河南粉蒸肉的做法
材料
面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙， 揉成面团，发酵一个半小时
肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。
做法
1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。
2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。
3、把肉馅均匀的铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。
4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。
5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。
6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。
7、关火后不要马上揭开锅盖，否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙，稍微凉点之后，切成小块就可以吃了。
金瓜粉蒸肉:原料： 小南瓜、五花肉、蒸肉米粉、香葱
制作方法：
1、小南瓜洗净，从顶部用水果刀切一圈锯齿状刀口，将南瓜打开，挖去瓜瓤；香葱择洗干净，切葱花。
2、五花肉洗净，切厚片，用蒸肉米粉拌匀，装在南瓜内，放笼屉中用中火蒸40分钟，取出撒上葱花即可。
小贴士：
1、南瓜要选用老南瓜。
2、蒸的时间不宜过长，以免蒸坏南瓜的形状。 河南新郑丁家粉蒸肉做法：
1、选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；
2、小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；
3、糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好；
4、下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止；
5、席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 这是我找的河南粉蒸肉方法
粉蒸肉做法 正宗
今天给大家分享一道四川特色美食粉蒸肉做法，“粉蒸肉”最早起源于四川，是四川特有名气的传统小吃，在四川当你走进大街小巷，就能看到那一笼一笼冒着热气的蒸肉，蒸肉的香味，贯穿了整条街道，浓浓的肉香味扑鼻而来，让人忍不住很想上去咬上一口。食材 五花肉 500g 大葱 3小节 生姜片 5克 八角、桂皮、...
粉蒸肉的做法
大块的肉配上大口酒从古自今都是享受，一碗热气腾腾的粉蒸肉是当下的不二选择，一头刚杀的年猪，新鲜的土猪肉。琪琪也是极为爱吃的。粉蒸肉的做法 步骤step 1 上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入...
正宗南方粉蒸肉的酱料怎么做正宗南方粉蒸肉的酱料做法
1、用料：茭白、猪里脊、豆瓣酱、白砂糖、蒜末、香油、淀粉。2、茭白切成丁。3、猪里脊剁成猪肉末，快剁好时撒上干淀粉，和少许蒜末到肉末，再剁一下，让它们混合均匀。4、把茭白丁放下面，猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。5、3勺豆瓣酱，1勺白糖淋在上面就成。6、然后就可以放电饭锅或蒸锅里...
正宗湖南粉蒸肉的家常做法
正宗湖南粉蒸肉的家常做法 用料 五花肉 500克 大米粉 100克 糯米粉 50克 竹笋干 100克(干的重量)盐 适量 胡椒粉 少许 干姜粉 少许 五香粉 少许 鸡精 少许 十三香 少许 生抽 少许 老抽或红烧酱油 少许 小葱 1根 做法 大米磨成粉。不用磨太细，略粗口感...
粉蒸肉做法
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法
粉蒸肉下面放老南瓜还是嫩南瓜好 粉蒸肉用什么南瓜垫底好
制作粉蒸肉一定要将五花肉蒸制软烂，这样肉中的油脂含量才少，吃起来才不肥腻。高压锅压力大，用来蒸粉蒸肉可以节省很多时间。如果用普通蒸锅蒸粉蒸肉，至少需要一个小时，中途还需要添加开水，相比之下还是高压锅好用。南瓜粉蒸肉的做法 食材：老南瓜、五花肉、蒸肉米粉、生姜、葱段 调味品：食盐、白糖、...
云南风味粉蒸肉做法
做法 1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚 2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时 3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了 小诀窍 其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯...
粉蒸肉的做法 最正宗的做法
食材明细：五花肉、五香蒸肉粉辅、料香、葱姜、蒸鱼豉油 家常粉蒸肉的做法步骤：1原料图如图。2五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）3加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌十分钟。4拌...
粉蒸肉详细做法及选材
主料 五花肉(300克)南瓜(半块)调料 蒸肉米粉(半袋)葱(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量)姜盐(适量)1 准备好食材。2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。4 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉...
粉蒸肉的做法是什么?
粉蒸肉是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中华美食，它起源于中国南方地区，尤以湖南、四川等地的制作技艺最为精湛。粉蒸肉以其独特的口感、鲜美的味道和丰富的营养价值而广受欢迎，成为了中国餐桌上的一道佳肴。粉蒸肉的主要原料是猪肉和米粉，辅以各种调料和佐料，通过蒸煮的方式烹饪而成。下面详细介绍...
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同安区15891354436： 河南洛阳粉蒸肉怎样制作? ？
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同安区15891354436： 河南新郑丁家粉蒸肉怎么做? - ？
丛恒康复： 用料:硬肋上猪肉一斤 小米或糯米三钱 10块排骨 调料:花椒 糖六钱 面酱三钱 葱、姜丝少许 酱油 做法: 1、选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块; 2、小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味...
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丛恒康复： 材料 面皮:面粉3杯,水一杯,酵母2/3汤匙, 揉成面团,发酵一个半小时 肉馅:半磅猪肉馅,一根葱(切碎),油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙,料酒少许,朝一个方向搅拌均匀.做法1、取出发酵好的面团,加少许干面...
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丛恒康复： 主料:瘦肉350g 辅料:酱油适量、蒸肉粉50g、包菜适量步骤:1、准备材料.2、... 今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉.吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数,在外面我也吃过几...
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同安区15891354436： 粉蒸肉里的米粉需要提前浸泡吗?<br/br/>我觉得它太干了? ？
丛恒康复： 粉蒸肉做法1: 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做...
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丛恒康复： 洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西汉族传统名吃之一.由来已久.洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条(地瓜粉条最好)、面酱、调料、面粉(玉米面粉最佳)搅拌,笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成.味香色泽,在这里即是节日盛馔,也是待...
同安区15891354436： 做粉蒸肉还需要另外加盐吗?粉蒸肉的粉包内有酱包,米粉,那么我在肉 ？
丛恒康复： 你好,我个人就不需要再加盐了! 下面是做粉蒸肉的方法哦! 制作方法: 主料: 猪肉 辅料: 蒸肉粉 甜面酱 辣酱 酱油 白糖 料酒 鸡精 葱姜 原料: 切片五花肉 蒸肉粉 甜面酱 辣酱 酱油 白糖 料酒 鸡精 葱姜蒜 南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时(我腌制了3个小时,呵呵,贪婪!). 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可.
同安区15891354436： 粉蒸肉如何在蒸好后看起有光泽和滋润感? ？
丛恒康复： 记住一定要选五花肉,做出来的粉蒸肉才好吃.肥的稍多些,就有光泽了. 粉蒸肉 带皮五花肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量...
