为什么蒸馒头时最上一层会先熟
上层先熟，蒸汽冷凝（即你说的液化）后，密度变大，在重力的作用下向下运动，在此过程中会吸收蒸汽中的能量重新气化向上运动，而失去能量的蒸汽会冷凝下降。。。。。。显然，越下层这种转化现象就越激烈；也就是说，在下层，大部分蒸汽冷凝时释放出来的热能是被上层下来的冷凝水吸收重新汽化了。因此，上层先熟。
物理科学解释生活现象
因为下面有水，水受热蒸发变成水蒸气，水蒸气是向上的，所以上面的先熟
楼上的，貌似你很懂？要看你用的是什么蒸箱了，大小如何，反正你把馒头放在上面是最发的快的，同理你就知道答案了吧，它发的快证明他的受热程度就是快的_这是可以实验的,我也不想鄙视那西不懂的，还做10几年了，我才做2年。汗__!望采纳!
蒸馒头或包子的时候是上面的先熟还是下面的?
蒸馒头时,锅里要放上水。在火上一蒸，水就会变成滚热的水蒸气。水蒸气比空气轻，它就往上跑：跑到最上面，有一小部分从锅盖边上跑出去了，可是大部分水蒸气还都闷在锅里。馒头就是靠这些滚热的蒸汽蒸熟的。上边的屉比下边接触热蒸汽的时间长。所以，同时放在火上蒸的东西，上边屉子里的先熟。
蒸馒头的时候上面的先熟还是下面的先熟
上屉先熟～给你一个做馒头成功的方子～照做保证能作出白白胖胖的大馒头`教你蒸馒头 1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉...
蒸馒头上面先熟还是下面先熟
蒸馒头是上面先熟。在蒸馒头的时候蒸锅内的气体会上升，导致了上层的压强大，所以热气就容易进去。而且底部有水，温度最多100摄氏度。上层气体的温度肯定会超过100摄氏度，所以上层会先熟。
为什么在蒸馒头、包子等主食时,都是上层的蒸笼里的食物先熟?_百度知 ...
蒸笼最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热。因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使最上层气压升高，导致最...
用蒸笼蒸馒头哪一层的馒头先熟?
上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟.
蒸馒头是上面的先熟还是下面的先熟
上面先熟。因为热气（蒸汽）都往上跑了。给你一个做馒头成功的方子～照做保证能作出白白胖胖的大馒头`教你蒸馒头 1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不...
蒸馒头,二十层,那一层先熟?
层数太多，都熟不了，都是生的！
今天蒸了五笼馒头,最上面一笼蒸的很好,然后越下面蒸笼的馒头瘪的越...
包子在锅中没有醒发时间，就受热定型了。应该这样做，确认面发酵好，包子做好后，要醒发15分钟左右，蒸包子用的锅底水不要烧开后包子装锅，应该用冷水，包子装锅后用中火蒸，这样能给包子充分的醒发时间，开锅后蒸20-25分钟即可。从你蒸的馒头发生的现象看应该是，水烧开了，馒头装锅。
蒸馒头时上屉先熟还是下屉先熟
当然是上面的，其实蒸东西靠的是蒸汽把食物蒸熟，而蒸汽都是往上飘的。其实细心观察的话就会发现不管蒸什么东西都是上面的先熟，下面的会熟的晚一点。就算是蒸鱼有时候也会有上面蒸熟了，下面靠盘子的那一半还是生的的情况
蒸馒头用多层锅,上面先熟还是下面先熟?要注意什么?
为此我还特意咨询过经营馒头房15年的叔叔婶婶。他们在蒸馒头时会码很多层，这样一锅就能出很多馒头。一锅一般蒸20分钟左右开始熟。当在这时打开笼屉的顶层和底层比较时，底层的馒头已经可以按压回弹（按压回弹是检验馒头是否成熟的简单方法），而顶层的则不会。因此，他们会从最底层开始售卖，以此类推。因...
本婉力尔：[答案] 蒸汽冷凝后,密度变大,在重力的作用下向下运动,在此过程中会吸收蒸汽中的能量重新气化向上运动,而失去能量的蒸汽... 也就是说,在下层,大部分蒸汽冷凝时释放出来的热能是被上层下来的冷凝水吸收重新汽化了.因此,上层先熟
赤壁市19284893332： 蒸馒头的时候为什么是上层的馒头先熟? - ？
本婉力尔： 蒸汽冷凝后,密度变大,在重力的作用下向下运动,在此过程中会吸收蒸汽中的能量重新气化向上运动,而失去能量的蒸汽会冷凝下降......显然,越下层这种转化现象就越激烈;也就是说,在下层,大部分蒸汽冷凝时释放出来的热能是被上层下来的冷凝水吸收重新汽化了.因此,上层先熟
赤壁市19284893332： 为啥蒸馍时最上层先熟 - ？
本婉力尔： 因为热的空气上升,也就是热蒸汽上升,然后遇到冷的馒头,液化放热.所以上面的熟的快. 举例:100度的水的烫伤可能不是很严重,但是100度的蒸汽的烫伤是很厉害的,你感受的蒸汽的温度是100,但是他遇到你皮肤液化又再次放热,实际热量远远大于热水的热量. 所以蒸馒头也是这个道理.应该是物理上的问题,书上的概念是,液化放热.呵呵 明白了不?努力哦!
赤壁市19284893332： 用多层蒸笼蒸馒头时,为什么先熟的是上层的馒头这是一道有关物态变化里的物理题 - ？
本婉力尔：[答案] 因为空气是有重量的,热的空气密度小,会上升,上升到顶部后由于上层有低温的物质,水蒸汽会凝结成小水珠,最后形成雨滴,落到地面,蒸汽在凝结过程中,由气态变为液态,称为液化,液化放热,从而使上面的馒头先熟.
赤壁市19284893332： 蒸馒头的时候为什么笼盖上面的馒头先熟 - ？
本婉力尔： 因为蒸笼中的水蒸汽到蒸笼的最上层要放出的热量要比在其他地方的热量大的多,水蒸气遇冷液化是要放出热量的,在蒸笼的最上层与外界的接触面积最大,所以相比而言,在这个地方,放出的热量也最多.这样的话,上面的馒头熟的也最快.
赤壁市19284893332： 为什么蒸馒头最上层先熟? - ？
本婉力尔： 上层先熟 因为水蒸气是往上升得,100摄氏度的水蒸汽 要比 100摄氏度的水 烫伤严重,所以上层先熟
赤壁市19284893332： 用蒸笼蒸馒头时,是上层的先熟还是下层的先熟,为什么?在线等,谢谢! - ？
本婉力尔：[答案] 上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟. 要是您觉得满意的话,别忘了给我小红旗哦,
赤壁市19284893332： 用多层蒸笼蒸馒头时,为什么先熟的是上层的馒头？
本婉力尔： 因为空气是有重量的,热的空气密度小,会上升,上升到顶部后由于上层有低温的物质,水蒸汽会凝结成小水珠,最后形成雨滴,落到地面,蒸汽在凝结过程中,由气态变为液态,称为液化,液化放热,从而使上面的馒头先熟.
赤壁市19284893332： 蒸馒头为什么是上层先熟? - ？
本婉力尔： 蒸馒头为什么是上层先熟?蒸汽冷凝(即你说的液化)后,密度变大,在重力的作用下向下运动,在此过程中会吸收蒸汽中的能量重新气化向上运动,而失去能量的蒸汽会冷凝下降......显然,越下层这种转化现象就越激烈;也就是说,在下层,大部分蒸汽冷凝时释放出来的热能是被上层下来的冷凝水吸收重新汽化了.因此,上层先熟.蒸馒头为什么是下层先熟?锅盖密封不好,锅内剧烈沸腾时产生的大量蒸汽在向外逸出时会受到笼屉的层层阻力,所以,下层的蒸汽压力要高于上层,温度自然也高于上层;同时,大量蒸汽向上逸出时的流速很快,前面提到的冷凝水下降问题则不必考虑.所以,下层先熟.关于冷凝汽化问题,可看看百科中“饱和蒸汽”的相关解释
赤壁市19284893332： 蒸馒头,为什么是在最高层的馒头先熟呢?？
本婉力尔： 是啊,蒸汽是向上的,刚好被锅盖挡住了,又返回,最上面的就先熟
