蒸馒头，二十层，那一层先熟？
上层先熟
高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象；此过程放热；故上层蒸格中的馒头先熟。
扩展资料：
做好馒头有4个关键：
1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
参考资料来源：百度百科-蒸馒头
参考资料来源：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃
二十层蒸笼蒸馒头，上层的先熟，原因是气先往上走呢，然后才往下翻。
层数太多，都熟不了，都是生的！哈哈哈，这难不倒我！当然是最顶上那一层先熟！
最下面的一成
最上面的一层
最上面的那层。
用电锅蒸馒头双层开锅需要多长时间熟
蒸馒头一般是等它上了气（最上面一层冒热气）开始计时半个小时就熟了，十层也是一样
冰心的《寄小读者》中的好词好句
好句：（1）四面眼光之中，它仍是怡然的不走，灯影下照见它很小很小，浅灰色的嫩毛，灵便的小身体，一双闪烁的明亮的小眼睛。（2）湖上时有小舟来往。无际的微波，映着落日，那景物美到不可描画。（3）江水伸入田垄，远远几架水车，一簇一簇的茅亭农舍，树围水绕，自成一村。水漾轻波，树枝...
馒头的来历
诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久...
吃馒头是什么格
老家自己种的小麦,磨成面,做出来的馒头发黑,面十分劲道,特别当饱,做成饼也是,很有嚼劲。小时候家里做馒头放点老面头,揉好的馒头放在高粱杆篦子上,完事在太阳底下晒晒,醒起来,蒸熟了,可香了,贴着锅边的还能成一层锅巴,小时候就喜欢吃这个锅巴,焦黄,嘎嘣脆,整一大锅馒头能吃好几天,下地干活也可以带着。
谁知道扬州最有名的小吃是什么?
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郭德纲最经典的话是什么?
修桥补路瞎眼,杀人放火儿多,我到西天问我佛,佛说:我也没辙! 那谁谁谁能吃,一天到晚看谁都像烙饼,没事儿烙饼卷馒头就着米饭吃,那玩意儿瓷实,扛时候。有时候来后台,提溜二斤切糕准备饮场用…… 剩一颗牙还塞牙了——吃藕! 桌上摆着四盘菜,打开第一个一看,呵!真好!老醋花生!打开第二...
求蒸馒头的技术,开馒头店得进
4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水...
馒头做法介绍
2、日常馒头做法二 (1) 将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵，发酵时间视室内温度和老面的`多少而定。(2) 取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条。(3) 揪剂子、摆在笼屉上、剂子口朝上、撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟取出即可。(4) 北方的馒头一般是把长面条揪成...
如何让馒头松软起层
馒头松软应注意发酵和揉制过程步骤馒头1.将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵；2.取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的...
相声里的一段话我不知道是不是郭德钢说的
郭:她说先给一部分 于:定金可不是给一部分嘛 郭:这个说有给十的 于:百分之十 郭:有二十的 于:百分之二十 郭:三十的 于:那就百分之三十 郭:我...郭:我要报仇,天天骂这些带红箍的,我就不骂那扫厕所的 于:干吗啊? 郭:我媳妇扫厕所的 于:嗨,换工作吧 郭:我得给你安排安排啊,给买5块钱馒头,2...
生炎葛根： 二十层蒸笼蒸馒头,上层的先熟,原因是气先往上走呢,然后才往下翻.
兰山区18885499302： 用蒸笼蒸馒头时,是上层的先熟还是下层的先熟,为什么?在线等,谢谢! - ？
生炎葛根：[答案] 上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟. 要是您觉得满意的话,别忘了给我小红旗哦,
兰山区18885499302： 多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟 - ？
生炎葛根： 1、如果普通家庭中只有两层蒸屉的话,一般是上层先熟.1)锅是密封的,气体会上升,在上层堆积的多,导致上边的压强大,热气容易进去.2)底下有水,其温度最多100,而上层的气体肯定超过100.所以上边的温度肯定高.2、但是如果考虑到在大批量馒头加工中,常常有很多层蒸屉,因为蒸汽在上升过程中有很多损耗,所以蒸汽到达顶层时,温度会降低很多.所以这就是为什么在这种情况下,顶层的馒头很不容易蒸熟.因为前面诸位说的没有计算蒸汽在上升过程中的热量损耗.
兰山区18885499302： 蒸馒头时是上层先熟还是下层先熟? - ？
生炎葛根： 蒸馒头时蒸汽是循环的,理论上讲,下层离沸水更近应该先熟的.但一般蒸馒头开大火后半小时熟透了.
兰山区18885499302： 蒸馒头,是上面的一层先熟还是下面的一层先熟? - ？
生炎葛根： 下面吧,热气是往上生的,但如果是旁边有通道的话,那就是上面先熟,因为热气是从最低层上升到最高层,然后到低层,要看情况.但是我建议你,最好蒸两个钟后,上下一起熟
兰山区18885499302： 蒸馒头,若蒸几层,下面先熟还是上面先熟 - ？
生炎葛根： 蒸多层馒头首先肯定是下层先熟.因为下层温度高且接触蒸汽的时间更久.蒸馒头的师傅说了蒸汽向上充满是需要时间的,而且上层温度完全比下层低.
兰山区18885499302： 用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层的馒头先熟呢? - ？
生炎葛根： 你好!这个是最上层的馒头先熟的.因为是靠水蒸气加热食物的,而水蒸气是自下而上的,最上面的馒头接触的热量是最多的、、、所以最上层的先熟.
兰山区18885499302： 蒸馒头是上层先熟还是下层先熟?为什么? - ？
生炎葛根： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
兰山区18885499302： 馒头底层先热还是顶层先热 - ？
生炎葛根： 是底层先热,顶层先熟. 蒸馒头时,锅里要放上水.在火上一蒸,水就会变成滚热的水蒸气,温度是从低到高的,所以说底层的先热,水蒸气比空气轻,它就往上跑:跑到最上面,有一小部分从锅盖边上跑出去了,可是大部分水蒸气还都闷在锅里.馒头就是靠这些滚热的蒸汽蒸熟的.上边的屉比下边接触热蒸汽的时间长.所以,同时放在火上蒸的东西,上边屉子里的先熟.
兰山区18885499302： 蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?求解释! - ？
生炎葛根： 蒸馒头是上面先熟,蒸蒸包就是下面先熟. 因为蒸馒头需要25分钟,而蒸包只需10分钟就熟了. 蒸的时间长了,则上层的温度比下层的温度要高. 蒸的时间短了(低于10分钟)则下层的温度比上层的高.
