开一家四川火锅店首先要做什么?
第一步:产品定位
在开店之前,你需要做的第一步就是做好火锅产品定位,一般火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近,消费人群以白领上班族、中高收入群体以及高校大学生为主。
第二步:店面选址与市场形势调查
1)先选定备选地址商圈,如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成,便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。
2)对顾客消费行为进行分析:消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
3)对顾客的消费水平进行分析:消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。
第三步:证件办理
1)健康证:带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证,以后火锅店招聘员工以后,也需要办理。
2)《名称预先核准通知书》:在确定自己的火锅店名字以后,到工商部门领取《名称预先核准通知书》,同时也咨询一下,火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
3)《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》:拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》,如果需要办理消防的,需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
4)工商营业执照:办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后,再去工商部门办理工商营业执照。所需资料:照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
5)《税务登记证》:营业执照下来以后30天之内,去当地地税、国税部门办理《税务登记证》,所需资料:营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
第四步:火锅店的装修
环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的大众化火锅,往往只注重了味道而忽略了环境,土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压抑。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。特别强调一下,100-300平方的火锅店,一般要装1-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
第五步:员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
首先招聘的是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行。管理人员确定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住10--15人;吃饭则做员工餐或买盒饭。
第六步:做好身心准备
想要经营好一家火锅店,除了必要的基本流程外,小编想告诉你的是,一定要做好心理准备,不要以为火锅店很容易经营哦,这其中还是有好大的学问的,等着你去探究。其次就是好好保养身体,身体是一切的本钱,不可太过劳累!
一、开店地址
都说一个好的店面可以帮助你先成功百分之五十,可见一个好的地理位置是何等的重要。在选择店面位置时,首先要先考察一下当地的餐饮行业的市场情况,还要对火锅店周围的人行量,车流量做一个认真细致的调查。
二、店面装修
俗话说:人靠衣装,佛靠金装。一个好看的装扮会给人留下一个良好的印象,对与开火锅店而言,装扮也同样重要,他就像你的店的一张名片。一个好的装修环会让它更加贴近的火锅店文化,能让你的客户对你的店印象会更深,一个良好的就餐环境,会让客户心情愉悦。
三、资金配备
创业最主要就是要有足够的资金,不然一切都要免谈,但是在资金的运用上也不能够盲目的去操作,要有合理的安排计划,把每一分钱都花到点上。该花的花,该省的省,开源节流也是致富的重要方法。
资金储备开一家火锅店首先要准备足够的资金,有资金才能开店这是肯定的,具体要准备多少,可以做一个火锅开店预算。
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2.是否选择加盟
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用!
(1)如果自己开火锅店,店面出现问题只能自己扛自己解决,无人指导,无团队支持,创业风险较大,搞不好就要走很多弯路,而且可能要多花很多钱出去,将远远超过加盟费。
(2)如果开火锅加盟店,店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决,并且指导其进行营销活动等,帮助店面快速盈利,在成熟经营管理模式整店输出的模式下,创业风险低。
3.考察选址
火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败,开业经营就不考虑选址了要统计附近的商圈有多大,消费人群有多少,尤其是客流量方面,更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。
前期的准备也是非常重要的,关系着你是否能够如期的成功进行开店营业,对于开火锅店还是需要还非常多的知识储备。
这个首先需要看是自己做品牌,还是加盟品牌,其次需要确定店铺位置,然后再是火锅口味是否符合大众,最后如何留住客人。
想要开一家四川火锅店的,首先要选好店的地址。其次呢,要有正宗的火锅底料的味道,这样的话生意才能红红火火继续开下去。
开四川火锅店,首先你要知道你火锅的秘方,还要准备好店面和里面的各种设备。
肯定得去取经啊,现在太多假的了,现在做餐饮行业的太多太多,尤其是四川火锅这一块,不但多的多而且杂,所以必须得有自己的特点才能把顾客吸引到你的店里消费,不然很难做下去的
四川蜀大侠火锅店加盟费用多少?一年能赚多少利润?
通过不断了解后,我们可以看到开一家火锅店盈利是非常可观的。投资少回报大,让很多创业者敢于迈出创业的步伐。现如今,火锅在生活中拥有越来越高的地位,喜欢它的人也越来越多。注意事项:1、位置 与住宅不同的是,投资商铺的目的是为了赚钱,因此有时尽管两个商场相距只有咫尺之遥,但购物的客流量却...
开一般的火锅店,需要具备些什么
行内有句话:“遍地都是钱,周身都是洞。”前一句的意思是,一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。9. 火锅的定价 餐饮业早已告别了...
经营四川火锅店生意不好该如何改善?
1、口味是否过关?作为火锅店,其实最重要的无非是味道,味道不好很难吸引消费者。如果火锅店生意不好,首先去了解一下是不是消费者不喜欢你的火锅,如果是我们就需要进行市场调研,了解大众的口味,竞争对手的产品,根据结果做出相应的改变。2、环境是否合适?良好的火锅店环境可以给消费者留下深刻的印象,...
加盟四川火锅的后期经营怎么做
首先,火锅店的经营模式很多,举例:以菜品为特色的经营路线:比如毛肚火锅,鸭肠火锅,牛肉火锅,鱼火锅等等。以方向为特色的经营路线:比如市井火锅,串串火锅,小火锅,传统火锅,自助火锅等等。甚至你可以自己创新式的做一些经营模式,但不管如何,这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴,开一家火锅店,...
第一次创业开火锅店要注意什么,有什么技巧
注意事项四:特色食品 一家火锅店要想举起招牌特色大旗,必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜,这样才受欢迎。舒来喜餐饮,菜品独特,种类丰富,这样覆盖的消费群体范围领域就多。注意事项五:员工技能培训 对于第一次从事餐饮行业,开火锅店招聘新员工是重中之重的问题,之所以这么说,也是有原因的。开...
开个火锅店有什么经营之道?
首先,火锅店的经营模式很多,举例:以菜品为特色的经营路线:比如毛肚火锅,鸭肠火锅,牛肉火锅,鱼火锅等等。以方向为特色的经营路线:比如市井火锅,串串火锅,小火锅,传统火锅,自助火锅等等。甚至你可以自己创新式的做一些经营模式,但不管如何,这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴,开一家火锅店,...
新手如何开一个火锅店
对于新手来说,开设一家火锅店是一个充满挑战但也充满机遇的创业过程。以下是一些建议,帮助你成功开设火锅店:市场调研与定位:深入了解火锅行业,包括市场需求、竞争状况、目标客户群等。确定自己的火锅店定位,是走高端路线还是亲民路线,以及主打何种口味和特色。选址与租赁:选择人流量大、消费能力强的...
开一家火锅店 我们需要考虑哪些因素呢?
包括开业和常规性以及节假日是哪个促销方案,首先是对客户的吸引也就是宣传诱饵,免费体验、打折等。其次是长期促销,到店多少次享受多少的折扣或者是办会员卡进行后期的盈利。以上就是如何开一家火锅店的流程以及需要注意的事项和经营技巧。开一家火锅加盟店并不是想象的那么简单,很多细节都需要注意,加盟...
怎么做一个400平米火锅店的筹备计划
1、筹划:火锅店的档次,火锅店形象和装修效果,店名,LOGO,筹集资金。2、选店址:寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力,租金适中的地点。3、开店准备:学习火锅的制作,制定销售菜单,设备及用具清单,原料清单,开始装修店铺。4、采购:采购设备,工具,原料,及饮料杯。(可到本地的批发市场...
开火锅店1年赚200万的核心方法
1、口味标准:口味是核心,菜品是关键,好吃与否是打造回头客的关键,而回头客却是一家火锅店能否长期经营下去的关键。2、营运能力:一家火锅店需要有自己的运营能力,坐等顾客上门的时代已经过去,如何做好门店的线上线下宣传,非常关键。3、服务能力:能否让顾客对火锅店形成品牌效应,让顾客想吃火锅的...
无侵谷合: 您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创).首先,什么类型的火锅等等,比如重庆火锅还是四川火锅,比如新派火锅还是老火锅等等,本质其实依然是火锅,只是他们的经营侧重方向有所差异而已.其次,开启一家火锅店,主要有两...
东乡族自治县17278831385: 开一间川火演义串串火锅店首先需要准备什么东西 - ?
无侵谷合: 主要从以下方面进行准备工作:1、设备管理:机器设备的校对与消毒、调试,24小时无障碍观察等;2、行政工作:领取公章与执照,确定开户行等;3、市场发展:绘制社区地图,制订宣传单发放给潜在客户,制作宣传条幅和传单;4、人事:人事准备,招募正确的管理者和员工;5、试营业:安排开业前至少5天的训练,也就是试营业.6、订货:预估营业额并确定底料需求量,及时建立初级账目;
东乡族自治县17278831385: 我想开个火锅店我应该做哪些准备呢? - ?
无侵谷合: 开饭店是最简单的行业了,谁没有吃过饭呢,谁不知道什么口味的饭菜好吃呢?开火锅店是最简单的饭店行业,不会炒菜还不会煮汤么?关键是做好以下几个步骤: 1、先确定做哪类火锅,是自助火锅还是特色火锅,是锅底火锅还是白水火锅; 2、再选定地理位置,找个面积大、附近居民多、交通便利、租金低廉的门面房; 3、加盟就没必要了吧,还是自己给自己干,打造自己的品牌总比为别人凑热闹好; 4、装修和采购设备,火锅店主要是吃个环境,店面要时尚美观、突出个性、特点鲜明; 5、招聘员工,传菜工、收银员、配料师、厨师一应俱全; 6、办理证照,各种营业执照、所得税执照、卫生许可证等手续齐全; 7、广告宣传,要尽快凑齐人气,一炮打响,不要半死不活的.
东乡族自治县17278831385: 创业开火锅店需要做哪些准备 - ?
无侵谷合: 前期建议可以做一些市场调查,确定项目的可行性.在确定加盟项目的时候可以注重考查一下公司的实力,锅底的味道,人群定位以及口碑等等.
东乡族自治县17278831385: 开火锅店都需要做些什么? - ?
无侵谷合: 地点(看人流是否满足要求,是小区稳定人口多 还是流动人多) 选址(店面大小) 定位消费人群(是否高端,还是平民的大众消费) 特色(火锅类型:无烟火锅、炭火锅、番茄火锅、冰火锅、鱼头锅等等) 钱(固定成本+流动资金) 最后加上 人(好的经营人员:服务员、经理等) 稳定的供货来源(肉、菜、料等) 用好的服务 积累长期顾客!!
东乡族自治县17278831385: 新手要如何去筹备一家火锅店?大致有什么流程? - ?
无侵谷合: 一、开火锅店的选址与规模 无论是做什么行业,开店的选址非常重要,这关乎之后的利润问题.比如说在开火锅店之前,一定要了解附近的消费水平,再选择自己开店的档次.在资金充足的情况下,要选择在繁华地段,比如说人流量大的商场等...
东乡族自治县17278831385: 如何开一家火锅店? - ?
无侵谷合: 开火锅店1.(店面选址)现在的餐饮都要求面积要大,所以店面的选址很重要,面积要求1000平方左右最好,然后地址嘛,没必要非得商业区,但一定要和别的餐饮店面非常靠近.2.(硬件采购)火锅店对于硬件的采购很讲究,比如餐盘啊,电...
东乡族自治县17278831385: 开火锅店前需要准备什么? - ?
无侵谷合: 你那里如果租金一年一交,这样交租金起步资金压力大,而且注意合同必须要签3年以上,最好是5年以上. 火锅店的资金预算,包括设备装修全部在内(房租不能一年一交的),你可以按500元/M2计算.所以,你可以开一家200-250平米,15-...
东乡族自治县17278831385: 想开个火锅店都需要准备什么 - ?
无侵谷合: 开火锅店最重要的是要味道好,也就是说要先找到好的底料,然后就是门面装修,桌椅,锅具等等,还有菜品一定要干净新鲜
东乡族自治县17278831385: 计划开设一家火锅店,需要准备哪些东西? - ?
无侵谷合: 那么开火锅店,如何才能开好呢?如果开得不好的话,很可能会被行业所淘汰.不同地区的消费者,有不同的消费习惯.各种行业也有不同的消费人群,抓住火锅店的消费人群和潜在人群就是第一目的. 1、定位为火锅店,也可以定位为经营羊...