姜汁烧肉的经典做法？

姜汁烧肉怎么做才好吃？~

姜汁烧肉的做法:
1.冷冻猪肉放置约半小时，切成薄片。
2.生姜切碎与所有调料混合均匀，洋葱切条状。
3.锅内放入油，烧热后放入洋葱炒香。


4.接着放入猪肉片，将混合后的所有调料倒入锅里。
5.大火烧开后，改成中火到汤汁变浓。


6.最后加入炒香后的白芝麻混合即可。


美味可口的姜汁烧肉就做好了。

姜汁烧肉


抗衰老
补钙
消食
防癌
强身健体
降压
主料



猪里脊肉
500g

姜汁烧肉的做法
1
里脊肉洗净备用1




2
肉切片


3
姜切末，洋葱切丝


4
里脊肉加淀粉搅匀，锅中放油烧热，肉煎至两面金黄色，放入洋葱丝翻炒均匀


5
倒入之前调好的料汁，收汁即可


小贴士
日式经典姜汁烧肉，原来做法比中式家常菜还简单
姜汁烧肉是日本的一道家常菜，平常喜欢吃日料的朋友应该会喜欢这道菜，其实这道菜也很符合我们国人的胃口，并且做法也超级简单，比我们平常炒的中式家常菜还简单。今天就跟大家分享这道“姜汁烧肉”


材料：
五花肉 洋葱 黑胡椒 盐 白芝麻 葱 奶油 白饭 姜泥 蒜泥 味精 生抽 糖
做法：
先将五花肉切成薄片，先用酱汁腌制一下（生抽、盐、胡椒粉、）
将蒜与姜都分别捣成泥，捣好的蒜泥与姜泥倒入一个碗中，加入酱油与砂糖味醂加班均匀


热锅热油，将肉片用中大火煎制成金黄色立马盛出
将洋葱切好，再用中火炒洋葱


将调好的酱汁倒入洋葱内，在翻炒均匀就行
倒入煎好的肉片，快速翻炒下就可以出锅啦


最后撒上葱花，撒点芝麻，盛上白米饭
日式经典酱汁烧肉就完成啦


小提示：
喜欢酒的朋友们可以加点米酒或者日本清酒，有提香的作用
蒜泥与姜泥可以用搅拌机器搅拌，手捣的比较费劲并且不够均匀

经典的姜汁烧肉，有浓浓的姜味，却没有姜的颗粒感。撒上白芝麻，加上温泉蛋，拌上一碗米饭。米饭又香又顺滑，猪肉又很Q, 好吃到让你停不下来。不说了，下面看看具体的经典做法~~~

准备食材：五花肉150g 、味淋2勺 、洋葱半个、鸡蛋1个 、姜一块、酒少量、生抽少量、白砂糖少量 、熟白芝麻少量等。

做法步骤：

步骤1：准备好姜汁烧肉所需要的食材，包括五花肉、味淋、洋葱、鸡蛋、生姜、熟白芝麻等，如下图所示。

步骤2：五花肉切片，如下图所示。猪肉需要有肥、也有瘦的，全瘦或者全肥都是不OK的，只有“五层楼”的肉肉才好吃哦。

步骤3：洋葱切丝。不要切片啊，切成丝才好炒、才好夹起来吃呢。

步骤4：姜去皮。如果可以，洗干净表皮也行，我不喜欢皮，所以去掉，以防有泥沙。

步骤5：磨成姜泥。

步骤6：五花肉、洋葱、姜泥、生抽、酒、味淋、白砂糖、少许盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤7：锅中放少许油，倒入腌制好的猪肉。

步骤8：中火炒至肉变白，熟了，即可起锅。

步骤9：盛盘之后，在上面添加一个荷包蛋。来来来，我们最后看看成品，如图

姜汁烧肉的烹饪技巧：

1、锅中不用放太多油，五花肉自己会出油。 

2、菜谱只是炒菜的方子，如果，要做盖浇饭。在炒肉的时候多放些水，多些汤。

3、建议使用不粘锅，不然用铁锅的话容易粘锅，糊了味道就不好吃了哦！

姜汁烧肉，是简单又家常的日式下饭菜，只需用平底锅煎出猪肉片的油脂，倒入洋葱和姜汁调配成的酱汁，翻炒片刻即可出锅，最后再搭配切丝卷心菜和小番茄，十分可口。

用料  

大排里脊肉    200克    

白洋葱    100克    

低筋面粉    9克    

卷心菜    适量    

小番茄    适量    

酱汁    

清酒    15毫升    

味醂    20克    

酱油    15毫升    

绵白糖    5克    

姜蓉    5-7克    

做法  

1、首先备料。将大排里脊薄片以刀尖切断筋腱；

2、刀沿与洋葱纤维垂直的方向将洋葱切丝；

3、接着做酱汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；

4、加入清酒、味醂、酱油、绵白糖，搅拌均匀备用；

5、接着在肉片上薄薄地撒一层低筋面粉，拍匀；

6、平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子将肉片翻面；

7、倒入洋葱翻炒后盖上锅盖。待洋葱熟软后，开盖，将准备好的酱汁搅拌一下倒入锅中，调至大火，不断翻炒约1分钟左右，收汁，关火；

8、吃的时候还可以搭配切丝的卷心菜和小番茄，猪肉鲜嫩，酱汁浓郁，略带姜的辛辣，十分可口。

用料  

猪肉    400克    

生菜/包菜    200克    

生姜    40克    

酱油    100毫升    

清酒    100毫升    

白糖    50克    

姜汁烧肉的做法  

1、生菜洗净切丝，放入水中浸泡，恢复爽脆口感。

2、购买预加工食材，或者自行猪肉切厚片，大小可根据个人喜好，越大片吃起来越过瘾。

3、在酱油中放入清酒、白糖，搅拌均匀，制作调味汁。

4、将生姜研磨成泥。没有研磨器的情况下，切丝或切末均可。

5、中火，平底锅烧热，倒一点点油。（如果是不粘锅可以不用油）肉片倒入锅中，烧到肉变色即可。

6、加入生姜和调味汁，适度翻动肉片，使调味汁分布均匀。像熬煮酱汁一样，火力以调料汁起大泡沫为基准。收汁至粘稠即可。（特别注意不要烧焦）

7、将菜丝过滤水分。

8、装盘，配米饭享用。

姜汁烧肉，是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，较多采用的食材是猪里脊肉。

姜汁烧肉的食材和调料

食材：

梅花肉 150g（切片）、洋葱 半个（切长条）、高丽菜 适量（刨丝）、葱花 一瓢、熟白芝麻一勺 

调料：生姜 1个、米酒 1/2汤匙、酱油 2汤匙、盐 1/2茶匙、白砂糖 1茶匙、清水 3汤匙

做法：

1、将生姜磨成姜末，与其他的调料混合。将切好的梅花肉片放入料汁中腌制5分钟。

2、锅中放少量食用油，油热之后先将洋葱下锅炒香。随后将腌制后的肉片连同料汁一同下锅，开大火拌炒。

3、等肉熟透之后，料汁也会变得浓稠。撒上炒香的白芝麻，就可以出锅了~

摆盘之后，可以刨点儿高丽菜丝，一口肉、一口菜，入味下饭又不腻。

姜汁烧肉的用料：五花肉150g、味淋酒2勺、洋葱半个、姜一块、料酒2勺、生抽2勺、白砂糖2勺、盐2勺。

姜汁烧肉的做法：

1、五花肉切片

2、洋葱切丝

3、姜去皮磨成姜泥

4、在碗中放入五花肉、洋葱、姜泥、生抽、料酒、味淋酒、白砂糖、少许盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟。

5、锅中放入油，倒入腌制好的猪肉

6、中火炒至肉变白，熟了，即可起锅。

7、装盘。

姜汁烧肉的烹饪技巧：

注意事项: 1、锅中不用放太多油，五花肉自己会出油。 2、以上只是炒菜的方子，如果，要做盖浇饭。在炒肉的时候多放些水，多些汤。再加一个温泉蛋。

---

钟山县17025365191： 姜汁烧肉的制作方法是怎样的? ？
希薇祺尔： 姜汁烧肉的制作方法如下:材料:猪里脊肉片200克,姜1块,白芝麻1匙,圆白菜1/4棵.调味料:糖1小匙,酱油2大匙,酒1大匙,味精1小匙.做法:1.姜洗净后磨成泥.2.调味料调匀,加入一半的姜泥,另一半留着备用.3.圆白菜洗净后沥干水分、切丝、铺盘.4.起油锅,将猪里脊肉片煎至两面金黄,接着淋上加了姜泥的调味料,煮到汤汁稍微收 干,再放入另一半姜泥及白芝麻拌匀.5.将煎好的肉片盛入装有圆白菜丝的盘中,即可食用.

钟山县17025365191： 姜香红烧肉怎么做?？
希薇祺尔：原料:猪肉150-200克,姜泥2大匙,姜片少许 腌料:酱油10毫升,米酒10毫升,姜片少许 酱汁:酱油30毫升,味霖15毫升,米酒15毫升 做法 猪肉切3-2毫米的肉片,用刀背轻轻拍松,用腌料腌至少10分钟; 平底锅油热后,放入猪肉片煎至上...

钟山县17025365191： 姜汁烧肉怎么做? - ？
希薇祺尔： 材料: 梅花肉500克,姜汁烧肉酱200cc 做法: 1.梅花肉洗净,切成1公分厚的肉片备用. 2.将作法1的肉片,以姜汁烧肉酱拌匀腌渍3小时以上. 3.将作法2的肉片放上网架烧烤,并不时涂擦烧肉酱,烤约5分钟即可.

钟山县17025365191： 红烧肉的做法 最正宗的做法 - ？
希薇祺尔： 主料带皮五花肉400克 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤 红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块) 红烧肉的做...

钟山县17025365191： 姜烧肉怎么做 - ？
希薇祺尔： 步骤1.把所有的材料准备好.2.拿一平盘,把猪肉摊平,先用一点酒和酱油腌制三分钟.3.然后拿一小碗,把酱油,味霖,糖,各两大勺调匀.4.再加入适量的生姜末搅拌匀.备用.5.腌好的猪肉表面洒上微量的太白粉.6.炒菜锅里,冷油放入猪肉,中火煎.7.煎至表面出现金黄色后,再翻面.8.尽量把肉放在中心旁煎,烤出的焦色比较好看.9.猪肉两面煎熟后,倒入调好的酱汁.10.煮至稠感,即可熄火.小贴士腌好的猪肉表面洒上微量的太白粉,可使肉质变得细嫩.尽量把肉放在中心旁煎,烤出的焦色比较好看.

钟山县17025365191： 姜汁肉的做法,姜汁肉怎么做好吃,姜汁肉的家常做法 - ？
希薇祺尔： 主料3人份 猪肉300克 辅料 姜10克 葱2根 豆瓣酱1勺 老抽1茶匙 水200毫升 淀粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙 醋1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 姜汁肉步骤1 准备食材,猪肉、姜块、小葱 步骤2 猪肉冷水下锅,煮至八成熟 步骤3 姜剁末,葱切成葱花 步骤4 猪肉晾凉切片 步骤5 油烧热,姜蒜末放入锅中爆香 步骤6 倒入猪肉 步骤7 放入豆瓣酱炒香 步骤8 倒入少许老抽上色 步骤9 加水,大火煮开,转中火 步骤10 干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀 步骤11 将淀粉水倒入锅中翻炒均匀 步骤12 起锅前撒入葱花即可 烹饪技巧 之前放的豆瓣酱和老抽都已经有盐了,最后请酌情加盐

钟山县17025365191： 猪肉生姜烧的做法步骤图,猪肉生姜烧怎么做 - ？
希薇祺尔： 用料 猪肉(里脊肉)300克 A生姜汁1小勺(腌制用) A料酒1大勺(腌制用) A酱油1/2大勺(腌制用) 色拉油1大勺 料酒1大勺 B酱油2+1/2大勺 B味啉2大勺 B糖1大勺 姜泥1大勺 生菜4,5片,番茄1个 生姜猪肉烧的做法 猪肉切成3毫米左右的薄...

钟山县17025365191： 日式姜烧猪肉怎么做? - ？
希薇祺尔： 材料:猪里脊肉200g,生姜20g,胡萝卜30g,洋葱4分之1颗,小红辣椒4个,莴苣4片,葱少许,鸡蛋液适量,太白粉适量,蛋黄酱1汤匙,番茄酱一汤匙,自制和风酱(酱油,味林,料酒),白胡椒粉、七味粉、盐和鸡精少许.做法:1.首先将...

钟山县17025365191： 姜汁肉怎么做?？
希薇祺尔： 姜汁牛肉饭的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)75克,粳米120克 调料:姜30克,盐3克,白砂糖2克,花生油5克 教您姜汁牛肉饭怎么做,如何做姜汁牛肉饭才好吃1. 选鲜嫩牛肉洗净,切碎,剁成肉糜状; 2. 生姜去皮洗净,榨取姜汁20~30滴,用姜汁、料酒、盐、糖、生油等拌牛肉,腌好; 3. 粳米洗净,加清水适量,将米煮至起“饭眼”,水分将干时,放入腌好之牛肉碎,文火焖透即可.

钟山县17025365191： 仔姜烧肉怎么做 - ？
希薇祺尔： - 准备食材 - 瘦肉 250g 仔姜 适量 蒜叶 适量 辣椒 适量 - 步骤 -1.材料备齐,因为全瘦肉,用淀粉和酱油,香油先拌匀腌好2.烧油锅,下仔姜,逼出香味,下肉片,肉香混合着姜的香味,不要太诱人3.另起油锅,放辣椒和少许盐,炒至断生4.混合炒好的辣椒,姜和肉片,最后加上青蒜,混合炒匀出锅5.成品,仔姜香气四溢,肉片爽滑鲜嫩,下饭.6.开动开动!