吃酱豆腐有什么好处和坏处？？
长期吃豆腐乳，对人体到是好处多还是坏处多？现在知道还为时不晚
一、吃腐乳的好处
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
二、吃腐乳的坏处
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
扩展资料
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。
著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。
参考资料来源：百度百科-腐乳
坏处：还大量盐份及矿物质，吃多了会造成矿物质积累。
腐乳的正确吃法
正确食用腐乳的惊人好处 1.降低胆固醇 腐乳，本身是不含胆固醇的。它所含的蛋白质疏水性成分与胆酸结合，反而可降低体内胆固醇的吸收。相对于含高胆固醇的奶酪，腐乳更有益于健康。2.蛋白质含量高 腐乳原材料大豆所含的蛋白质，本不易于人体自然消化的，但通过腐乳的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆腐...
我父亲糖尿病6年,3月11日做了心脏搭桥术,医生说要多吃咸菜,请问为什么...
多吃咸菜有两个好处一个坏处：好处一是咸菜含食盐多，也就是钠离子多，在血管里可以增加血管对周围水分的吸收，使血液稀释，增加血液流动性，减少阻塞。二是咸菜含一定量生物发酵成分，有分解血脂的作用，减少血脂沉积阻塞。同时减少其他脂类食物的摄入。坏处是对血压不好，有升高血压的作用。心脏搭桥是最...
吃什么可以润喉?
可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。3、豆浆 中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。
腐乳红烧肉的营养价值
腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的，北方称红酱豆腐，南方则多称为南乳。豆腐乳品类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳属“...
番茄酱豆腐小孩不宜多吃,有哪些影响?
番茄酱中缺乏蛋白质，它其中的胡萝卜素的含量很高，但是这样更容易引发营养不均衡使人身体感到虚弱，没有力气小，容易造成小孩子的发育不良。应该给孩子进行适当的引导，让他们少吃。二、豆腐。豆腐是属于豆制品，它里面含有丰富的蛋白质对人体的健康具有很大的好处的，日常生活中人们都很喜欢吃豆制品，...
吃腐乳是不是对胃不好呢?
使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65、3%升高到96%。3、B族维生素增加 由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食品。
豆腐乳的营养价值
腐乳的主要功效 腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐...
豆腐乳吃多了会怎么样?豆腐乳每天吃多少最好?
虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。如果按5%的含盐量计算，20克酱豆腐含有1克盐。人们要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的前提下再增加摄入腐乳，即不能增加每天摄入的总盐量...
低糖食物有哪些?
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，因此具有很好的降血糖功效，尤其是餐后血糖。可以说经常吃苹果对糖尿病患者是非常有好处的。4.柠檬 柠檬因其味极酸，肝虚...
腐乳里面有白色东西可以吃吗
按5%含盐量计算的话，20克酱豆腐相当于1克盐。腐乳含有的盐分是比较高的，对于身体健康是不利的，所以日常生活中要少吃，要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。4 腐乳做什么菜好吃 蒜香腐乳肉 材料：带皮五花肉1000克、腐乳4块，...
崔希地力： 好处:含大量维生素`蛋白质等营养物质,还对清理肠道有好的作用. 坏处:还大量盐份及矿物质,吃多了会造成矿物质积累.
濠江区19861481250： 吃豆腐乳有什么好处或坏处吗? - ？
崔希地力： 不会影响身体,对人体还有很多好处,尤其对肠胃更有好处:豆腐乳和臭豆腐是无害的发酵有用菌类食品,常食会给胃肠补充大量的有用菌,增强抗病菌的能力,大大减少肠胃疾病的.但豆腐乳加工时可能不卫生,吃多了会对身体不利,适当吃一些能换个口味.
濠江区19861481250： 吃腐乳有什么坏处和好处 - ？
崔希地力： 简介:腐乳气香味鲜,留芳齿颊,质地酥软,入口即化,是价廉物美的佐餐佳品. 功效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化.此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质. 腐...
濠江区19861481250： 吃腐乳有什么坏处和好处 - ？
崔希地力： 简介:腐乳气香味鲜,留芳齿颊,质地酥软,入口即化,是价廉物美的佐餐佳品. 功效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化.此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质. 腐...
濠江区19861481250： 吃腐乳有什么好处,坏处 - ？
崔希地力： 腐乳称之为东方奶酪,是很好的膳食品.但是不要吃得过多,吃多了也会上火.一般来说没有坏处,反而是好处很多
濠江区19861481250： 自家自作的豆腐乳吃了有哪些好处和害处? - ？
崔希地力： 自家制作的豆腐乳吃的好处:效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化.此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质. 坏处:但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染....
濠江区19861481250： 下列关于人类对细菌、真菌的利用对应有误的是() - ？
崔希地力：[选项] A. 酵母菌--酿酒 B. 醋酸菌--制作泡菜 C. 乳酸菌--制作酸奶 D. 霉菌--制酱、腐乳
濠江区19861481250： 吃腐乳对人体有哪些好处和危害?吃腐乳对人体有哪些好处和危害? ？
崔希地力： 笔者在和日本专家的共同研究中发现,我国腐乳具有明显乙酰胆碱酯酶抑制活性
濠江区19861481250： 酱豆腐的营养价值 - ？
崔希地力： ●腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;● 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,同时产生了酵母等物质;● 腐乳还含有钙、磷等矿物质.
濠江区19861481250： 吃豆腐乳的好处和坏处又有哪些,是小孩吃了会对他们的身体有什么好的? ？
崔希地力： 尽量少给宝宝食用豆腐乳,虽然豆腐乳味道不错也有一定的营养,可是豆腐乳是豆腐经过发酵腌制而成的,富含亚硝酸盐,多吃对身体没有好处的.
