水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢？如果我想做肠粉，用水磨粘米粉怎么做啊，我昨天试了一下，
粘米粉加水，就可以了。我家里是用大米直加水磨的，但在外面的话，可以用粘米粉加水，蒸出来也很好吃。
配 料: 淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 在广东这边叫肠粉 广东肠粉的制作材料： 主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 广东肠粉的做法： 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时； 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； 3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 (有牛肉的 鸡蛋的 猪肉 很多种口味)
粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法：
准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量
制作步骤：
1、把三种粉倒在大盆子里。
2、加入水，搅拌均匀。
3、找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。
4、找一个平盘，瓷的，不锈钢的，都可以。直径在30cm左右。
5、刷一层植物油
6、勺一汤勺粉水，大概是30g左右。粉稍稍凝固的时候，倒入蛋液
7、用勺子，把蛋液稍稍铺开，盖上盖子，蒸3-5分钟。
8、用刮刀从一边刮刮起来，装盘。
9、葱末、辣椒末放入装豆豉的小碗中，加一些生抽。这就是调料。
10、配上肠粉食用即可。
水磨粘米粉跟粘米粉没有区别。
粘米粉主要用途就是食用，一知般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原道料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的版，而是微微带点灰白。
主要食用功效：补中益气、健脾养胃权、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。
扩展资料：
自己在家制作粘米粉的步骤：
1、先将大米清洗三次，然后浸泡30分钟左右。
2、大米浸泡完毕后滤掉水分并晾干，或者可用烤箱、烘干机进行烘干。
3、干燥好的大专米放入料理机或破壁机。
4、用料理机打碎，然后过筛。
5、第一次打碎的大米不够细腻，需要重复上面3、4步几次，这样属就可以得到细致的粘米粉。
呵呵，第一个你要用早籼米（俗话就是6月收割的稻米——不好吃那种）而且最好是去年的早籼米，第二如果太沾，就加点小麦粉（去农贸批发市场找，一般叫小麦淀粉、澄面）
你这样做永远都做不成的，还是找个地方学学吧，半天时间就能学会。
粘米粉和糯米粉区别
- 糯米粉则是由糯米加工而成，糯米需浸泡一夜后打成浆水，再经过吊干、掰碎和晾干等工序制成。2. 手感区别 - 粘米粉手感细滑，纯正的粘米粉在挤压和磨擦时不会感觉到颗粒物。- 糯米粉手感柔软韧滑，粉粒较松散，颜色通常为洁白色，吸水力强，遇水即黏连，北方有时也称之为江米粉或黏米粉。3...
粘米粉是什么粉
粘米粉是用大米磨成的粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，也被称为大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉主要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、...
粘米粉是什么粉
粘米粉和糯米粉都有啥区别？01 原料不同 粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，换句通俗的话说，就是用普通大米磨成的粉状物质。糯米粉，又叫江米粉，是用稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，即将我们平时吃的糯米，经过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状...
粘米粉是什么粉和糯米粉的区别 粘米粉是什么粉和糯米粉有什么区别
1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出来的。粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。3、粘米粉...
粘米粉和糯米粉的区别
沾米粉 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉有着糯米粉不可代替的作用。辨别方法： 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。用途： 粘米粉是制作小吃的首选，可以...
糯米粉和粘米粉搞混了怎么区分
糯米粉和粘米粉从外形上来看非常相似，很难用肉眼分辨。但它们在原料和用途上有所不同，可以通过以下方法来区分：1.用手捻起一点，用食指和拇指轻轻摩擦，粘米粉的质地较细，摩擦的过程中不会有颗粒感，而糯米粉的质地则相对较粗。2.粘米粉是使用粘米磨出来的，而糯米粉是用糯米磨成的粉（北方也...
粘米粉和糯米粉的区别是什么 粘米粉和糯米粉有什么区别
1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾...
粳米粉和粘米粉一样吗
粳米粉和粘米粉不一样。1、粘米粉：即大米粉，也可以叫做籼米粉。没错，粘米粉就是用大米磨成的粉，婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围：萝卜糕、发糕、钵仔糕。2、粳米粉：粳米粉也是大米粉的一种，大米粉是总称，包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉，...
粘米粉是什么
粘米粉是用水稻的种子研磨成的白色米粉，其颜色为雪白色带有微灰色，是糯性最低的米粉，且水稻是禾本科的一年生草本植物，适宜生长在高温和高湿的环境中，种植水稻时，需要选择颗粒饱满且无虫害的种子。什么是粘米粉 1、品种介绍 粘米粉是禾本科植物水稻的种子研磨后的白色分泌，其别名为大米粉或者籼米...
粘米粉和糯米粉的区别
粘米粉和糯米粉的区别是：原料不同、用法不同、粉团粘性不同。1、原料不同 粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。2、用法不同 粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。3、粉团粘性不同 粘米粉的粉团的...
米股莱普： 其实是没有任何关系的.一般来说原来水磨米粉会更细一点.但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的.细度都达标.所以普通米粉也是完全可以用的.
文圣区18772572158： 水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊,我昨天试了一下, - ？
米股莱普： 呵呵,第一个你要用早籼米(俗话就是6月收割的稻米——不好吃那种)而且最好是去年的早籼米,第二如果太沾,就加点小麦粉(去农贸批发市场找,一般叫小麦淀粉、澄面)
文圣区18772572158： 粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别? - ？
米股莱普： 面粉是用小麦磨成的粉; 糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏; 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面...
文圣区18772572158： 糯米粉和粘米粉一样吗 - ？
米股莱普： 糯米粉和粘米粉不一样.糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉.1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱.粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头...
文圣区18772572158： 水磨面和白粘米面有什么区别 - ？
米股莱普： 水磨面是白粘米面分类中的一项,还有一项是干磨面.
文圣区18772572158： 做肠粉的米浆怎么做最好? - ？
米股莱普： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
文圣区18772572158： 如何识别糯米粉与粘米粉 - ？
米股莱普： 糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉. 粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来...
文圣区18772572158： 糯米粉和粘米粉有什么区别? - ？
米股莱普： 糯米粉 是糯米磨的粉,粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米粉不可代替的作用.选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白. 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.
文圣区18772572158： 糯米粉就是粘面吗? - ？
米股莱普： 是的,南方叫糯米粉,北方叫粘面. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品.糯米粉别名:糯米面.水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃.
文圣区18772572158： 水磨粘米粉能做什么好吃的? - ？
米股莱普： 粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟后基本不粘.可以用来蒸糕. 糯米粉是糯米磨成的粉, 水磨的更好.煮熟后很有韧性,可以用来做糕点或汤圆.
