家常版的白灼虾是怎样做的？
基围虾富含高蛋白，而且做法多样，不过最原始的也是最美味的，加些姜葱白灼一下，上桌时配上香醋生抽，简简单单，清清爽爽，也很适合做宴客菜。
原料：基围虾、姜、葱、盐、料酒。做法步骤：第1步、新鲜基围虾买回来用水浸泡一会。第2步、用少许盐搓洗虾的表面，冲洗干净。第3步、葱蒜切片，葱打结。第4步、锅内烧适量水，加入姜葱蒜烧开小火煮一会。第5步、倒入虾，加少许盐，一汤勺料酒煮一分钟左右。第6步、捞出看虾全部变红就可以了，上桌时用小碟子盛上醋和生抽，滴几滴香油，沾汁吃更美味。注意：白灼虾不要煮太长，看到虾全身都变红就就可以了，煮太过肉质容易老。
原来白灼虾怎么做才能够鲜嫩
白灼虾做法如下：
1、大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。
白灼虾怎么做？把虾清理干净去虾线，锅中加入葱姜蒜料酒，煮五分钟后捞出，然后准备蒜末蘸着吃。
白灼虾怎么做？把虾清理干净去虾线，锅中倒入水姜片虾，捞出后，白糖辣酱米醋，与虾蘸着吃。
虾先清洗干净，锅中放水 生姜葱料酒去腥，滴点色拉油颜色更好看，大火两分钟出锅
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白灼虾的蘸汁怎么调才好吃
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家常版的白灼虾是怎样做出来的?
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潘柔心达： 白灼虾说简单又不简单...最重要是蘸料的做法...煮虾的水要放点姜葱去腥味(放酒也可以,不过我不喜欢.)...放点盐可以更入味...做法:1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用 2、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入...
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潘柔心达： 大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆,认为白灼就是用白水煮一下捞出,其实不然,经过一个南方朋友的指点,我终于得以扫盲,发上来,跟北方朋友们一起学习一下哈! 【白灼虾的方法】 原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法:...
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潘柔心达： 白灼虾不是放到水里煮熟捞起来,其做法为: 主料:虾250克、蒜5克、姜5克 调料:葱1克、料酒5克、盐2克 做法步骤: 1、海捕虾去虾线,准备葱末、姜末 2、加料酒,盐,倒入虾,大火煮至变色 3、锅中倒油,炒白灼酱料 4、倒入蒜末,姜末,葱末,大火爆香 5、倒入白砂糖,生抽,搅拌均匀 6、虾摆盘,倒入白灼酱料
湘东区17263948034： 白灼虾到底要怎么煮才能又嫩又好吃 - ？
潘柔心达： 有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了,其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的!1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸;2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的;3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性!
