番茄鱼的做法？
番茄鱼
鱼香味十足，口感酸甜、外焦里嫩。加上炸好的土豆丝垫底，真是美味下饭呀。
主料：草鱼一条、土豆
调料：番茄沙司、自制番茄辣酱、黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、白糖。
制作方法：1.鱼洗净剔骨切片，用胡椒，蚝油、盐、味精腌入味。
2.将腌好的鱼肉裹蛋液，在裹面包糠。入油锅炸至金黄。
3.土豆丝下油锅炸脆。捞出入盘。
4.留底油,放入葱、姜末炝锅。倒入番茄酱与番茄辣酱，炒香
5.将炸好的鱼块放入锅中翻炒片刻。
6.出锅倒入炸好的土豆丝上即可
番茄鱼
配料: 番茄，鱼 做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐） 3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
鱼先放酒、姜、盐阉好（20分钟以上）。
然后下油锅煎或炸至7、8分熟，捞出。
锅内放少许油，中小火炒切成小块的番茄，使其出汁。如太干可放少许水。
番茄汁内加盐、糖调味，然后将鱼下锅同煮。
如果有现成的番茄汁也可补加一些。
熟了就下葱段，起锅。
OK了。
炸茄鱼的家常做法大全
步骤四：炸制鱼肉 同样的，将腌制好的鱼肉块沾上面粉。然后，将锅中加热食用油，待油热后将面粉沾满的鱼肉块放入锅中炸制，炸至金黄色并捞出备用。步骤五：炸制茄鱼 将炸好的茄子片和鱼肉块放入同一个锅中，加入适量的生抽和少许盐，翻炒均匀。继续翻炒片刻，让茄子和鱼肉的味道充分融合。步骤六...
茄汁鱼做法 最正宗的做法
步骤：1、鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。2、切成两段，如果买的青鱼小可以不用切。3、在不粘锅里煎制两面金黄，倒入醋，白酒，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电高压锅。4、蒜切末，葱切段，姜切片。5、三袋番茄酱准备调汁。每袋120g。6、起锅倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄...
炸茄鱼的家常做法大全
炸茄鱼的家常做法大全 16个步骤 步骤1.点击图片进入烹饪模式 1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。步骤2.2、加入大蒜碎和料酒。步骤3.3、加入盐和5克糖拌匀。步骤4.4、加入淀粉顺一个方向搅上劲儿，加入香葱碎拌匀。步骤5.5、茄子洗净切成茄夹，中间塞入调好的肉馅。步骤6.6、开始准备面糊...
正宗茄汁鱼的做法怎么做茄汁鱼
1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。2、辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。3、鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。4、葱切段、姜蒜切片备用。5、炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。6、放入...
茄汁鱼的做法家常做法
茄汁鱼是一道家常菜，它的做法如下：材料：- 鱼（可以选择适合做炖菜的鱼，如草鱼、鲤鱼等）- 西红柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。
茄汁鱼(茄汁鱼的做法家常做法)
茄汁鱼的做法：材料：1. 鲜鱼一条（约500克）2. 茄子一个 3. 番茄一个 4. 洋葱半个 5. 大蒜三瓣 6. 姜片几片 7. 青椒一个 8. 红椒一个 9. 料酒一勺 10. 盐适量 11. 食用油适量 12. 鸡精适量 13. 生抽适量 14. 番茄酱适量 做法：1. 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。2. 茄子...
怎么做好吃,茄子鱼的家常做法
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茄汁鱼的做法是什么?
做法：鱼清洗干净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼骨，留下两片鱼肉。在鱼肉两面划上斜刀，便于入味。在鱼肉上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。锅中倒入足够的水，加入几片姜和少许料酒，将鱼肉放入水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。另起一锅，加入适量的植物油，油热后放入姜片、蒜末...
茄汁鱼的做法有什么?
做法：准备材料：将新鲜鱼肉洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐腌制10-15分钟。新鲜番茄切块备用，姜切片，蒜切末，青红椒切丝备用。煎鱼：在锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼块，两面煎至金黄色，捞出备用。炒制调料：锅中留底油，加入姜片、蒜末翻炒出香味，然后加入番茄酱或新鲜番茄块，...
美味茄子鱼的做法
美味茄子鱼的做法 用料 圆茄子 2个 鸡蛋 2个 海鲜酱油 适量 醋 适量 葱蒜末 适量 大料 1个 糖 1小勺 盐 适量 做法 圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。打两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。盛出。锅烧热...
类罗磷霉： 番茄一定要挑选熟软点的,如果有硬度的话,可能偏酸,偏酸的话,在煮的 时候可以加点白砂糖,如果番茄硬的话,在炒之前将它切成小碎块,或者用 搅拌机打成浆糊再炒.1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,...
石门县18943625074： 正宗的番茄鱼做法 - ？
类罗磷霉： 用料 主料番茄2个青鱼500克 辅料盐1勺料酒1勺胡椒粉少许蛋清10克玉米淀粉2勺葱2根姜3片糖2勺番茄酱2勺 番茄鱼的做法 1. 青鱼洗净,去除鱼骨,切片 2. 切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓...
石门县18943625074： 番茄鱼的做法 - ？
类罗磷霉： 1、鱼洗净放酒、姜、盐阉好(20分钟以上).2、下油锅煎至7、8分熟,捞出备用3、锅内放少许油,中小火炒切成小块的番茄,使其出汁.如太干可放少许水.番茄汁内加盐、糖调味,然后将鱼下锅同煮.(个人比较喜欢用番茄酱,简单炒一下,添少许水,加糖和醋,根据个人口味决定加多少,没那么精准)如果有现成的番茄汁也可补加一些.熟了就下葱段,起锅.
石门县18943625074： 番茄鱼的做法?？
类罗磷霉： 番茄鱼条的制作材料: 主料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克,胡萝卜100克,葱头200克,鸡蛋清200克. 辅料:番茄酱200克,白糖100克,精盐8克,料酒25克,辣酱油50克,香油30克,水淀粉250克,植物油2公斤(实耗250克). ...
石门县18943625074： 番茄鱼的家常做法 番茄鱼怎么做如何做好吃 - ？
类罗磷霉： 番茄鱼做法1、 番茄去皮切块,豆腐切块.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制.2、锅热放油,放入姜片和蒜末爆香, 放入番茄块和豆腐块炒香.3、 倒入适量开水将番茄块和豆腐块煮开.4、 放入鱼片煮变色即可,加盐味精调味即可.
石门县18943625074： 番茄鱼怎么做？
类罗磷霉： 鱼先放酒、姜、盐阉好(20分钟以上). 然后下油锅煎或炸至7、8分熟,捞出. 锅内放少许油,中小火炒切成小块的番茄,使其出汁.如太干可放少许水. 番茄汁内加盐、糖调味,然后将鱼下锅同煮. 如果有现成的番茄汁也可补加一些. 熟了就下葱段,起锅.
石门县18943625074： 番茄鱼怎么做 - ？
类罗磷霉： 番茄鱼的做法如下:食材:鲫鱼200克、番茄2个、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克.1、将鱼洗干净切块,然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟.2、将西红柿切块,葱姜蒜洗净,葱切段,生姜切片,蒜剥皮拍扁.3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄.4、加入番茄翻炒几下,加入适量水烧开后,转小火煮鱼,直至煮熟加入少许鸡精即可.
石门县18943625074： 番茄鱼怎么做/？
类罗磷霉： 材料:鱼一斤半,一罐番茄酱.大番茄一个,土豆一个 做法:A.鱼去头去骨,鱼肉切大薄片. B.鱼头鱼骨用猪油煎过,加姜片熬成雪白的汤. C.番茄切成茸;土豆切成小粒,最好是压成土豆泥. 鱼片用料酒(稍多),盐,白胡椒粉调味.盐和胡椒的用量要足. D.净锅热油,6成热时,姜末放入炒香,跟着番茄茸土豆泥都放进去,翻炒均匀.一罐番茄酱倒入,翻搅均匀,小火炒至起沙. E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入,加适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖,熬几分钟.将鱼片放入,滑散.待鱼片变白,撒上够量的葱花就可以起锅了!!
石门县18943625074： 番茄鱼怎么做?？
类罗磷霉： ·配 料: 番茄,鱼. ·操 作: 4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜.鱼切片,要注意去腥. 去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点...
石门县18943625074： 番茄鱼的做法?？
类罗磷霉： 一、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),味好美的番茄沙司,葱姜蒜....草鱼或黑鱼切片,黑鱼应该比草鱼鲜的,只是腥味儿更重,要注意去腥. 二、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子...
