茄汁烧肉的做法?
一根茄子,一块肉,厨师长分享饭店做法,茄子烧肉条也能待客
茄子烧肉条,肉条好吃,茄子做好了下饭,这道营养好吃的家常菜怎样做才能更好吃呢,喜欢做饭的朋友看看我们今天分享的这道家常菜做法吧。
再多一句,茄子的皮中含有丰富的花青素,是一种天然的抗氧化剂,具有延缓衰老的重要作用,爱美的朋友以后吃茄子别再削皮了。
茄子一个,洗净后切成方条,放在盘中备用。
里脊肉一块,先片成厚片,再切成条。放在盆里,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向给肉丝搅拌上劲,再撒入干淀粉。
搅拌均匀后腌制五分钟,给肉丝充分入味。
青椒红椒各半个,都切成丝,放盆中备用,大葱白一小段斜切成马蹄片,大蒜切成片,抓一把红干椒。
锅里倒入植物油,油烧五成热的时候,把腌好的里脊肉放入油锅炸一下,这个过程一直开中火,如果肉丝有粘连的,用勺子打散,把肉丝炸成金黄色的时候捞出控油。
继续烧油,把茄子用水冲一下,撒入干淀粉,搅拌均匀后放入油锅里炸,茄子炸成金黄的时候,倒出控油。
锅内留底油,倒入葱,蒜,红干椒,炒出蒜香以后,倒入青红椒丝,翻炒几下,加一点清水,倒入肉丝,加一点蚝油,料酒,翻炒几下后倒入茄子条,加入食盐,鸡精,胡椒粉,白糖,大火翻炒,化开调料,如果太干可以加入一点清水,然后勾入水淀粉,汤汁更加浓郁。
临出锅的时候淋入一点明油,菜色更加鲜亮翻匀后,出锅装盘。
好了,这道茄子烧肉条就做好了,收藏着过年过节有朋友来,招待亲朋好友是不错的一道下酒下饭菜。
家常茄子烧肉
用料
茄子 1根
猪肉 100克
小尖椒 5根
生抽
家常茄子烧肉的做法
猪肉切宽丝
茄子切块
尖椒去籽切片
锅内放适量的油,油热,放入猪肉,加生抽爆香
加入茄子
加入尖椒
加入生抽调味,翻炒均匀,添适量的水
大火将水烧开,盖盖,转小火焖5-8分钟
大火收汁即可
热锅,不加油脂,将长条的猪三层肉切成段,放入锅中,先以中小火煎单面金黄,再转小火,盖上锅盖慢煎,间中要做翻面的动作。
以慢煎法煎到双面金黄色时,加入1小匙的砂糖,使用器具翻面数次,让融化的砂糖能双面都沾到。
加入1大匙的蕃茄酱。
加入1小碗的水,让水搭配蕃茄酱煨煮入味。
将煮好的猪三层肉切成约1cm厚度的块状,洒上切好的葱花和白芝麻,完成~
材料
猪五花肉 一条,葱花一些,白芝麻一些,姜 两片,酒 两大匙,蕃茄酱两大匙,水 两大匙,酒 一大匙,糖 两小匙,盐 些许,味精 些许,香油些许
做法
1、{材料准备} 猪五花肉洗净,先用滚水川烫去血水,水中放两片姜和两匙酒。烫好后取出冲凉,切成易入口的小块。葱切葱花。
2、热锅,直接放肉块下去煎出油,倒进 调料1 ,开中大火略炒,盖上锅盖,中火煮五分钟略收汁,掀盖撒上葱花与白芝麻炒匀,起锅前淋上 调料2 拌匀即可。
制作方法:主料:红烧肉500g 辅料:大蒜6个番茄酱:200g啤酒:1瓶制作步骤:五花肉洗净,切小块。2.放入大蒜、料酒两勺和五花肉入过煮一下。3.锅入油放入大蒜,小肉块炒一会儿。4.等肉块炒出油了倒入一瓶啤酒,加少量盐盖盖煮开5.锅里啤酒煮的差不多了,加入番茄酱,番茄酱的量可以根据自己喜好程度添加,正常是两大勺。6.最后加入少量小葱略炒一会就可以了。
茄子烧肉的话,我觉得最好做成那种锅包肉的形状,可以把肉片切好之后外面裹成一层糊,把它放油里炸之后炸到酥脆,然后用茄汁把它给树翻炒一下。
将茄子切段,瘦肉剁碎,加入淀粉、生抽搅拌均匀,葱、蒜切末,锅中加水,倒入茄子,断生捞出备用,辣椒切斜刀,热锅下油,加入豆瓣酱、花椒、蒜末翻炒,加入肉末、辣椒翻炒,倒入茄子、老抽、生抽、盐、糖、陈醋炒匀,撒入葱末翻炒均匀即可。
蜜汁烧肉的做法有哪些?
翻面:30分钟后,取出烤盘,用夹子将五花肉翻面,再次刷上一层腌料。将五花肉放回烤箱,继续烤制约30分钟,直至表面呈现出金黄色。出炉:烤制完成后,取出烧肉,撒上葱花、姜末和蒜末,即可享用。此外,还有一些变种的蜜汁烧肉做法,可以根据个人口味进行调整。例如,可以添加一些辣椒粉或花椒粉来增加辣味...
姜汁烧肉怎样做好吃?
500g 姜汁烧肉的做法 1 里脊肉洗净备用1 2 肉切片 3 姜切末,洋葱切丝 4 里脊肉加淀粉搅匀,锅中放油烧热,肉煎至两面金黄色,放入洋葱丝翻炒均匀 5 倒入之前调好的料汁,收汁即可 小贴士 日式经典姜汁烧肉,原来做法比中式家常菜还简单 姜汁烧肉是日本的一道家常菜,平常喜欢吃日料的朋友应该会喜...
姜汁烧肉怎样做好吃?
做法步骤 1、食材大集合 2、五花肉切片 3、洋葱切丝 4、姜去皮 5、磨成姜泥 6、五花肉、洋葱、姜泥、生抽、酒、味淋、白砂糖、少许盐,一起搅拌均匀,腌制15分钟。7、锅中放少许油,倒入腌制好的猪肉 8、中火炒至肉变白,熟了,即可起锅。小贴士 注意事项: 1、锅中不用放太多油,五花肉自己...
脆皮多汁烧肉做法大全
步骤1 材料清洗干净 步骤2 材料备好 步骤3 锅加热,倒入少量的油,放入葱姜蒜小火煸香,倒入步骤2的材料,加热水大火烧开 步骤4 将肉放入,盛放在容器内,汁末过肉放冰箱浸泡一个晚上 步骤5 浸泡好的肉放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烘烤40-50分钟 步骤6 烤好的成品 ...
姜汁烧肉的经典做法?
姜汁烧肉的做法 1、生菜洗净切丝,放入水中浸泡,恢复爽脆口感。 2、购买预加工食材,或者自行猪肉切厚片,大小可根据个人喜好,越大片吃起来越过瘾。 3、在酱油中放入清酒、白糖,搅拌均匀,制作调味汁。 4、将生姜研磨成泥。没有研磨器的情况下,切丝或切末均可。 5、中火,平底锅烧热,倒一点点油。(如果是不粘...
花雕姜汁烧肉的好吃做法?
姜汁烧肉的做法 先把猪里脊切薄片。如果用猪梅花肉,口感会更好。切的时候要顺着肉的纹理切,这样出来的口感更好。请点击输入图片描述 撒入1小勺淀粉。请点击输入图片描述 用手抓匀。请点击输入图片描述 一块姜切碎,加30克生抽,15克料酒,5克白酒,3克盐,5克淀粉,5克芝麻油,搅匀备用。请点...
蜜汁叉烧肉怎么做好吃呢?
做法一 食材 梅肉(前腿肉)2公斤、糖 500克 盐100克、高梁酒200克 红葱头100克、陈皮50克 酱油 100克、甜面酱100克 鸡蛋2颗、麦芽糖250克 步骤 1、梅肉切成大片条状。2、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。4、腌好...
蜜汁烧肉片的做法
1. 准备材料:猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜 2. 肉洗净,切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。3. 将调料全部混合腌制里脊肉,叉烧酱的量得以没过肉为准 4. 腌制的时间至少是24小时,一般腌30个小时左右,每7、8个小时翻动一次。5. 提前...
蜜汁叉烧肉的推荐做法?
1 准备好肉肉和叉烧酱 请点击输入图片描述 2 把叉烧酱倒入肉肉中,均匀的揉搓,我又加了点糖 请点击输入图片描述 3 入冰箱腌制一天,然后拿出放到烤网上。烤箱180度预热5分钟 请点击输入图片描述 4 烤网和肉放烤箱上层,烤盘内铺锡纸放下层,因为烤的过程中会有汁子留下来。一面烤好后拿出来抹上...
请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃?
腐乳汁红烧肉的做法 腐乳汁红烧肉的做法 1.五花肉切成块,其他材料准备好。2.起油锅,放入冰糖。3.小火烧至冰糖溶化,且成浅咖啡色泡沫状。4.放入五花肉略炒。腐乳汁红烧肉步骤1-4 5.再放入黄酒、生抽、老抽、用刀拍松的生姜、八角、桂皮。6.再放入腐乳汁,翻炒至五花肉上色。7.把炒过的五花肉...
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度脉莫迪: 一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼...
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