为什么米饭煮熟了但米芯还是有硬的
地瓜煮熟了会有硬芯是没煮透，欠火候，时间还没到，如果再继续煮一会就没有硬芯了。
米饭夹生补救法
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
2、先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
3、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
4、表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
这是由于
放入的水过少
应该遵循水和米的比例在30:1
左右
为什么米饭煮熟了但米芯还是有硬的
这是夹生饭，可能是水放少了，也可能是加热时间不够。
为什么米煮熟后叫做“饭”,而不是别的什么名称?
最先在我们煮饭的过程中必须稻米，并且必须少量的水，还得有一个锅。水一般需盖过面。因此那样决策了煮开的稻米是水平面的。看总的外形像个板。可是板是木材做的，饭并不是，并且饭是可以吃的，因此用“饣”字旁。在文字中，我们知道反字，反指的是此外一个面。可是具备平面图构造的可以用反来...
什么米煮饭好吃又香
1. 精米：精米是去除了稻壳和杂质的白米，是日常饮食中的主流选择。它的质地细腻，煮熟后香气扑鼻，适合大多数人的口味。煮精米前，适当浸泡可以增加饭的柔软度和香气。2. 糙米：糙米未经过精细加工，保留了米的胚芽和糠层，膳食纤维和营养素更为丰富。它的口感较为粗糙，但同样香气十足，是健康饮食者...
哪种大米煮饭特别香特别好吃
2、黑龙江响水大米 响水地区生产出来的大米也是比较有名的，而最主要的特点就是在焖米饭的时候，我们观察米饭的汤汁非常像是牛奶的颜色，煮出来的米饭口感是非常松软的。并且在焖饭的过程当中，我们就可以闻到大米的香气，响水地区生产出来的大米是作为国宴使用的大米，由此可见，这种大米到底是有多好吃。3、...
什么米煮熟了不是米饭猜迷语
答案：你 你爸你妈生米煮成熟饭。他们悔不当初～～～你今天把这个拿来当谜语。是在无声的“控诉”。
米饭煮了,但是还是米,怎么办
水少了，加水重煮
为什么米饭煮熟以后会变重
会，形态发生变化，属于物理变化，在煮熟的过程中，有一部分淀粉被糖化了，所以质量有变。米是干的，煮米饭必须加一定的水才行，米饭的的体积差不多是米粒吸饱水的体积，所以会多起来。用自来水冲干净3把锅放在灶台上4把筛网上的大米倒入锅里5倒入3杯子的水这样水与米的比例就是3比26最后铁锅口盖...
什么米煮饭好吃
1. 泰国香米 理由： 泰国香米以其长粒形状和独特的香气著称。煮熟后，米饭松软、蓬松，口感极佳。2. 五常大米 理由： 五常大米产自中国黑龙江，以其饱满的粒形和独特的口感闻名。煮熟后，米饭油亮、软糯，有明显的甜香。二、各种米的特性及对煮饭的影响 不同的米有不同的淀粉结构和水分含量，这些...
这是什么米,为什么煮出来的米饭又稀又黏,我记得水也没有放多啊,这是...
1. 这是珍珠米。2. 煮出来的米饭又稀又黏，可能是因为珍珠米的特性决定的，它是一种粳米，煮熟后通常会比较黏稠。3. 您提到的水没有放多，这并不是导致米饭稀黏的原因。珍珠米吸水性强，即使是水量适中，煮熟后也可能出现较黏的口感。4. 这不是糯米。糯米是另一种类型的大米，它的黏性更强，...
为什么米饭煮熟以后会变重(大米煮熟变成米饭后是本身的多少倍?)_百度...
大米在加热过程中，由于受热膨胀并吸收水分，经历了从生米到熟米饭的热胀过程。数量上，煮熟的大米并不会增加，但其体积会变大，整体重量也会相应增加。这是因为大米中含有近80%的淀粉，煮饭时需要添加1.5倍以上的水。在大约30分钟的煮饭时间里，干大米充分吸收水分，米粒膨胀、变软，体积增大，重量也...
度叙三七： 没有太大关系,继续保温不会使米粒变软. 在做米饭时提前把米泡半小时至1小时左右再入锅蒸煮,这样米饭易煮软. 还有如果想让米饭更香的话在表层放些桔子皮即可增添香味. 滴入一滴食用油可使米饭不粘锅底!~
工农区13964305638： 米饭做好后成糊状 吃着有硬心 是怎么回事 - ？
度叙三七： 可以跟你说一下这种就是我们常说的夹生饭.主要原因出在锅与人的原因, 第一点就是作米饭的时候不要打开看.再盖上,再打开再盖上.这样会使米饭熟的熟生的生,就会有你吃的感觉了. 第二点就是如果你没有打开盖看的话.那就锅本身有问题.
工农区13964305638： 蒸好的米饭心硬 有法解决吗 - ？
度叙三七： 米饭没有煮熟,外熟内生造成了米饭做出来心是硬的,就是俗话说的“夹生”.蒸米饭说难不难说容易也不容易,怎样把米饭蒸好,请看蒸米饭的秘诀.方法一: 如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水...
工农区13964305638： 米饭中心硬,能吃么?是因为米的不同么? - ？
度叙三七： 因为添少了水的缘故吧
工农区13964305638： 大米吃起来有个硬芯是什么原因 - ？
度叙三七： 水少或者煮的时间短了 可以在煮饭前把淘好的米,泡在水里让米吸水膨胀一会儿,再拿去放进电饭锅煮,等灯跳了就ok直接吃保证没硬心. 其实现在的电饭煲有的精华煮功能就是先吸水在煮的,所以一般精华煮比普通煮要慢很多,但是煮好直接吃口感好,普通煮好了之后要在闷15分钟比较好.
工农区13964305638： 为什么煮出来的米.一粒一粒的.还有点硬不粘 - ？
度叙三七： 将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情.而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外.原来,生米做成熟饭,是一个物理——化学过程.实验得知:同等条件下生米做成熟饭,浸涨...
工农区13964305638： 电饭煲蒸的米饭水放少了,每粒米饭都有硬芯该怎么补救???我其实打算蒸好了米饭放到明天给老婆做火腿蛋 - ？
度叙三七： 蒸好的饭别动,再添点水继续蒸
工农区13964305638： 为什么我的电饭煲煮的饭是煮的,但是饭米又硬的,没粘性 - ？
度叙三七： 水有点少
工农区13964305638： 为什么熟的大米饭晾了之后会变硬啊 ？
度叙三七： 熟的大米饭晾了之后会变硬的原因是米饭暴露在空气中,经过蒸发水分会没有,只剩下碳水化合物.大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高.
工农区13964305638： 大米蒸出来夹生 硬 怎么办? - ？
度叙三七： 在食用米饭时如果发现米饭中大量夹生,一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来,而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔,插孔时一定要插到锅的底部.从插孔处适量加入一些温水,然后再加热焖熟.当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热,效果会更好.如果发现米饭只是表层夹生时,只需要将表层翻到中间,然后加入适量的温水加入即可.
