中国有哪些传统小吃？

~ 1.龙须酥
龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。
2.绿豆糕
绿豆糕是我国非常有特色的一道传统糕点，起源于清朝康熙年间，因为它是一种消暑小食，所以深受后宫娘娘们的青睐，也是一道名副其实的宫廷点心。它看着晶莹碧绿，小小的一块，却吃着软糯清甜，带有绿豆的清香味。
3.豌豆黄
豌豆黄是北京的一道传统小吃，更是一道传统的宫廷点心，在故宫档案馆中有张膳食单是这样记载的：“乾隆十九年三月十六日总管马国用传皇后用野意果桌的膳单中“豌豆黄”位于在其中的第十三品”，由此可见豌豆黄很早就有了。
这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。
4.蜜饯
蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品，在我国已有2000多年历史了，在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。
现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯，深受全国各地女士和孩子们的喜爱。
5.桂花糕
桂花糕是我国的一种传统特色小吃，该美食起源于清朝，有着300多年的制作历史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材为原料制成的，口感滋润松软，香甜可口，带有浓郁的桂花香味，还有着补中益气的养生功效。
6.茯苓饼
茯苓饼是北京的一道滋补性的传统名点，而这种饼的制作方法，早在800多年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”之后就是后人在此基础上不断改进，变为了现在的夹馅茯苓饼，既滋补，还清甜味美。

中国的传统食物有很多，并且由于每个民族的地域、风俗等因素，各个地方都有自己的独特的地方特色食品，下面列举几种生活中较为经典的传统食物：
月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。
1、月饼
月饼起源于唐代。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

2、油条
油条是中国传统的早点之一。宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人就越来越多。渐渐的传到了外地，并且把这些根长条条称作了“油条”。
3、豆浆
豆浆相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
4、刀修面
关于刀削面的传说：蒙古族人建立元朝后，为防止汉人造反起义，他们规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。回家后，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮。老婆婆把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内。这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
5、驴打滚
据说慈禧太后想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一个叫小驴儿的太监不小心把新菜碰到了装着黄豆面的盆里。大厨硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问大厨叫什么呀。大厨觉得是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说叫驴打滚。从此，就有了“驴打滚”这道小吃。
6、粽子
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

中华大地物华天宝，名小吃数不胜数，每一款小吃都承载着悠久的历史文化和独特的地域风味。
北方小吃
北方的严寒气候造就了面食为主、馅料丰富的饮食文化。著名的北方小吃有：
饺子：历史悠久的中华美食，以面皮包入馅料，常见的有猪肉白菜馅、羊肉馅、素馅等。
包子：比饺子大，以发酵面制作，馅料多样，蒸制后皮薄松软，香而不腻。
煎饼果子：天津特色小吃，以绿豆面糊摊成煎饼，包裹上鸡蛋、馃子等配料。
南方小吃
南方的温暖湿润气候孕育了口味鲜美、精致多样的美食。其中不可错过的南方小吃有：
肠粉：起源于广东，以米浆蒸制，皮薄嫩滑，搭配酱汁和各种配料，风味独特。
云吞面：广东名小吃，以云吞（馄饨）和面条为主，云吞皮薄馅嫩，面条爽滑筋道。
烧卖：传统粤式点心，以发酵面皮包入肉馅，蒸制后皮软馅香，深受人们喜爱。
四川风味小吃
四川以麻辣鲜香的川菜闻名，其小吃也继承了这一特色。著名的四川风味小吃有：
火锅：四川最具代表性的美食，以热辣的锅底涮煮各种食材，味道麻辣鲜香，令人回味无穷。
抄手：又称馄饨，以面皮包入肉馅，煮熟后加入麻辣红油，鲜辣爽口。
凉皮：以米面制作，蒸熟后切成宽条，拌上辣椒油、蒜水等调料，酸辣可口，消暑解乏。
其他地区小吃
除了以上地区，中国其他地区也有许多特色小吃：
西安肉夹馍：陕西名小吃，以白吉馍夹入五香猪肉，肥而不腻，香酥可口。
兰州拉面：甘肃兰州特色，以牛肉汤底配上爽滑的手工拉面，汤鲜面劲，令人赞不绝口。
上海小笼包：上海经典小吃，以竹笼蒸制，皮薄馅多，咬开汤汁四溢，鲜美无比。
每一款中国传统小吃都蕴藏着独特的魅力，不仅饱含着地方特色的味道，更承载着深厚的历史文化。下次有机会，不妨品尝一下这些美食，领略中华饮食文化的博大精深。

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