粉蒸肉的做法是什么？

~ 粉蒸肉是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中华美食，它起源于中国南方地区，尤以湖南、四川等地的制作技艺最为精湛。粉蒸肉以其独特的口感、鲜美的味道和丰富的营养价值而广受欢迎，成为了中国餐桌上的一道佳肴。
粉蒸肉的主要原料是猪肉和米粉，辅以各种调料和佐料，通过蒸煮的方式烹饪而成。下面详细介绍一下粉蒸肉的制作过程：
准备食材：选用五花肉（肥瘦相间的猪肉），将其切成约2厘米厚的片状；准备适量的大米，将其磨成细粉备用。
腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末等调料，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，使猪肉充分吸收调料的味道。
拌粉：将腌好的猪肉均匀地裹上一层米粉，使其表面完全被米粉覆盖。这一步骤可以使猪肉在蒸煮过程中更加鲜嫩，同时米粉也能吸收猪肉的美味。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，将蒸屉放入蒸锅中，预热蒸锅。
放入蒸屉：将裹好米粉的猪肉片平铺在蒸屉上，注意不要叠放，以免影响蒸煮效果。然后将蒸屉放入预热好的蒸锅中。
蒸煮：盖上锅盖，大火将水烧开后转中小火，蒸煮约40-50分钟，直至猪肉熟透。
出锅：用筷子插入猪肉，如果能轻松插入且无血水流出，说明猪肉已经熟透。此时可以关火，将蒸屉取出，粉蒸肉即可食用。
粉蒸肉的口感鲜嫩多汁，肉质醇厚，米粉的香味与猪肉的美味相互融合，形成了一种独特的风味。此外，粉蒸肉还具有一定的营养价值，猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进生长发育等。
总之，粉蒸肉是一道美味可口、营养丰富的传统佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在家庭聚餐、节日庆典等场合，粉蒸肉都是一道不可或缺的美食。通过掌握粉蒸肉的制作方法，我们可以在家中轻松地品尝到这道美味佳肴，感受中国传统美食的魅力。

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西乡塘区17218619743： 粉蒸肉的做法? - ？
塞罡银丹： 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉的做法有哪些(五香粉蒸肉的做法有哪些) ？
塞罡银丹： 1、香芋、红薯洗净切片或者切小块,不能太薄,否则整出来不好吃,根据自己喜好... 3、打开粉蒸肉调料包,里面有两小包,一包为粉,一包是火锅料,根据自己的喜好,...

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉的做法?？
塞罡银丹： 1 带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约2、3毫米的大片;2 将切好的肉片入盆中,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量;3 这一勺醪糟最关键,微微甜可以增加鲜味,还能去腥;4 再加少许凉水,将肉片腌制两个小时左右,中途可翻两次身,便于入味;5 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中,混合均匀,使每一片肉都沾满米粉,;6 取一个大碗,将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中,最上面的米粉过多可淋少许水;7 用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀.

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉怎么做 - ？
塞罡银丹： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
塞罡银丹： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉的做法大全 - ？
塞罡银丹： 粉蒸肉 用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把准备好的3放锅里炒. 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
塞罡银丹： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦

西乡塘区17218619743： 如何制作好吃的粉蒸肉? ？
塞罡银丹： 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.

西乡塘区17218619743： 粉蒸肉要怎么做?？
塞罡银丹： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.

西乡塘区17218619743： 粉 蒸 肉 是 怎 么 做 的 - ？
塞罡银丹： 米粉蒸肉 原料: 带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、...