馒头?
5、将长条剂子等分六个大小差不多的小剂子。6、将小剂子从外往里揉，揉至面团表面变光滑。7、将光滑一面放上面，底捏成包子褶，再倒过来，在桌面轻摔两下，把底摔平，做成馒头，再两手放馒头左右前后搓，将馒头搓圆。8、馒头做好，放到盖帘上二次发酵，这时坐锅点火，锅里烧清水。水开放入馒头...
面包粉能做馒头吗?
可以的，可以做成面包馒头进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 400g、面包粉 适量、食盐 适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉 适量。1、第一步面粉，面包粉，发酵粉和水放入盆中，用筷子搅成絮状。2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。3、面团发酵至2倍大即可。4、将面取出...
面粉发酵具体步骤
和面发酵用这个方法又快又好，快试试
怎样发面粉做馒头
把揉成长条的面揪成均匀的小剂子，我不喜欢大个的，这是400克面粉的，我揪了12个小面团。看着面不白吧，不要怀疑，这是用的褐麦粉，不白是正常的。把小剂子分别揉成圆形的小馒头，放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。盖好笼屉盖后进行二次发酵，大约20到三十分钟，看馒头有明显...
面粉和土豆粉做馒头的步骤
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入土豆粉、泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。 步骤: 1、发好的面团在...
面粉怎么发酵做馒头
面粉发酵做馒头的方法如下：工具：蒸锅、菜刀、笼布。材料：面粉、清水、酵母粉、白糖。1、将1500克面粉放在盆中，加入15克的酵母和一勺白糖，把它们和制均匀，也可以将酵母融化在温水中，两种方式都可以。2、我们将900毫升温水缓慢倒在面粉中，边倒变用手将面粉揉搓成面絮状，然后和成光滑的面团。3...
如何用酵母粉蒸馒头
【酵母馒头】主要食材：普通面粉200克，温水100克，酵母粉2克。干面粉适量。【具体做法】1、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。2、先用筷子将面粉搅拌成面絮状。每个人用的...
用发酵粉怎么发面做馒头教程
要使用发酵粉发面做馒头，以下是一个详细的教程：所需材料：发酵粉一勺面粉适量水适量糖少许（可选）步骤：准备一个面盆，将面粉倒入面盆中。加入一勺发酵粉到面粉中，混合均匀。逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。注意，水要一点点地加，因为不同品牌的面粉吸水性不同。
漆盼更昔： 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多.温水和面 然后把酵母放进去 和好 在上面蒙上一层布 阻止热气散发 然后放在锅里 盖上锅盖 锅里最好是 有热水 可以增加温度
宝清县19317153633： 做馒头面粉怎么发酵 - ？
漆盼更昔： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等.下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助.1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和...
宝清县19317153633： 怎么发面做馒头 - ？
漆盼更昔： 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖.1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
宝清县19317153633： 如何发馒头面 - ？
漆盼更昔： 主料:面粉250g、温水140ml、酵母3g 辅料:砂糖30g 步骤: 1、原材料. 2、酵母倒入温水里融化. 3、砂糖,酵母水倒入面粉里. 4、搅匀成面团后放到垫子上揉搓. 5、揉搓至光滑后放入盘中,盖上保鲜膜. 6、放入烤箱中层,同时放入一碗热水.开启发酵功能1个小时. 7、发酵好的面团是之前的2到3倍大,用手指按下去一个小孔不会回弹就可以了.
宝清县19317153633： 做馒头的面粉是怎么发酵的? - ？
漆盼更昔： 1、合理控制酵母与面粉的配比,这个,一般说明书上都有的啦2、控制和面时的水温,冷水或者温水都可以,但是开水不行3、控制发酵时的气温,一般来说,冬天温度比较低的话,可以将面粉放置在暖气片、火炉旁4、控制发酵时间,一般来说,温度合适的话,3-4小时就可以了,冬天温度低,有可能发酵不起来,或者发酵的时间偏长5、等到面团上面很多微孔时,恭喜你,成功了
宝清县19317153633： 如何做发面馒头 - ？
漆盼更昔： 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵;1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱...
宝清县19317153633： 做馒头怎么发面 - ？
漆盼更昔： 告诉你最简单的办法,第一次做,建议你先少用一点面,免得浪费的,先去超市买一包酵母粉,倒一点在小面盆里,用温水化开,酵母粉多少没有特别规定,只是影响发面的时间,一般放鸡精那么多就好了,然后倒进小半盆面粉,打两个鲜鸡蛋,还有个小窍门,你可以再加一包鲜牛奶,蒸出的馒头会更软,放一些糖,不要太多,不然面很难发开,这些备齐后,把面揉成光滑的团,放在温暖的地方,等面发到小盆满的时候就可以做馒头了,你蒸馒头时还有个小窍门,先把蒸笼放在锅里烧至水开,再放馒头进去蒸,大概半小时,你就可以吃到你自己做的馒头了,呵呵
宝清县19317153633： 怎样发面,做馒头 - ？
漆盼更昔： 用酵母粉啊,我家每次都是拿酵母粉,和面时用温水把酵母化开直接和面,很快就胀起来了,蒸出的馒头很好吃!
宝清县19317153633： 做馒头如何发面 - ？
漆盼更昔： 做馒头,做包子、花卷,或者是广式的奶黄包等点心,最基础的一个过程就是发面.面发得不够,做的东西就不暄,发过了,又会发酸.其实掌握好发面的窍门,很容易就能做出白白胖胖又香香甜甜的发面主食. 材料:面粉,酵母,水,白糖 ...
宝清县19317153633： 怎么发酵馒头 - ？
漆盼更昔： 馒头(冷藏一次发酵版) 主料:面粉 (400克)、水 (200克).辅料:干酵母 (2克).厨具:蒸锅.1、将面粉和干酵母倒入大碗.2、一边加水一边用擀面杖搅拌.3、将面粉搅成面片片.4、倒在案台上.5、揉成光滑面团.6、放入碗中,盖上保鲜膜松弛5分钟.7、取出,搓成长条.8、分割成80克一个的剂子.9、揉透搓圆,放入蒸笼.10、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜.11、第二天凌晨取出,面团已经略略发过了.12、水滚后,大火上锅蒸制15分钟出笼.小窍门:由于面团已经完全起发,所以水滚后直接上锅蒸制,以免在水升温的过程中继续发酵,而导致醒发过度,影响成品.
