为什么米会夹生
如何解决蜜枣粽夹生
蜜枣粽夹生的解决方法 一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。蜜枣在生产的过程中，可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色，还...
半生不熟的米算生米还是熟米?
其实半生不熟的米就已经算是熟米了，因为已经失去了存活种植的能力，半熟也是熟的一种，虽然不是全熟。
电饭锅煮出来的饭为什么会夹生啊?
前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。3、夹生饭的形成过程：由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，...
快到端午节了,本人喜欢自己做粽子,为什么煮好的棕子放冰箱会反生?
煮熟的粽子放冰箱是不会返生的，可能是有些米没有浸透，或者煮的时候没有多次加水（一定要加开水），所以部分粽子是夹生米。如果夹生可以再花点时间煮一下，等粽叶和糯米香味出来即可食用了。为什么建议冷水下锅煮？煮粽子最好是冷水下锅开始煮，相对缓慢的逐步升温可以让粽子里外成熟度更加一致。如果...
电饭煲米夹生是什么原因
电饭煲米夹生是很多人都会遇到过的问题。可能是由于米质不太好，或者电饭煲操作不当等，导致米饭煮熟后口感硬、粘稠，甚至变成黏糊糊的一团。具体的原因还有以下几个方面。1. 水量不足 当米饭在蒸煮的过程中，需要与一定比例的水分混合。如果水量不足而导致米饭没有完全蒸熟，那么米饭的口感就会硬，而且...
一半糯米一半米夹生怎么办??
糯米不提前泡一般都会夹生的，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖。若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
为什么米饭会有夹生?
前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。3、夹生饭的形成过程：由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，...
用蒸饭箱做出来的饭因为什么夹生是米放多了还是水少?
根据容器放米，加正好比例的水饭是不会夹生的。有可能是水放少了，或者是蒸饭的时间不够长。
大黄米做的夹生怎么办
大黄米做的夹生就用高压锅蒸啊!要不就熬粥吧 ，一般蒸大黄米不管用凉水还是热水,都要等到蒸笼上大气后放入! 答案补充 这样从定形才快,不会塌掉
识别大米好坏的方法 怎么看出大米的好坏
外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的，腹白大的米是不够成熟的米。4、看爆腰。米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃，而且营养价值低。5、闻气味。优质大米具有正常的香气，次质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味。
白下区尼必回答： 1、煮饭时加的水少,煮米饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时,能够露出米粒为最佳,当然这个要根据个人的气力大小了,做2次就能掌握了. 2、煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生. 解决办法 第一种方法:如果米饭夹生...
大曹19518792526问： 新米做饭为啥会夹生 - ？
白下区尼必回答： 夹生不是新米的缘故,是因为你做饭时水加少了,或者是时间短了.
大曹19518792526问： 米饭为什么会夹生? - ？
白下区尼必回答： 夹生也不是煮不熟,稀饭就还可以煮熟. 干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加.这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光.夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了.
大曹19518792526问： 请问米饭为什么会夹生?？
白下区尼必回答： 除了加温不够以外,还有原因: 水量嫌少,大米不能充分吸收水分,米心就硬,黏性就不好. 时间短,即所谓“急火饭”,在水烧沸以后,水分将干时,要转微火,焖一段时间,好好焐一下, 不能频繁地揭锅盖,放热气. 相信你会把饭煮得松软可口,人人称赞.
大曹19518792526问： 为什么米饭煮出来特别生,但是里面还有水 - ？
白下区尼必回答： 米饭夹生的原因我个人认为有3个(因为我是经常做饭的男生,经验可以借鉴),如下:1、煮饭时加的水少,煮米饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时,能够露出米粒为最佳,当然这个要根据个人的气力大小了,做2次就能掌握了.2、煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生.3、设备坏了,例如电饭锅加热按钮不灵敏,电饭煲自动跳闸等.鉴于上述3个原因处理意见如下:1、掌握加水的量,如果水加少了可以再加点水,注意千万不能加冷水,这样就回使米饭由于受到外边的冷却使米心很难再煮熟.2、停止加热后,再继续加热.3、换台设备.
大曹19518792526问： 剩米与新米一起煮为什么会夹生 - ？
白下区尼必回答： 剩米与新米一起煮的话,由于剩米的体积大,密度小,且含有水分会让他的热传递变得比新米慢,这样通过剩米传到新米的热量不及新米传到剩米的热量,就会造成受热不均匀,从而导致了夹生现象的产生.
大曹19518792526问： 我做的米饭为什么总是夹生啊? - ？
白下区尼必回答： 1、水少了. 2、电饭煲的温控开关是否坏了.没有达到温度自动跳闸了,开始自动保温,所以饭夹生.把电源开关用东西压上,等开锅几分钟后拿开,试试吧.
大曹19518792526问： 热芯夹生是怎么回事 - ？
白下区尼必回答： 1、米饭夹生的原因 干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加.这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光.夹生就是...
大曹19518792526问： 为什么电饭锅做出来的饭,会出现夹生的情况? - ？
白下区尼必回答： 在米饭煮制过程中,大米吃水程度决定了米饭煮得好不好吃.过去的电饭煲是底部加热,底部和顶部的受热不均匀!加上内胆又比较厚,不是夹生就是软硬杂糅.所以买电饭煲的时候要注意.而球形内胆造型的苏泊尔球釜IH电饭煲,配合全方位立体电磁加热,避免米粒受热不均的情况,这样,做出来的饭米香四溢,蓬松香甜.
大曹19518792526问： 用电饭煲煮新米为什么会夹生?应该怎么煮? - ？
白下区尼必回答： 你好,电饭锅煮饭夹生有诸多因素,可能原因有: ①米、水比例失调. ②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭,使内锅底与电热盘问接触不良,造成锅底受热不均. ③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触. ④锅盖变形与内锅...
