怎样用粘米粉做米发糕
米发糕怎样才能做得更柔软
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怎样做米发糕
米发糕的制作方法：主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。辅料：水60毫升、油50毫升。步骤：1、鸡蛋在盆中打散。2、加入水后搅拌均匀。3、加入油后搅拌均匀。4、加入适量白砂糖搅拌均匀。5、用打蛋器打一下彻底搅匀。6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。7、盘子内刷一层油。8...
做发糕时,应该怎样发酵口感才最好?
用料理机放入粘米加水，多打一会成米浆。不过这个方法费时费力，比较麻烦，前段时间疯狂地迷上了米发糕，甚至跟风在网上买了一些米发糕，跟朋友品尝之后一致认为口感不如米糕坊现做的好吃，可是米糕坊去一次就得排上很长时间的队，有时候还限量。一般情况下，用糖量不会过多（比如一斤米粉，砂糖用量在...
米发糕的制作方法
材料：白糖、米发糕预拌粉、黑芝麻。米发糕做法：1、往碗中加入温水与白糖，并搅拌均匀让白糖充分化开。2、往搅拌好的糖水中加入米发糕预拌粉，并搅拌成糊状。3、将搅拌好的面糊挤到模具里。4、将挤好面糊的摸具放到装满凉水的锅中蒸20分钟。5、在出锅前往米发糕上撒上黑芝麻点缀。6、米发糕成品...
做发糕时,米浆该怎么发酵?
其实这个做法十分的简单，用200克粘米粉，50克糖加入到200毫升热水里溶解，等糖都溶解了、水温降下来（40度左右），温糖水就倒进粘米粉里搅拌成均匀的米浆，接着加入3克酵母，一定要搅拌至均匀没有颗粒。盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时左右就差不多了，就是观察到发酵程度是米浆明显...
做米发糕为什么要把米浆烫熟
准备食材：大米粉（粘米粉）200克、红糖50克、白糖20克、水350克、油30克、耐高糖酵母4克 1、大米粉、白糖、红糖一起混合均匀，加320克清水用蛋抽搅拌至看不到干面粉，红糖完全融化为止。2、剩下的30克清水加酵母混合均匀，配方里面的糖的含量很高，酵母用耐高糖的比较好用，没有的话用平时做馒头...
米发糕的详细做法?
米发糕是我们中国的一种传统美食，同时它也是糕点的一种，所以米发糕的做法一般只有糕点店会知道。下面给两个制作方法给您作参考。做法一 材料 富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克 制作方法 粘米粉1\/3杯、面粉是粘米粉的1\/4、泡打粉1\/4...
家里只有粘米粉能做什么吃的 粘米粉跟糯米粉的区别
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，主要是用大米为原料，将大米研磨成粉而制成的。可以用它作为原料来制作多种食品，例如米发糕、肠粉、蛋饼、钵仔糕、红糖枣糕等好吃的食品，都是用粘米粉制作的。现在就让我为你解答家里只有粘米粉能做什么吃的?感兴趣的小伙伴接着往下看。家里只有粘米粉可以做什么吃的 ...
大米松糕如何做,暄软弹口太香了,孩子吃不停?
米发糕要用大米粉（又被称为粘米粉、籼米粉）、糯米粉、白砂糖、水是基本，加上多种干果、干果煮制而成。其口味绵软、弹口，制做简易，是一道新中式甜品，也是一家身心健康的美味小吃。想来这米发糕可是很多人的心头爱，绵软弹口回味无穷香滑，真不愧是健康早餐的不二之选。实际上，爱吃米发糕不用...
米发糕的制作方法
你百度一下有好多的 做法一 米发糕 材料：富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法 制作方法：粘米粉1\/3杯、面粉是粘米粉的1\/4、泡打粉1\/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1\/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。米糊...
昌都地区米非回答： 步骤 粘米粉发糕的做法步骤11.冰糖在开水里溶化,晾凉.(开水不用太多) 粘米粉发糕的做法步骤22.粘米粉与酵母粉一起放容器内. 粘米粉发糕的做法步骤33.加入冰糖水,如果冰糖水不够,再加入适量清水,要一点一点的加,以免一下子加...
东梅18991383292问： 粘米发糕的做法,粘米发糕怎么做好吃,粘米发糕的家常 - ？
昌都地区米非回答： 粘米发糕 用料 (A)粘米粉 300克 耐高糖酵母 5克 白糖 110克 水 300克 (B)粘米粉 300克 耐高糖酵母 5克 白糖 110克 水 300克 红曲米 4克 粘米发糕(酵母版)的做法 (A)水,酵母粉,白糖,拌均匀,糖和酵母粉融化.加入粘米粉拌均匀至无结块.盖上盖放到温处发酵两倍大蛋糕模具放入锅里,冷水上锅煮到滚开水,糊状倒入模具8分满,大火蒸25分钟放凉,脱模.成品B,红曲米和水用搅拌机搅拌,过滤酵母粉,水,白糖混合拌融化,加入粘米粉,拌一拌无结块.盖上盖放到温处发酵两倍大冷水上锅,模具放入锅里,煮到滚开水,拌好糊状倒入模具8分满.大火蒸25分钟
东梅18991383292问： 粘米发糕的做法步骤图,粘米发糕怎么做好吃 - ？
昌都地区米非回答： 主料粘米粉150g低筋面粉50g酵母1.5g辅料温水 适量糖粉 适量步骤1.准备材料,粘米粉低筋面粉混合,中间挖小洞,倒入适量糖粉.2.适量温水融化酵母,倒入面粉中,成糊糊.不能太稀3.头天晚上发酵的.发酵到第二天早上就差不多了.发酵至两倍大.4.准备容器,刷油,倒入发酵好的米糊.放蒸锅开蒸.20分钟就好咯
东梅18991383292问： 米粉发糕怎么做 - ？
昌都地区米非回答： 米粉发糕 用料 粘米粉 150克 水 160克 酵母粉 2克 糖 40克 大米发糕的做法 将所有食材称重.将所有食材放入盆中拌匀.醒发.醒发至起泡,时间根据发酵温度不同,时间不一定.略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟.千万不要发过头,有酸味就不对了.可以做6个.开水上火蒸,水开后15分钟.好吃的大米发糕完成.
东梅18991383292问： 纯大米发糕怎么做窍门 - ？
昌都地区米非回答： 大米发糕的做法 用料:粘米粉150克、水160克、酵母粉2克、糖40克 1、将所有食材准备好(注意食料的生产日期是否过期). 2、将粘米粉、水、酵母粉和糖放入盆中搅拌均匀. 3、然后用纱布盖在盆子上面,醒发1-1.5小时即可. 4、1-1.5小时后,把纱布掀开,如下图的状态即醒发成功. 5、倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模(10~15分钟即可). 6、蒸锅放水,水开后蒸15-20分钟就可以吃了.
东梅18991383292问： 正宗酒酿米发糕的做法怎么做 - ？
昌都地区米非回答： 准备材料: 粘米粉:250克、酒酿:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少许. 1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状. 3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后,米浆发酵到原来的两部多,轻轻搅拌一下,分装到模具里 5、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了.放在蒸锅里,等待二次发酵. 6、三十分钟以后二次发酵到十分满,在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟. 7、蒸15分钟后关火焖五分钟,取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了
东梅18991383292问： 粘米面发糕怎么做如何做好吃 - ？
昌都地区米非回答： 1. 先用料理机把大米打成粉.2. 将米粉与面粉混合后,加入白糖混合均匀.3. 酵母粉溶于适量的温水中,缓慢多次的倒入粉类中,用筷子轻轻搅拌.4. 调和成湿润的面团或者面糊状.5. 盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大.6. 加入切碎的葡萄干.7. 把葡萄干和面糊搅拌均匀.8. 倒入提前抹油的模具中,手上沾些水把它抹平.9. 放进蒸锅大火蒸半小时.10. 关火后等两三分钟在掀开锅盖.11. 取出稍微晾凉, 切成小块.12. 装盘就可以吃啦.
东梅18991383292问： 米发糕怎么做又松又软? - ？
昌都地区米非回答： 用料 粘米粉 160克 泡打粉 8克 白糖 50克 水 150克 米发糕(碗糕)的做法 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀,倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化.面糊用保鲜膜盖好,静置10分钟.小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油,把静置好的面糊倒入(九分满)蒸锅里大火烧水,烧开后把分装好的面糊放进锅中,(一定要沸腾状态再放面糊)大火蒸12分钟,中途一定不要掀盖不然会开不了花.蒸好后关火,不掀盖闷5分钟.就可以开始享用啦是不是笑得很开心
东梅18991383292问： 怎样做大米发糕 - ？
昌都地区米非回答： 一、材料 粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉.2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的).3.搅拌均匀.4.模具事先涂油.5.将面糊倒入.6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些.7.再蒸20分钟左右即可.
东梅18991383292问： 大米发糕用什么发酵,具体步骤 - ？
昌都地区米非回答： 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
