好酒和孬酒的区别
在 中国食品论坛 时尚美食或者食品营养与卫生食品加工技术版块 里面有你想知道的问题的详细介绍，你不妨去看看！资料很全的！好象是全国最大的食品论坛，在百度里面打中国食品论坛进第一个，我每次回答别人食品方面的问题，都在里面找的答案，是食品的 专业 论坛，有专门的专家解答各种专业问题，呵呵！
希望我的话可以帮助你！祝你开心！！
标准区别好酒、坏酒的四大基本准则
香气(smell /aroma)
深度(depth)
复杂性 (complexity)
收结/ 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
1、香气 (aroma / smell)
喝红酒（香槟）前，专家建议先闻一闻酒散发的香气，愈香当然愈好。色香味俱全这道理，四海皆准。
神奇之处在于，有些红酒（香槟）香气还包含复杂性，譬如第一秒和第五秒的感觉可能全然不同。
2、深度 (depth)
喝红酒（香槟）如啤酒般痛快，简直是暴殄天物。好酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强。
3、复杂性 (complexity)
上等红酒（香槟），味道一定有二种或以上，第一次活动用舌头，你可能感觉到杏桃味；第二次则有香草味；第三次则甚至有近似泥土的芳香!
4、收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
故名思义，余韵指的是吞下红酒（香槟）酒后，余留在口腔中的一点点味道。“齿颊留香”同样适用于红酒（香槟）。
在好的白酒和劣质的白酒中，原材料占据很大的主导作用，好的白酒大多都是用高粱生产的，不过每个酒厂的技术和工艺水平参差不齐，因此酿造出来的白酒才会有差异;而那些低质量的白酒，要么是不好的粮食酿造的，要么是食用酒精勾兑过的，所以原材料是影响酒水品质的重要因素之一。
二、酿酒工艺的区别
一般好的白酒酿造工艺和技术设备等都是很好的，某些好的酒企一台设备可能就高达上千万元。一套酿酒的技术也可能是经过很大的代价取得的，而低档白酒的制作方法就很一般了，没有严格的标准，只要是酿造出白酒就行，对设备和工艺技术没有太大的要求。
三、价值上的区别
好的白酒和坏的白酒是有根本区别的，好的白酒本身价格高就不说了，具有-定的价值。而好的白酒如果说用来收藏的话，其还有很大的升值空间，可见其收藏价值之大，但劣质酒不但本身价格低，而且存放不了多久，因此没有收藏价值,这就是好酒和劣质酒的一个很大的区别。
好的白酒和不好的白酒其实从酒质上区别的话不是很明显，因为大多都是无色透明的，味道口感也相差无几，所以不是很好分辨，尤其是一些冒牌的酒更是能够以假乱真，要想买到的白酒是好酒的话，除了不要贪小便宜之外，还要仔细观察防伪标志才行。
不知道买什么酒的朋友，给大家推荐推荐一款平价的好酒，那就是与茅台酒厂同源，都出自茅台镇的坤酱台酱香酒，这款酒从原料筛选到酿造工艺均与茅台采用同样的标准，属于“老百姓口粮酒”,价格便宜,品质高；酒色微黄透明,微摇晃酒杯,酒体粘稠挂杯明显,闻香酱香味浓郁,有陈香,带一丝花果香,整体香味协调。入口醇和,不刺激,刚入口一瞬有爆香感,酱味在口腔中散发,咽下去舌根是甘甜,回甘明显，回味悠长。
标准区别好酒、坏酒的四大基本准则
香气 (smell /aroma)
深度 (depth)
复杂性 (complexity)
收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
1、香气 (aroma / smell)
喝红酒（香槟）前，专家建议先闻一闻酒散发的香气，愈香当然愈好。色香味俱全这道理，四海皆准。
神奇之处在于，有些红酒（香槟）香气还包含复杂性，譬如第一秒和第五秒的感觉可能全然不同。
2、深度 (depth)
喝红酒（香槟）如啤酒般痛快，简直是暴殄天物。好酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强。
3、复杂性 (complexity)
上等红酒（香槟），味道一定有二种或以上，第一次活动用舌头，你可能感觉到杏桃味；第二次则有香草味；第三次则甚至有近似泥土的芳香!
4、收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
故名思义，余韵指的是吞下红酒（香槟）酒后，余留在口腔中的一点点味道。“齿颊留香”同样适用于红酒（香槟）。
简单的方法就是喝完是否上头的问题哦，睡一觉起来头要是痛的话就是不好的酒啊！！
我觉得更重要的是味 闻是最有效的处理方法
好酒和孬酒的区别
三、价值上的区别 好的白酒和坏的白酒是有根本区别的，好的白酒本身价格高就不说了，具有-定的价值。而好的白酒如果说用来收藏的话，其还有很大的升值空间，可见其收藏价值之大，但劣质酒不但本身价格低，而且存放不了多久，因此没有收藏价值,这就是好酒和劣质酒的一个很大的区别。好的白酒和不好的...
为什么好酒喝不辣,孬酒喝就非常辣
香味主成分比例不一样，总酸含量及比例不一样。清香型白酒其实比浓香型酒刺激更大也就是更辣。正常白酒酿出来后的新酒都比较燥，需要储存一段时间，让酒里的土腥味等杂质散发出去，像浓香型白酒就至少要放半年的脱新期。所以新酒一般都比较躁辣，而储存年限越久的酒口味越醇和，也就没有那么辣。传统...
同样是酒,为什么有的喝了舒服,有的酒喝了却头疼?
其次，酒精酒喝完后口干头疼而纯粮食酒不会，这一问题也深深地影响着大部分的酒民，因此这一好酒与孬酒的区别就更为明显，我们都知道，纯粮食酒是原生态自然提取的五谷里面的精华，而且纯粮食酒可以经过陈酿后有效的去除酒里面的有害杂质，使得酒质变得更加顺滑，口感丰富。而酒精酒因为是添加的工业香...
怎么识别孬,好,花雕酒
主要看毛绒的质量了，毛绒一般是越柔软越好，就像绒绒毛一样，价钱不等，地方不一样价钱也不同的！
白酒怎么通过酒花,来判断酒的好坏?
色泽洁白，泡泡细腻，久久不散即是好酒。反之则是孬酒。品评，无论是品酒师还是大众消费者，都必须有一定的知识储备，了解各大香型白酒的感官特征。根据各香型感官特征色、香、味综合评定。因为白酒生产工艺的不同，酒内呈香呈味物质的不同，白酒被划分为不同的香型，并且从第三届全国评酒会开始便...
如今劝酒,灌酒就是中国的酒文化么?
随着人们在酒场里千锤百炼，摸爬滚打，酒瘾也随之大了，说大话的也就多了；会饮的多了，能步入酒场的人也就多了，情趣少了许多，斟酌的也就更少了，无论白干，还是茅台，好酒孬酒都是一种辣辣的感觉；大家相聚的多了，真情却少了；随着酒徒的增加，随着酒的用途的拓宽，这酒的生意空前的好了...
可以点燃的白酒是好酒还是孬酒?
是否可以点燃和酒的好坏没有必然联系 好久的标准是什么想必你知道 但是什么样的酒可以点燃呢？只要酒精含量高，都可以点燃。也就是说，如果是酒精含量低的好酒也是不能点燃的；而酒精含量高的劣质酒（例如勾兑酒、假酒甚至工业酒精）都是可以点燃的。所以不要用这个方法判断酒的好坏 ...
100-200的白酒哪款酒适合存一段?
我们在存酒之前有必要弄清白酒酒质的好与坏，不好的酒喝起来不仅仅没有酒体应有的香味，而且喝了之后会觉得头痛，这就是劣质酒带来的影响，孬酒喝多了，大脑会受到酒精的侵蚀，蒙圈，断片，做出非理性的事情，醒酒后悔不当初。好酒的酒质 比较纯，喝后感觉很顺口，很舒服，除了正常的身体发热外，...
酒喝了晚上要喝水这个酒是好酒还是孬酒?
所有的酒都是这样，酒喝多了就要喝水，因为酒是特别的热是烧燃烧的，所以你喝酒了就要喝水，也是正常现象，也不属于是好酒孬酒什么酒喝了都发干，都要喝水了。
拔头酒是什么意思
正品布套表面平整，颜色正常。下部收口规整。粘合缝平直严实。多数布套在稍稍用劲时能转动。如布套很松，收口不紧，粘合缝有裂开现象，或轻轻一动就能转圈的，有问题。或为仿品，或怀疑“拔头酒”（这种布套的缺陷，即加热以后布套能取下来。换上孬酒卖给别人）。二、仿品则比较粗糙，不规整伏贴。
阙拜治咳： 标准区别好酒、坏酒的四大基本准则 香气 (smell /aroma)深度 (depth)复杂性 (complexity)收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length) 1、香气 (aroma / smell)喝红酒(香槟)前,专家建议先闻一闻酒散发的香气,愈...
修武县19374894480： 好酒和劣质酒的差别在哪里? - ？
阙拜治咳： 个人觉得首先是口感吧!好酒2113闻起来清新淡雅,喝起来不冲,醇香5261有回甘.劣质酒你会闻到刺鼻4102的酒精味,喝起来又辣又冲,极易上头.其次是1653包装吧,好酒的颜值大部分很高,比如国花瓷青韵内20,蒂芙尼蓝美炸了!最后是这款酒所传达容的一种态度
修武县19374894480： 红酒怎么分好酒与孬酒啊? - ？
阙拜治咳： 家有妙招教过三招:一看,要剔透无杂质;二闻,无馊味,含入口中十秒后咽下无异味,留香;三滴,取一滴滴到白色面巾纸上,过两秒后纸上留的酒痕与酒的颜色越接近,酒品越好,越淡越差.
修武县19374894480： 好酒与坏酒怎么区分啊? - ？
阙拜治咳： 酒水类鉴别 1、酒类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价. 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标.在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中...
修武县19374894480： 好酒和劣质酒口感上有什么区别?都可以点燃吗? - ？
阙拜治咳： 好久绵软、不辣口;而劣质酒是勾对的,酒精比例不稳定,导致口感涩辣!、 都可以燃烧!
修武县19374894480： 品质好与差的酒怎么区别? - ？
阙拜治咳： 酒的质量的好坏,主要从色、香、味这三大指标来评定. 1.白酒白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀.可将酒注入杯中看看是否出现环状污物,在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,无者为上.白酒的香,主要靠闻,好酒一开瓶...
修武县19374894480： 我想了解酒,好酒与坏酒的区别 或着真酒和假酒的区别 - ？
阙拜治咳： 以葡萄酒为例,区别好酒、差酒的四大基本准则: 1、香气. 简而言之,量、强度及复杂性越高,香气素质越高,而酒的整体价值也提高了.2、深度. 深度葡萄酒在口腔中停留时的感觉.喝葡萄酒如啤酒般痛快,简直是暴殄天物.好的葡萄...
修武县19374894480： 好的白酒与差的白酒有什么区别 - ？
阙拜治咳： 成分不一样 原料不一样 工艺不一样 酿制标准不一样 口感不一样 好酒不上头
修武县19374894480： 好酒和差酒有什么区别 - ？
阙拜治咳： 纯度、口感、酒香
