腐乳里面有白色东西可以吃吗
豆腐乳上的“长白毛”是什么？这样发酵的能吃吗？今天终于明白了。学吃豆腐乳对身体有害吗？
一、豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。
二、豆腐乳上的白点是在发酵的过程中产生的，不是有害物质，可以正常食用，不会危害身体健康。
拓展资料1.腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
2.红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
3.腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
腐乳
1 腐乳上有白点可以吃吗
腐乳上面的白点属于一种真菌，被称为丝状菌，真菌在我们的自然界中分布是非常广泛的，有10万多种。会引起我们人体或者是动物感染的仅占极少的一部分，大约300多种。腐乳是在微生物的作用下，把蛋白质分解为氨基酸等营养物质了，不仅风味独特，还具有营养价值，而且很多真菌对我们人体都是有很有好处的，它能够用来生产抗生素，维生素以及多种酶类。
2 腐乳对身体健康好不好
用腐乳替代一部分盐，可以增加营养素的供应，包括增加了一点钙、镁元素，增加了有利于控制血压的肽，同时又不会增加总的钠量。腐乳少吃是没有危害的，也可以补充丰富的氨基酸和矿物质，所以适当食用有好处。
3 腐乳吃多了有什么危害
腐乳有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异，多数产品的平均含钠量能达到2-3%，相当于含盐5-7.5%。
虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。按5%含盐量计算的话，20克酱豆腐相当于1克盐。腐乳含有的盐分是比较高的，对于身体健康是不利的，所以日常生活中要少吃，要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。
4 腐乳做什么菜好吃
蒜香腐乳肉
材料：带皮五花肉1000克、腐乳4块，色拉油、酱油、料酒、八角、桂皮、尖椒、蒜头、姜片、冰糖各适量。
做法：
1.将带皮五花肉洗净后，放入锅中焯一下;
2.将五花肉刷好酱油放入油锅中微煎，然后切成大块;
3.锅内放入酱油、冰糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、腐乳以及切好的五花肉;
4.大火煮至五花肉熟后，转小火慢煮大约半个小时左右捞出;
5.锅内油烧热，放入辣椒片翻炒至香味，倒入五花肉炒至收汁即可。
腐乳烧排骨
材料：排骨600克、腐乳2块，食用油、冰糖、八角、花椒、桂皮、肉蔻、生姜、老抽、料酒各适量。
做法：
1.排骨洗净后剁块，放入锅内煮开捞起;
2.腐乳块用勺子捣碎后，加入腐乳汁拌匀;
3.锅内油烧热，放入排骨、料酒、老抽炒至上色，加入八角、花椒粒、桂皮、肉蔻炒出香味;
4.加入冰糖、腐乳汁以及清水大火煮开后转小火慢煮大约四十分钟;
5.大火烧至收汁即可。
1、如果是普通的白毛，可以刮掉之后再吃。
2、如果是灰色发黑，或者发黄色的，就不要吃了，直接扔掉。
3、另外，吃之前可以把腐乳用微波炉加热一下。
腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴.别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品.它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质.腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。
因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收.同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血，腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。
给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦.这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已.对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。
长了白毛的豆腐乳可以吃吗？用显微镜来告诉你：可以放心的吃
应该是没有问题的，白色的东西应该是盐的结晶，
牛奶有白色漂浮物是什么东西
牛奶有白色漂浮物是蛋白质变性凝固物。这种情况是正常现象，牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。牛奶中含有丰富蛋白质，如果把牛奶放在高温的地方就很容易坏或者是结块，会影响口感。...
牛奶里面有白色凝固物,是什么东西?
蛋白质变性凝固物，没有变质，正常现象。牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。这些固体是蛋白质变性凝固物。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的,如蛋白质、脂肪、乳糖等等....
乳房分泌白色东西是什么原因
如果乳腺有白色分泌物，乳腺有疼痛不适症状，考虑是乳腺炎症引起的，炎性感染导致的脓性分泌物自乳头排出，乳腺有红肿、疼痛，需要做乳腺导管进行检查并诊断。如果哺乳期结束后出现乳腺白色分泌物，考虑是积乳从乳腺导管排出，大部分哺乳期后的积乳都会通过乳腺导管吸收，少量白色分泌物问题不大，尽量到正规医...
乳头里有乳白色的东西怎么回事
乳头里出现乳白色东西可能是分泌的乳汁，如果同时有皮肤瘙痒的症状出现，可能是细菌或者霉菌引起的现象。患者可以先去除乳头里乳白色的东西，然后观察是否有再次出现的现象，或者去除乳白色的东西以后挤压乳头，观察有没有同样颜色的分泌物出现。如果是白色的考虑为乳汁，有过哺乳期的女性较为多见。如果没有...
涂乳液时会有白白的东西?
这些残留的油脂在空气中遇到温度变化、摩擦等因素时，就会形成白色或乳白色的物质。这种现象并不代表乳液质量不好或者对皮肤有害。相反，它反映了乳液中富含滋养成分，并且能够为皮肤提供保湿和滋润作用。当我们用乳液按摩皮肤时，这些白白的东西也会被吸收进入皮肤内部，为肌肤提供充足水分和营养。值得一提的...
乳房有白色的东西是什么
回答：你好,其实这个就是分泌出来的乳汁干结之后形成的乳垢,你洗澡的时候可以适应柔软的毛巾轻轻搓干净的
乳头老是有白色的东西怎么回事
乳头上白色东西与乳头溢液、乳腺肿瘤、乳腺结节等有关，乳头上出现白色东西考虑是生理性乳头溢液。常见的乳头溢液容易在哺乳、妊娠期出现，由于此时乳腺组织迅速发育膨胀，局部血管密度过大会导致溢液出现。病理性乳腺溢液和乳腺肿瘤有关，乳腺部位肿瘤的发病原因比较复杂，与生育、哺乳、遗传、内分泌有关。
胸部分泌乳白色的东西 怎么回事?
白色的胶状物是乳房发育的分泌物它的成分和乳汁的是一样的，是乳房发育过程中自然会有的现象，不必担心不是怀孕。
老干妈豆腐乳里面的有小硬块,白色的,像石灰,太恶心了,那不知道是什么东...
这是菌沉淀的缘故，是无害的，可以放心的吃。
乳头上有白色的分泌物是怎么回事
乳头上在正常情况下不会出现白色分泌物，乳腺、乳头、乳晕都有皮脂腺，皮脂腺分泌出的油脂样物可以保护乳头和乳晕，但皮脂腺分泌出来的东西量很少并且是无色或者稍有点淡黄色，这与平常皮肤上分泌的其它油脂相同。如果是乳管里面分泌出来的白色物质，实际是分娩以后的妇女分泌的乳汁，哺乳结束以后有的人也...
盖艳衡博：[答案] 那种是豆腐析出的蛋白,用来下饭很好吃的,放心吃吧,有些腐乳使用水泡的,有些是腌制,所以有干的腐乳,其实干的更香,放心吧,没事的
安多县15161432950： 腐乳里面有白色东西可以吃吗 - ？
盖艳衡博： 腐 乳是以豆腐为原料,经过微生物发酵后制成的,俗称霉豆腐,这种食物适量的食用对身体健康有益,但是有的人看到腐乳上有白点,就觉得是霉变厉害了不敢吃,那么到底腐乳上有白点可以吃吗?腐乳1 腐乳上有白点可以吃吗腐乳上面的白点...
安多县15161432950： 确定怀孕两个月后早孕试纸颜色变浅正常吗 - 产科 - 复禾健康？
盖艳衡博： 这是菌沉淀的缘故,是无害的,可以放心的吃.
安多县15161432950： 大家帮忙看一下我刚刚在超市买的白豆腐乳,里面有那种像发霉的小白点吃起来还有点硬硬的是什么?还能吃吗 - ？
盖艳衡博： 这个是没有问题的,那是蛋白质的结晶,请放心食用哦!
安多县15161432950： 腐乳出现白色的片状结晶还可以吃吗? - ？
盖艳衡博： 那个是盐巴
安多县15161432950： 豆腐乳里的白点是什么?能吃么? - ？
盖艳衡博： 应该可以的,你说的没错,它本来就是用霉变的工艺制作的.你可以用勺子将上面一层东西撇去,然后进冰箱冷藏.以后你新打开一瓶的时候,要用干净的筷子取,另外象现在的季节,打开后最好放在冰箱的冷藏室里.我吃这东西比较慢,几个月都有,放冰箱,从没问题.
安多县15161432950： 包豆腐乳的那层薄膜能吃吗 - ？
盖艳衡博： 能吃的.腐乳外部的'皮'是通过接种霉菌后,经过前期发酵而成的.它经过微生物作用后,产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收,同时还增加了维生素B12的含量.维生素B12有促进人体造血的作用,这在一般食品中含量却极少.所以外层的那层薄膜能吃的,对人体无害.
