玉米的蛋白质含量是多少?
玉米的蛋白质含量大概是百分之八左右，一百克中有大约八克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质。
从生物学上讲，玉米包含很多很多种蛋白质，大概分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白质的含量约为8.5%％。其中胚芽中含20％，胚乳中含76％。
蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
玉米的蛋白质含量大概是百分之十一左右，一百克中有十一克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质，但是黄豆、蚕豆、猪肝的蛋白质含量更高。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷．21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
玉米的分类：
1、甜玉米
甜玉米又称为蔬菜玉米，甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高，其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。甜玉米的赖氨酸含量是普通玉米的两倍，蛋白质含量也比较多。甜玉米清脆香甜，适口性比较好，营养也比较丰富，受到很多人的欢迎。
2、糯玉米
糯玉米又称粘玉米，糯玉米淀粉含量较高，口感比较细腻柔软，更容易被嚼碎，具有较高的粘滞性及适口性，吸收率较高。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。
3、黑玉米
黑玉米是玉米的一种特殊类型，外观乌黑发亮。玉米粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸等，营养含量要明显高于其他类型的玉米和其他谷物。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖类73.2%，钙0.022%，磷21%，铁0.0016%，还含有胡萝卜素，维生素B1，B2和尼克酸以及谷固醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等。
玉米的食用功效
1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力，抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力，记忆力和人体新陈代谢力。
5、明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性，视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
玉米含蛋白质约为8.5%。<br>玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖类73.2%，钙0.022%，磷21%，铁0.0016%，还含有胡萝卜素，维生素B1，B2和尼克酸以及谷固醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等。<br>玉米的食用功效<br>1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。<br>2、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。<br>3、降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。<br>4、增加记忆力，抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力，记忆力和人体新陈代谢力。<br>5、明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性，视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
玉米是一种营养比较全面的粮食，一般蛋白质含量为8.5%、脂肪4.3%还有一些糖分和维生素，希望对你有帮助。
100g玉米，3.1g蛋白质
各种粮食中蛋白质含量是多 其他营养成分
2、豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克，黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。3、大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。大米是每天都会吃的食物，作为主食的一种，大米的蛋白质含量也很高，所以...
大米与面粉的营养价值_面粉和大米,哪个营养价值更高!
在这一点上来说，面粉优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。二次大战后，受西方文化的强烈影响，日本人面食的摄入量不断增加。许多人认为，小麦的蛋白质含量高于水稻，多...
大米的营养成份有哪些?
3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。
大米的主要成分
在每百克米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，...
小米一共多少种营养成分
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于...
「星火讲堂」大米品质的表现——蛋白质
大米是一种常见的主食，很多人一日三餐都要与它为伴，很多人都注意到大米营养成分表有蛋白质一项，大米中的蛋白质属于植物蛋白，那是不是蛋白质含量高的大米更好呢？现在我们就来聊一聊这个话题。在我国，不同品种的大米所含蛋白质还是略有不同的。南方的籼稻蛋白质含量普遍在9%，北方优质粳稻蛋白质...
大米的营养价值有哪些?选择大米要注意哪些问题?
硬度越是高，说明大米所含的蛋白质越高，这样品质上佳的大米，建议尽快入手。挑选大米还有一个技巧，那就是看看它的透明度如何，越是透明，越代表它的品质越好。总之，选购大米所需掌握的技巧并不少，大伙若是想要挑选到合乎心意的大米，就应该对它的特性多加了解。这样就能够在众多的大米品种中挑选到...
麦子和大米哪个更有营养?
麦子的营养价值更高。小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。不同品种大米的蛋白质含量多在百分之七至百分之十二，多数在百分之十以下，而小麦的蛋白质含量一般略高于大米，但是大米中的...
米饭有什么营养?
米饭是我们日常生活中最为常见的主食之一，其营养价值也非常高。下面我来介绍一下米饭的营养价值和吃米饭的好处。主要成分：米饭的主要成分是碳水化合物（淀粉），可以提供人体所需的能量。其中，白米饭由于去除了米糠中的膳食纤维和其他有益物质，营养价值不如糙米饭。蛋白质：米饭中的蛋白质虽然含量不高...
大米的蛋白质含量高不高?
其实大米中含的蛋白质非常少,尤其是粳米几乎没有了。大米的绝大部分是淀粉,只有米尖处的胚含有少量蛋白质,可是我们一般碾米的时候很容易就把那些弄掉了,所以你一般看到的,吃的米是很少有蛋白质的,其含量一颗米中大约0.8%作用.100克大米中的蛋白质,脂肪,淀粉含量：热量(千卡) 346 硫胺素(毫克) 0...
魏建清脑：[答案] 玉米蛋白质含量平均在11%左右
虎林市18743858851： 玉米中的蛋白质含量约占8.6%.150克玉米中,蛋白质约有()克.A.12.9B.12.8C.129 - ？
魏建清脑：[答案] 150*8.6%=12.9(克) 即150克玉米中,蛋白质约有12.9克. 故选:A.
虎林市18743858851： 100克玉米中蛋白质的含量是多少? - ？
魏建清脑：[答案] 每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等.
虎林市18743858851： 玉米中的蛋白质含量怎么样呢? ？
魏建清脑： 玉米蛋白质含量低(7% ~9%).,品质差,缺 乏赖氨酸和色氨酸.原因是玉米蛋白质中50%为玉米醇溶蛋白, 其品质低于谷蛋白,通过遗传改良可降低玉米醇溶蛋白的比例, 从而提高赖氨酸的含量.
虎林市18743858851： 食物中蛋白质的含量如下:牛奶2.5%鸡蛋12.3%玉米8.6%豌豆24.6% 1.240千克玉米中,蛋白质含量是多少? - ？
魏建清脑： 1. 240*8.6%=20.64kg 2. 10.32/24.6%=41.95 保留42
虎林市18743858851： 玉米的蛋白质含量? - ？
魏建清脑： 玉米蛋白质含量平均在11%左右 100g里有11g蛋白质
虎林市18743858851： 玉米的最佳可溶性蛋白质含量是多少? - ？
魏建清脑： 是需要蛋白质定量吗?植物的蛋白质含量以叶片组织的较高,一般可以有5-8ug/ul左右,根系的应该最低(2-3ug/ul).玉米里面除了蛋白质,最主要的成分是多糖类物质,含量应该在3-4左右.
虎林市18743858851： 分别取300克食物,算出他们所含的蛋白质有多少?牛奶蛋白质含量:2.5%鸡蛋蛋白质含量:12.3%瘦猪肉蛋白质含量:18.1%玉米蛋白质含量:8.6%豌豆蛋... - ？
魏建清脑：[答案] 所有食品300克所含的蛋白质分别是: 牛奶7.5克 鸡蛋36.9克 瘦猪肉54.3克 玉米25.8克 豌豆73.8克
虎林市18743858851： 玉米的蛋白质含量如何? ？
魏建清脑： 玉米蛋白质 含量低,氨基酸组成不平衡,特别是赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸含 量低.维生素A的含量较高,维生素E含量也不少,而几乎不 含维生素D,维生素K.水溶性维生素除B,外均较少.此外,玉米还含有类胡萝卜素、叶黄素等,尤其黄玉米含有较多的叶黄 素,这些色素对皮肤、爪、喙着色有显著作用,且优于苜蓿粉和蚕 粪、类胡萝卜素.
虎林市18743858851： 玉米含蛋白指数多少? - ？
魏建清脑： 蛋白质29克,可以说玉米是当之无愧的第1黄金主食.
