酿酒设备：好酒为什么只用火不用电
酿酒就跟炒菜一个道理，同样的菜同样的调料，不同的锅，一个电磁炉，一个煤气灶，两个工具炒出来的菜肯定是用明火加热的比较好吃，同样的道理，酿酒也一样，可百度搜索咨询“唐三镜黄丽娜”
1.大家应该知道为什么220V的生活用电不能作为加热方式了吗?因为220V的生活用电压根带不起，酿酒设备用工业电380V，如果使用家用电存在太多安全隐患，其次烤酒的教师傅都知道一定要大火出酒中火烤酒大火收尾，酒的口感才好。如果用电就没有火候区分
2.常规燃料白酒酿造设备用煤、柴、燃气加热，大家在长期的操作过程中积累了一定的操作经验，更容易把握酒的口感，出酒速度高，时间短，燃料成本低。唐三镜酿酒设备操作简单效率高
目前使用的酿酒设备有两大类，一种是直接加热酒醅的酿酒设备，一种是使用锅炉产生蒸汽加热酒醅的酿酒设备。直接加热酒醅的设备因为需要直接对酒醅进行加热，火候控制不好一不小心就会产生糊锅，使得生产出来的酒有一股糊味，目前已基本淘汰，在此不做讨论，本文只讨论使用锅炉产生蒸汽加热酒醅的酿酒设备。
锅炉加热产生蒸汽来加热酒醅的酿酒设备有两种不同的加热方式，一种是使用电加热锅炉，就是电热棒在电的作用下产生热量加热水后产生蒸汽；另一种是使用火加热锅炉，就是使用各种燃料如柴、煤、炭、天然气等烧火产生热量加热水产生蒸汽。那么，这两种加热方式具体有什么不同呢？各有什么优劣点？在此我们做一个简单的分析。
电加热的最大优点就是看起来使用方便，而且没有什么废气排放。说使用方便，就是它插上电就可以用，相比要生火来烧水是方便很多。而且使用煤或柴来烧火会产生烟尘，用电就有没这个担心。如果在市区或者人口密集区等不方便烧火的地方，使用电加热方式看起来是很不错的选择。省事是省了，问题来了！以前柴火煤炭对水间接加热产生蒸汽把发酵好的粮食酒提炼出来口感很好！反而换了用电加热产生蒸汽的锅炉来蒸酒就出现酒的口感不佳了！什么原因呢？问题就出在了水蒸气那里了，蒸气有问题了导致酒的口感变差了，为什么大型酒厂他们不用电加热棒产生蒸汽加热蒸酒呢？
电加热方式的缺点也很明显。首先，一般情况下它需要三相电，也就是工业用电，这样才能保证它的加热速度。这一点，在很多时候用户都无法解决，因为我们所讨论的是小型家庭作坊式酿酒设备，很多时候是无法找到工业用的三相电的。
退一步说，就算可以使用普通的民用两相电，在需要保证蒸馏速度的前提下，需要的电流量就一定会很大。以普通的100型设备来说，至少需要20千瓦的功率才能达到正常速度，再大一点的200型或以上设备就需要更大的功率。20千瓦是什么概念呢？普通的家用空调一般为1千瓦至1.5千瓦，相当于在一条线路上同时使用15-20台空调，这样的功率对于普通家庭来说是非常大的，在普通家庭装修的时候也根本不会考虑会用这么大的功率。在这样的情况下，要想使用电加热设备，就必须要对整个线路进行改造，这样就会涉及到一个比较大的改装费用。同时，如此大的功率如果在人口密集区长期使用，还存在火灾隐患，需要特别注意。
简单分析完电加热酿酒设备，我们再来看火加热酿酒设备。使用火来加热酿酒设备，不存在改装电路等担心，直接安装好就可以烧火使用。它的最大缺陷是：柴或煤在燃烧时会产生废气和废渣，如果是在人口密集区使用会受到限制。这时我们可以考虑使用成本稍高些的无烟煤或天然气，这样就会基本解决产生废气的问题。同时，唐三镜酒械的更多客户是在农村自家房屋里做酒，这样就基本可以不考虑排放废气的因素，更适合在农村推广。
唐三镜酿酒设备使用火来加热锅炉的酿酒设备有一个优点就是燃料的通用性，因为是经过改进的自吸式带灶锅炉，不管是煤、柴、炭、天然气还是废布料、废纸或别的什么可以燃烧的废料，通通都可以用作燃料来烧，这样就极大地方便了客户对于燃料的选择。靠山的客户可以选择烧柴，平原地区客户可以选择烧煤或炭，有其它可利用废料资源的客户可以烧其它废料，这样就大大地降低了燃料成本。要知道，长期做酒的话，燃料成本是占了做酒的成本很大一块的，如果能降低成本，对于做酒来说节省的成本就是我们的纯利润。聚沙成塔，长年累月节省的燃料成本绝对不是小数目。
综上所述，我们可以知道，使用电加热的酿酒设备虽然看起来使用方便，但实际使用中会遇到很大的麻烦，相比之下使用火加热的酿酒设备更实用，特别是对广大的农村客户来说，火加热设备应该是首选设备。如果您酿酒更注重酒品质，唐三镜吴月平真诚的建您采用明火加热的酿酒机械。
酿酒设备:好酒为什么只用火不用电
核心技术
好酒和孬酒的区别
一、原料的区别 在好的白酒和劣质的白酒中，原材料占据很大的主导作用，好的白酒大多都是用高粱生产的，不过每个酒厂的技术和工艺水平参差不齐，因此酿造出来的白酒才会有差异;而那些低质量的白酒，要么是不好的粮食酿造的，要么是食用酒精勾兑过的，所以原材料是影响酒水品质的重要因素之一。二、酿酒工艺...
酿好的酒是不是要用好的酿酒设备啊
10. 对于蒸馏酒，酒曲和酒窖的选择对最终的风味有着决定性的影响。11. 虽然好的酿酒设备很重要，但没有严谨科学的操作方法，是无法酿出好酒的。
小型酿酒设备,量出的酒质量可靠吗。
小型酿酒设备，量出的酒质量可靠。酒的质量都是一样的，只是每个客户的需求不一样，如果自己喝的话，就可以考虑用小的，而且小的量出的酒精致。小型酿酒设备的优点：1、酒质好：用它酿出来的酒，酒味纯正、无邪无杂、不上头，不头晕。2、操作简单：无论您用这款设备做液态，还是做固态，进出粮，...
喝白酒时,好酒与差酒的区别是?
3、味道：优质酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象；4、酒后反应：优质酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。酒的辨别：看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体...
酿好的酒是不是要用好的酿酒设备啊
比如葡萄酒发酵时就要经常将浮上酒面的葡萄皮压到酒液中，而添加橡木片可以令葡萄酒有更加丰富的味道。另外，控制好发酵时间，及时滤渣分离酒液也很重要。而酒曲和酒窖，则是对蒸馏酒陈酿的风味影响至关重要。一句话，好的设备固然重要，但是没有严谨科学的操作方法，是酿不出好酒的。
家庭小作坊小型酿酒设备选购需要注意什么 买小型白酒
材质采用304食品级不锈钢酿酒设备，为什么要用304不锈钢呢，首先，木质：密封性、冷却性不好，影响白酒的产量；铁质：容易生锈，影响白酒的口感；铝合金：含铅元素，不能使用，其次也影响白酒的口感；陶瓷：易碎且不易搬移，加热过慢；铜制：最好的额蒸酒材质但是造价过高，而九享酒械采用304食品级不锈钢，...
买酿酒设备要注意些什么?
1.分体式、独立的导气管分体式独立导气管能够让蒸汽上升的纯度更高，酒质更佳，出酒更快，这也是目前流行的一种设计，可以花较少的时间蒸馏出优质的原酒，因此这种设计的设备效率更高;2.选择304不锈钢材质304不锈钢作为大型酿酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，无论从安全性和酿酒效率方面以及使用...
酒为什么是苦的
4、直接使用过滤除杂催陈增香设备过滤即可去除苦味。酒为什么是苦的3 一、白酒有苦味正常吗？答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒都会...
家庭小作坊小型酿酒设备选购需要注意什么 买小型白酒
前面说了酿酒设备制作的材质也是影响价格的因素之一，传统酿酒设备一般都是木质的，使用寿命短且卫生条件很难达标。极大影响了设备的出酒品质和出酒率，目前市场上基本没有酿酒设备厂家生产这种设备了。还有一部酿酒设备是铝制的，价格虽然便宜，但是铝是一种不太稳定的金属，容易发生化学反应才生有害物质，...
经曼敬柱： 电加热的最大长处就是看起来运用便利,并且没有啥废气排放.说运用便利,就是它插上电就能够用,相比要生火来烧水是便利许多.并且运用煤或柴来烧火会发生烟尘,用电就有没这个忧虑.如果在市区或许人员密集区等不便利烧火的当地,...
台江区18949877803： 用电加热的酿酒设备好还是明火加热的好? - ？
经曼敬柱： 酿酒就跟炒菜一个道理,同样的菜同样的调料,不同的锅,一个电磁炉,一个煤气灶,两个工具炒出来的菜肯定是用明火加热的比较好吃,同样的道理,酿酒也一样,可百度搜索咨询“唐三镜黄丽娜”
台江区18949877803： 成都酿酒设备火速科技怎么样? - ？
经曼敬柱： 火速科技酿酒设备,一能大幅度提高酒度,提纯酒尾;二是它采用自动对流冷却技术.不用电,安装方便,高效节能;三是能提高出酒率,绝不浑浊,自动驱除雅味,降低甲醇和杂醇油含量;四是使酒质芳香怡人,口感舒适. 成都市火速生物...
台江区18949877803： 酿酒需要用煤做燃料吗? - ？
经曼敬柱： 取决你的设备状况.通常酿酒设备的材质有铝材和不锈钢材 如果是铝材设备,可用煤火,燃气,电炉等加热.不锈钢设备还可以用电磁炉加热.开酒厂通常采用煤火或者电力加热 电力加热会比较好有效控制火力,控制蒸馏温度,这个影响出酒率和酒质哦.还有就是根据你当地能源成本来选择.如果开酒厂不得不考虑综合成本.
台江区18949877803： 酿酒直烧酒香还是用锅炉好 - ？
经曼敬柱： 直烧酒香,更容易掌握.
台江区18949877803： 怎么在不用蒸汽加热的情况下解决蒸酒的糊锅问题 - ？
经曼敬柱： 烤白酒时产生焦糊锅的因素有两个,一是酒料还没有发酵彻底就蒸馏了;二是设备,1、采用直接加热式酿酒设备烤酒,2、烤酒时火力过猛.为什么酒料还没有发酵完全就蒸酒容易糊锅呢? 酿白酒是一个化学变化的过程,先将淀粉转化为葡萄...
台江区18949877803： 酿酒设备操作时,如何酿出好酒?酿酒设备操作时,如何酿出好酒? ？
经曼敬柱： ★刚开始蒸出来的酒度数高,后面出来的度数低,直到出来的酒完全是水酒就出完了,分段接酒(推荐:头酒1%丢掉,高于60度的酒节在一起,60-40度的酒节在一起,40-30度节在一起,20-5度的酒接在一起). 这样你可以用酒度计任意搭配调度 ★详解各段酒的特点: 高于60的酒精味相对浓烈;60-40度的酒口感最好(优质酒段);40-25度的酒容易浑浊;25-10度的酒,酒糟味重,粮食香味重. ★注意一般常见当出来的酒在35-25度之间的时候,这个时候最好分段接,因为这个时候有一段酒会浑浊,避免一段酒影响整坛酒.) ★一般搭配方法,70-35度的酒进行混合后可以得到50度左右的酒, 35-0度 浑浊酒进行复蒸,或者倒入下锅酒进行复蒸.
台江区18949877803： 酿酒小型设备:真正的好酒是怎么酿造出来的 - ？
经曼敬柱： 酒曲的选择 ,发酵时间,火候.
台江区18949877803： 一般锅炉用于酿酒,用久了是不是会产生不好的酒质? - ？
经曼敬柱： 这个是不会的,因为酿酒锅炉产生的事蒸汽,蒸汽是干净的,锅炉用的时间久了只是会使锅炉内的盘管上面产生污垢,粘在上面只会使每小时产生的蒸汽量降低,使锅炉的使用寿命减少而已.其他倒是没影响,因为蒸汽是干净的所以不会对酒产品造成质量上的问题.
台江区18949877803： 家庭小作坊酿酒设备,是一体式加热设备适合,还是锅炉式的加热适合 - ？
经曼敬柱： 小作坊酿酒设备,锅炉式加热比较合适,带锅炉的话你回去家不用打燥,酿酒设备用煤气、煤碳、柴禾,沼气,天燃气等燃料都可以,你可根据当地燃料成本考虑采用什么燃料,因为成本越低,利润就越高.
