农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,两种藕有什么区别吗?
俗话说得好“荷莲一身宝,秋藕最补人”,立秋过后,又到了吃莲藕最好的时节。莲藕,经历了春夏两季的沉淀,到了秋天收获,好吃又有营养的莲藕绝对是秋天最好的时令滋补佳品之一。莲藕富含蛋白质、维生素、淀粉和铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素,可以补益气血,增强人体免疫力,多吃对身体很有益处。
莲藕好吃的做法也特别的多,清炒、凉拌、炖汤等等,都非常的营养美味。不同的做法口感也不同,比如清炒和凉拌莲藕口感脆爽,而炖汤口感软糯。然而很多人做的凉拌藕、炒藕口感却不脆爽,炖藕汤口感不软糯,是因为制作方法错了吗?其实很有可能是因为你买错莲藕了哦。
其实莲藕有两种,一种是七孔的,一种是九孔的,两种莲藕口感完全不同,一种口感脆爽,一种口感软糯。如果买错了,难怪做菜会不好吃了。同样是莲藕,七孔的和九孔的有什么区别?别买错了,不然不好吃。
1、七孔莲藕七孔莲藕一般种植在荷塘里,所以也叫塘藕。七孔莲藕的外皮是呈褐黄色或粉色的,颜色比较暗沉,体形又粗又短。由于它淀粉含量高,水分少,所以口感糯而不脆,更适合用来做藕汤等口感软糯的菜肴。
2、九孔莲藕九孔莲藕一般种在田里,所以也叫田藕。它的外皮是呈白色的,而且细嫩光滑,体形又长又细,看起来比较好看。九孔莲藕的水分含量高,淀粉含量相对较少,所以它的口感脆爽,适合凉拌或者清炒等口感脆爽的菜肴。
可以看出,七孔莲藕和九孔莲藕这两种莲藕不管是从外形还是口感上都是有很大区别的,大家一定要根据自己的需求进行购买。想做清脆口感的菜肴就要选九孔的莲藕,想做软糯口感的菜肴则要选七孔的莲藕。而区分这两种莲藕也是很好区分的,从外形就可以区分。七孔莲藕颜色暗沉,体形粗短;九孔莲藕颜色洁白,体形细长,区别还是很明显的。
而不管是买七孔莲藕还是九孔莲藕,都要注意不要买颜色过白的,很有可能经过了化学处理;还有发黑或者有异味的话也不能买。选外形饱满的,没有伤痕的,最好选带泥土的,这样的莲藕更新鲜也更好保存。
它们的区别表现在口感和做法上,七孔莲藕口感比较粉糯,它的淀粉含量比较高,适合用来煲汤,蒸煮,焖炖;九孔莲藕的口感比较脆,适合用来清炒或者凉拌。
淀粉含量不同,做的菜品不同。七孔的藕淀粉含量较高,九孔的淀粉含量少;七孔的藕适合炖汤,比较软糯,九孔的适合凉拌或者清炒,口感爽脆。
七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩,九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜
这两种藕是有区别的,七孔的莲藕比较粉糯,适合来熬汤,九孔的莲藕比较清脆,比较适合来炒着吃。
云南有哪些特色集市
许多来赶集的市民,手上虽然已经拎满了大包小包的东西,但还是想停下看看新鲜的竹叶菜,买点带着泥土的山药,尝一尝鲜红的草莓……集市上,来自本地农户采摘的山茅野菜,自然养殖生产的禽、肉、蛋,以及自家种植的山药、草莓等特色农产品格外亮眼,深受青睐。4、大关夜市 “这个黄瓜怎么卖?”“3元一斤...
农村田地里种的芭蕉芋,有什么用途?
芭蕉芋的块状茎由于和红薯一样淀粉含量高,所以在农村常作为淀粉的提取原料之一。然而,据刺楸经验,芭蕉芋所提取淀粉的品质略逊于红薯淀粉,农村集市常有商贩以此冒充红薯淀粉卖高价。得到芭蕉芋淀粉后,像制作粉条、熬制饴糖、加工食品等方面的用途刺楸就不赘述了。(2)可煮熟后喂猪。城里人所追求的...
《田园深处》快速赚钱攻略
第二步:每旬(倦鸟归巢)存档,刷娘亲的工钱在50~100范围内。第三步:去村里--周大夫--全部买--回春散--镇里--集市--药铺--全部卖出--反复操作--倒卖药品的推荐购买顺序(回春散--避孕汤--散寒药--药浴汤、安胎药--滋补汤)。在限购之后,可以去河边挖藕或桃子,这里可以在集市卖,最高...
挖藕快速的方法(如何快速挖藕)
5、尽量完整,有时不容易挖出的藕,需要用一些时间,这样能够更好的保证挖出来的藕的完整性,从而藕内没有什么淤泥,吃着更省心一些。6、清洗干净,上岸挖好的藕,尽量趁着淤泥还未干,用清水漂洗,这样容易洗得顺利一些,然后再用清水洗一遍就可以吃了,或者多的话,将它带到集市上卖,一定能够卖得...
山东大集哪里出名
1933年出版的《胶济铁路沿线经济调查报告》记载:西关当县城之繁华街,较大商号多集该处,夏历一、六有集市,设摊者约500多,近则境内鱼贩小商,远则周村布贩,博山陶瓷器贩,桓台蔬菜贩,博兴藕贩,俱于集期前一日来此,集市交易甚盛。淄川大集早期以骡马市而闻名,牲畜上市量大,品种全,加之,...
2019徐州周边集市时间+地点
特色:这里主要卖各种农产品、小商品、烟酒等过节物品,现场还有很多日常生活用品销售,价格便宜 梁集镇 时间:农历逢1、4、6、8(梁集街区)、农历逢2、5、7、10(刘圩街区) 特色:紫薯、花生、白莲藕、大酥饼等 邱集镇 时间:农历逢1、4、6、9(邱集街)、农历逢2、5、7、10(碾盘街)、农历逢3、5、8、10(王林...
藕丝糖市场展望
金溪藕丝糖凭借其优良品质,屡获殊荣,如1984年被评为江西省优质产品,1988年在中国首届食品博览会上成为特色优质产品展示。现在,当地政府积极支持,推动了藕丝糖产业的发展,不仅在国内收益颇丰,还远销欧洲,为当地经济做出了贡献。在金溪,藕丝糖深受当地居民的喜爱,庙会期间,它更是集市中的明星。在...
他做得对不对
“明天我给你送到家里去,我的腿好使,撒不了油!”兄弟俩争论再三,分不出谁胜谁败。 老李头放下油走了,第二天老王头又把油送到老李头的家里,这让他犯了难。 五 “即然他家不收油,就用别的方法。今年早炸藕,鱼,给老王家送去,多买些东西!”大年二十四,是离我们村十多里别的乡镇的集市,老李头又骑着...
2021绍兴荷花节活动地址-时间
地点:大善小坞村入口左侧 以花入馔,品尝“荷之实”。自古以来,人们在欣赏花朵的美丽之余,更进一步地将花的色、香、味融入日常饮食之中。荷花之美,一半在文人眼中,一半则在吃货碗里。上浦推出的特色“舌尖上的藕遇”自助荷花宴,就地取材,采用与荷花相关的食材,精心制作了多道具有上浦特色的...
你的家乡过年有什么特色的习俗?
荤菜中粉蒸肉、排骨、牛肉、鱼肉和糯米圆子等备受欢迎;素菜则有粉蒸土豆、茼蒿、莲藕、包菜、豆角等。三蒸的特点在于保留了食材的原汁原味,营养丰富,口感鲜美。2. 糍粑 糯米蒸熟后,趁热捣烂,再揉制成荷叶状,厚约一英寸,表面撒上面粉,待冷却变硬后切片即可。糍粑食用时,可煎至外皮柔软有弹性且...
易乳醋酸:[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
涟水县17210075195: 秋季如何挑选食用莲藕七孔和九孔有何区别 ?
易乳醋酸: 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜....
涟水县17210075195: 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ?
易乳醋酸:[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
涟水县17210075195: 九孔的藕和七孔的藕有什么区别 - ?
易乳醋酸: 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐.” 何洪巨说,根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
涟水县17210075195: 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ?
易乳醋酸: 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
涟水县17210075195: 藕品种区分? - ?
易乳醋酸: 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
涟水县17210075195: 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ?
易乳醋酸: 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
涟水县17210075195: 七孔藕和九孔藕哪个更营养 - ?
易乳醋酸: 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
涟水县17210075195: 藕的种类和区别? - ?
易乳醋酸: 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.浅水藕的主要品种有:苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、六月报、绍兴大梢种、嘉鱼藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷、 武植二号、宝应大紫红、科选一号、鄂莲一号、鄂莲三号、浙湖一号、贵县莲藕等.
涟水县17210075195: 小暑节气为什么要吃藕 如何选购莲藕 - ?
易乳醋酸: 做汤炒菜怎么挑莲藕 常见的藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一...