水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢？如果我想做肠粉，用水磨粘米粉怎么做啊，我昨天试了一下，
粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法：
准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量
制作步骤：
1、把三种粉倒在大盆子里。
2、加入水，搅拌均匀。
3、找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。
4、找一个平盘，瓷的，不锈钢的，都可以。直径在30cm左右。
5、刷一层植物油
6、勺一汤勺粉水，大概是30g左右。粉稍稍凝固的时候，倒入蛋液
7、用勺子，把蛋液稍稍铺开，盖上盖子，蒸3-5分钟。
8、用刮刀从一边刮刮起来，装盘。
9、葱末、辣椒末放入装豆豉的小碗中，加一些生抽。这就是调料。
10、配上肠粉食用即可。
水磨粘米粉和粘米粉没有区别。其实是没有任何关系的。一般来说原来水磨米粉会更细一点。但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的。细度都达标。所以普通米粉也是完全可以用的。拓展资料:沾水米粉就是用水泡过的沾米用来打成粉就叫沾米粉。米粉就是我们平时吃的汤米粉之类那种，是用米打成浆再经过煮而制成的。米粉要经过水泡之后才好食用，一般用温水泡米粉，要想泡的快可以采用60度以上温水。糯米粉是糯米磨的粉，而粘米粉是用粘米磨的粉，一般叫米粉。糯米粉是白色的，并且非常的顺滑，摸起来还有颗粒感，纯正的粘米粉不是白色的，而是微微带点灰白色的，纯正粘米粉摸起来是感觉不到颗粒感的。水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别水磨糯米粉：糯米粉是糯米磨的粉，颜色是白色的，摸起来有颗粒感，糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，用磨打成浆，接着用布袋装着吊一晚上，等到水干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以用来制作汤团之类食品。 水磨粘米粉：粘米粉是用粘米磨的粉，颜色是灰白色的，摸起来没有颗粒感，粘米粉是多种食品的原料，有着糯米粉不可代替的作用，但它也是各种大米中糯性最低的品种。辨别糯米粉和粘米粉的方法1、 可以拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正的粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，而糯米粉摸起来有颗粒感。 2、 糯米粉看起来是雪白色的，而粘米粉看起来是灰白色的。糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然，在超市也能买到现成的。 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。
水磨粘米粉跟粘米粉没有区别。
粘米粉主要用途就是食用，一知般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原道料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的版，而是微微带点灰白。
主要食用功效：补中益气、健脾养胃权、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。
扩展资料：
自己在家制作粘米粉的步骤：
1、先将大米清洗三次，然后浸泡30分钟左右。
2、大米浸泡完毕后滤掉水分并晾干，或者可用烤箱、烘干机进行烘干。
3、干燥好的大专米放入料理机或破壁机。
4、用料理机打碎，然后过筛。
5、第一次打碎的大米不够细腻，需要重复上面3、4步几次，这样属就可以得到细致的粘米粉。
请问水磨粘米粉和粘米粉有什么区别?在超市没找到水磨的 只有普通的米粉...
水磨粘米粉和粘米粉没有区别。其实是没有任何关系的。一般来说原来水磨米粉会更细一点。但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的。细度都达标。所以普通米粉也是完全可以用的。
水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊...
水磨粘米粉跟粘米粉没有区别。粘米粉主要用途就是食用，一知般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原道料，是各种大米中糯性最低的品...
水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊...
粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法：准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤：1、把三种粉倒在大盆子里。2、加入水，搅拌均匀。
粘米粉是什么,就是把大米磨成粉
粘米粉，是将大米磨成粉末的食品原料，也被称为大米粉或籼米粉。它在多种食品的制作中扮演着重要角色，尤其是在需要糯米粉的食谱中，粘米粉有其独特的替代作用。在挑选粘米粉时，应当注意，真正的粘米粉颜色并非纯白，而是带有一点灰白色。粘米粉适合各类体虚人群、高热患者、久病初愈者、产后妇女、老...
粘米粉是什么?粘米粉和糯米粉的区别有哪些?
一、粘米粉是什么?粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉是比较细滑、柔弱的，摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃，例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。二、粘米粉和糯米粉的区...
粘米粉是大米粉吗
粘米粉不是大米粉。虽然粘米粉和大米粉都是米制品，但它们在制作工艺、用途和特性上有着显著的区别。首先，从制作工艺上来看，粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。而大米粉则是由大米经过加工磨制而成的，它的...
粘米粉和糯米粉的区别
粘米粉和糯米粉是两种常见的米粉制作原料，它们在原料和口感上有所区别。1. 原料区别：- 粘米粉是由粘米磨成的细粉，粘米也叫糯米，是一种特殊品种的大米。- 糯米粉是由糯米磨成的细粉，糯米是一种含有较高淀粉含量的大米品种。2. 粘性区别：- 粘米粉具有较高的黏性，煮熟后容易粘在一起，口感较...
什么是粘米粉啊?
粘米粉一般是由大米磨制而成的，一般在我国的广州、湖南等地区比较常见，后来也传到各个地区。粘米粉的属性是温性，所以适合大多数的人群，经常吃也会有健脾的功效，特别是肠胃功能不好经常容易腹泻的人，吃点粘米粉可以适当的进行缓解。再就是身体比较弱，需要温补的人也可以吃，孕妇和消化不好的幼儿...
粘米粉是什么粉?
粘米粉是大米粉，它只不过是用大米腌制而成的，它可以做很多小吃。而且营养价值也是比较高的，对于很多小吃可以很好的帮助到口感，可以提升口味，对于身体来说也是非常好的，可以很有效的帮助到身体。在选择的时候也要注意，不要吃太多或者是假的粘米粉一定要注意，在挑选的时候选择一些健康的，这样的营养...
粘米粉是糯米粉吗?
不是。粘米粉和糯米粉是完全不一样的，这两者的原料也是不同的米种。糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉是用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米...
俎秀博尔： 其实是没有任何关系的.一般来说原来水磨米粉会更细一点.但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的.细度都达标.所以普通米粉也是完全可以用的.
金口河区17742462641： 水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊,我昨天试了一下, - ？
俎秀博尔： 呵呵,第一个你要用早籼米(俗话就是6月收割的稻米——不好吃那种)而且最好是去年的早籼米,第二如果太沾,就加点小麦粉(去农贸批发市场找,一般叫小麦淀粉、澄面)
金口河区17742462641： 粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别? - ？
俎秀博尔： 面粉是用小麦磨成的粉; 糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏; 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面...
金口河区17742462641： 糯米粉和粘米粉一样吗 - ？
俎秀博尔： 糯米粉和粘米粉不一样.糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉.1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱.粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头...
金口河区17742462641： 水磨面和白粘米面有什么区别 - ？
俎秀博尔： 水磨面是白粘米面分类中的一项,还有一项是干磨面.
金口河区17742462641： 做肠粉的米浆怎么做最好? - ？
俎秀博尔： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
金口河区17742462641： 如何识别糯米粉与粘米粉 - ？
俎秀博尔： 糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉. 粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来...
金口河区17742462641： 糯米粉和粘米粉有什么区别? - ？
俎秀博尔： 糯米粉 是糯米磨的粉,粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米粉不可代替的作用.选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白. 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.
金口河区17742462641： 糯米粉就是粘面吗? - ？
俎秀博尔： 是的,南方叫糯米粉,北方叫粘面. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品.糯米粉别名:糯米面.水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃.
金口河区17742462641： 水磨粘米粉能做什么好吃的? - ？
俎秀博尔： 粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟后基本不粘.可以用来蒸糕. 糯米粉是糯米磨成的粉, 水磨的更好.煮熟后很有韧性,可以用来做糕点或汤圆.
