发面怎么做饼比较好吃
和面比例：500克面粉280克水5克酵母4克泡打，10克白糖
芝麻红糖发面饼
材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。
红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量
做法
1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大；
2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。
3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼；
4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
小诀窍
1.面和水的比例大致为2比1即可，不过面粉的吸水量不同，这只是个大概比例。
2.在红糖里加少许面粉是为了使烙好的糖馅粘稠，不过不能过多，否则就成了糖疙瘩，加芝麻会更香口，如果是生的一定要先小火炒熟，没有也可以不加；
3.在煎制发面饼时可少量烹水，然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖，再略煎至饼皮变脆即可。这样可以防止水分过度流失使饼变硬，也可以促进饼快速成熟。
4.发面饼不要在锅中烙的时间过长，只要饼鼓起来就差不多好了，否则饼皮会变得不喧软。
有哪些好吃的面饼做法?怎么做好吃?
【做法】: 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种:一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。2.馅饼 【原料】:面粉1斤，冷水6两...
怎么样烙饼好吃?
烙饼
饼怎么做简单又好吃
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。五.家常肉饼 主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50...
家常饼怎么做好吃
步骤：1、将面粉加温开水适量揉和揉透。2、摊开冷却，醒20分钟。3、揪成一定大小均匀的面团。4、擀成圆饼。5、在圆饼上均匀涂抹上油和盐。6、搓成长条。7、然后卷起来。8、擀成圆饼待用。9、在锅里放少许油加热。10、将饼放入锅内用小火烤烙。11、两面呈金黄色时即可。12、装盘。
发面饼的4种美味做法
1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水; 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼; 3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。发面饼的美味做法4 材料 高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐 做法 ...
白面烙饼怎么做好吃
1.先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。2.把饧好的.面揉几分钟，分成4份。3.每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。4.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄...
烙饼的面怎么和比较好?
吃起来更劲道更好吃。面、水、盐混合后，就开始搅拌，搅拌至絮状之后，下手开始揉，揉几分钟，揉至光滑的面团之后，就密封起来，进行松驰或饧发。二、饧面若做死面饼的话，不用放酵母的，饧发的作用是让面团松驰，这个过程可以使面筋组织充分与水融合，这样利于面筋网络的形成，使饼更劲道，更有韧劲...
做油饼的面怎么和好吃
做法步骤 1、面粉里放酵母和水搅拌均匀发酵。发酵至2到2.5倍。3、擀面垫上散上干粉，取一面团。把面团擀平。5、散上椒盐粉。放上葱再叠起来。7、再擀平不要擀的太薄，。平低锅放油加热，放入饼煎。9、煎至两面金黄出锅。出锅，切块，装盘。三、油饼做法二 面粉加少许精盐用温水和好揉匀，...
发面怎么做出来饼好吃
1、食材：面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干。2、面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。3、将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。4、将发好的面团在案板上揉，将面团中的气泡排出；将面团分成大小相等的小面团。5、用...
做烧饼要怎样发面
步骤一：面粉加入酵母、盐混合 步骤二：加入清水和成面团 步骤三：倒入油，继续揉 步骤四：将油全部揉进去 步骤五：醒发半小时以上至面团增大 步骤六：排气，常温醒发10分钟 步骤七：锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒 步骤八：炒成油酥 步骤九：取一半面团擀成饼 步骤十：抹上油酥，撒上盐和花椒...
法贡黄芪： 很简单:一是发酵面团调制时,面团加水多一些(一斤面粉6两温水,分次加入),面团要稍软一点,和面的时间要长一点,和到面团光滑有劲.二是做好的饼要静止15分钟,让饼皮再发一下后成熟.
亭湖区13041733337： 发好的面怎么做饼好吃 - ？
法贡黄芪： 食材 主料白面500克 辅料油适量盐适量发酵粉适量 步骤 发面烙饼的做法步骤11.温水放入发酵粉 发面烙饼的做法步骤22.10分钟后发酵粉充分融入水中后 发面烙饼的做法步骤33.把酵母水倒入面粉中开始和面 发面烙饼的做法步骤44.把面和好后,...
亭湖区13041733337： 怎样烙的发面饼香软可口 - ？
法贡黄芪： 如何做发面饼 主料:面粉 辅料:发酵粉泡打粉黄油食用油水 1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟. 2.醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯. 3....
亭湖区13041733337： 发面饼的做法 - ？
法贡黄芪： 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意.开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
亭湖区13041733337： 怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 - ？
法贡黄芪： 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
亭湖区13041733337： 怎样做发面饼好吃 - ？
法贡黄芪： 材料 杯白面1.5杯,白糖2小匙,干酵母1.5小匙,温水0.75杯,葱花适量,盐适量,面粉1大匙,油2大匙 做法1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好.或别太大...
亭湖区13041733337： 发面饼的做法,发面饼怎么做又软又香 - ？
法贡黄芪： 发面饼: 准备原料:面粉500克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺.步骤一:面粉,白糖,酵母粉和鸡蛋放入盆中. 步骤二:加入适量温水和成较软的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵. 步骤三:发至至少两倍大. 步骤四:案板上撒干面粉,面团取出排气揉匀,分成若干小剂子. 步骤五:锅中加入植物油,将面饼煎至两面金黄即可. 步骤六:最后出锅,发面饼完成.
亭湖区13041733337： 发面饼怎么做好吃？
法贡黄芪： 发面饼的制做,关键在发面,面发的好饼烙出来就起的好.如果用面肥发面,先将面肥用温水泡开,再将面粉放入合成面团,放在一边醒4-8小时(视季节而定),发好的面就可以烙饼了.如要用发酵粉和面,按照发酵粉说明书要求做就行了.面发好了下步就是烙饼了,关将发好的面揪成面团揉好,擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放入饼铛,或高压锅,或电饼铛内烙,锅底适量放点油防粘锅,还要不断的翻饼,过几分钟就熟了.这样很好吃
亭湖区13041733337： 如何做好,好吃的发面饼? - ？
法贡黄芪： 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.奶粉也是很好的乳化剂.3.酵母的...
亭湖区13041733337： 怎样烙发面大饼才好吃? - ？
法贡黄芪： 原料:酵母、牛奶、糖、盐、泡打粉制作:将牛奶用微波炉加热到不汤手指时调入适量的酵母;面粉加点盐、加点糖、再加点泡打粉搅拌均匀;将牛奶酵母水加到面粉内,调成稀软面团;锅内放水烧热关火,将成面的面盆放入锅中,使面发酵;发酵好的面团揉光,因为和面是加了炮打粉所以不用在加碘也不发酸,用擀面杖将面擀成1厘米厚饼坯;烤盘内刷油,放上饼坯,用叉子叉满眼眼,他就不会涨的太大,,然后,烤箱230度预热后,上下火烤35分钟即可.
