腌制姜可以放大料吗?
当然放点姜蒜味道会更季更好
可以的，放大料可以增加香味的家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：
1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；
2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。
注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
南方的泡姜是放大料的
可以放大料
不需要
腌制姜可以放大料吗?
可以的，放大料可以增加香味的 家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；2）用盐与水2::1比例，调制...
请问嫩生姜怎么腌制?
准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。，把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下:1.将嫩姜洗净，晾干。2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。3.用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。4.将腌制好的生姜...
酱生姜的腌制方法
5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。8、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，...
怎么腌制新鲜嫩姜好吃
1将嫩姜洗净，晾干2将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右3用干净的小锅，倒入适量白糖花椒大料，煮开煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋具体多少看你自己的口味了4将腌制好的生姜。将姜切片倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时熬糖醋汁将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中...
姜的腌制方法大全
生姜的腌制方法举例如下：1、先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。2、烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。3、把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美。
如何腌制洋姜?
3、接着准备生姜一块切成片，青线椒切成辣椒圈备用，红椒切成圈后姜片放一起。4、洋姜晒干表面水分过后，放到案板上切成厚片，太小的洋姜对半切开即可，全部切好后洋姜收入盆中备用。5、准备一个无水无油盒子或者是玻璃罐子都行，加入230克酱油、230克生抽、酱油和生抽是一比一，加入陈醋200克、不喜欢...
鬼子姜怎么腌制?
将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中花椒和大料加水煮开后晾凉备用 鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蠔油、白酒、盐拌匀 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜 盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸著放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点) 1、腌制前风干的目的是风...
腌洋姜怎么腌?
1、生姜用刀切成细丝，放入碗中备用；2、在碗中加入盐、白糖、料酒、生抽、食醋，搅拌均匀，直到完全溶解；3、将调料倒入生姜丝中，搅拌均匀，让姜丝充分裹上调料，腌制15分钟，即可完成腌制·；温馨提示：腌制洋姜的时间不宜过长，以防姜丝变软影响口感；食用时可以直接拿出姜丝食用，也可以将泡在油...
鬼子姜的腌制配方
原料：鬼子姜、生抽、高度白酒、白糖、鸡精、食盐、花生油、花椒、大蒜、辣椒。做法步骤：第1步、新鲜鬼子姜。第2步、先冲洗一下。第3步、然后一个个刷洗干净。第4步、晾干水分，不带一滴水。第5步、切片，1毫米厚最好。第6步、装在没有一滴水的容器里。第7步、放食盐，腌制几小时。第8步、...
酱油生姜怎么腌制最好吃 酱油生姜如何腌制
3、把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮。4、刮干净以后，用水清洗干净。5、放在案板上晾干（是阴干不是晒干噢）。6、确保外皮没有水分以后切片。7、然后放20g左右的盐，翻拌均匀，腌出水分，中途没事就翻动一下。8、准备大料清洗干净，沥干水备用。9、锅里热油，三成油温放大料进去炸香。...
居钩华乐： 1. 如果是喜欢吃生姜的,最简单的方法,生姜洗净不用去皮,切片,然后放入适量的盐用手抓匀,让盐完全渗透进去,千万不能放水,你抓的时候就会出生姜汁的.然后放入干净的玻璃瓶里密封保存,3天左右就可以吃了.2. 当佐料来腌制,生姜切丝或末,朝天椒(那种小的红辣椒)切碎,大蒜子切碎,放点糖提味,放鲜酱油多放些,不用放盐,因为那种鲜酱油本身就是有味道的.你可以尝尝,密封好放冰箱里保存,平时吃火锅或烤肉,我都是倒这个汁,或者再加些别的酱料蘸着吃
从化市19294484301： 生姜怎么腌好吃? - ？
居钩华乐： 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 . 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 . 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 . 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却. 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .PS:寿司醋调法 材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可.醋不可烧开,以免酸度减低. 另寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的,置于墙角或阴凉处.一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月. 这种寿司醋可以直接用来浸泡生姜,也是腌生姜的另一种做法.用来配寿司吃真是美味! 夏天的时候很开胃的
从化市19294484301： 生姜怎么腌制才好吃 - ？
居钩华乐： 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好.2.腌制前将生姜洗净吹干.3.将生姜切成片,能薄一点更好.4.按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.5.腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干.6.沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此类推.这一步要特别注意的是一定要密封好,能用泡菜坛更好.否则,见了空气要发霉的.色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
从化市19294484301： 怎样腌制姜片 - ？
居钩华乐： 准备材料:嫩姜芽 600g、糖 适量、白醋 适量、清水 适量、盐 适量、洛神花干 适量.1、第一步把姜洗净刨成片.2、然后在姜片中放适量的盐,用勺子拌匀.3、锅里放入适量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮开,关火放凉.4、罐子里放入用盐腌锅的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入刚刚放凉的料汁.7、把罐子密封,放冰箱储藏72小时,时间到后,姜片就腌制好了.
从化市19294484301： 糖醋姜不辣的做法 - ？
居钩华乐： 1、把购买回来的姜不辣去掉姜皮,然后切成长长的薄片,然后在锅中放水,烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出,放在冷水中浸泡三小时左右,再挥出来沥掉水分.2、把糖和醋放在锅中加热,混合在一起调匀,让糖全部化开,然后让制好的料汁自然降温.3、把处理好的姜不辣放在腌咸菜的容器中,再把调好的料汁倒进行,调匀,让料汁把姜不辣淹没,然后密封起到.过三天左右就可以取出食用.这种腌制姜不辣的方法,适合人们少量腌制姜不辣时使用.
从化市19294484301： 怎样腌制嫩生姜 - ？
居钩华乐： 腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.这样做的非常简单又快捷.而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵.我可以非常喜欢吃的.你可以试试. 对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃.嫩的比较好吃. 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
从化市19294484301： 如何腌制嫩姜长时间存放? - ？
居钩华乐： 腌制嫩姜要长时间存放要把嫩姜放玻璃瓶里,然后放在冰箱,下面是具体做法: 准备材料:嫩姜600克,盐25克,冰糖100克,米醋250克 1、将买回来嫩姜清洗干净(不要去皮),晾干水分. 2、将嫩姜切成合适的薄片. 3、切好的嫩姜加盐搅拌均匀,静置1-2个小时后,用手把姜片的水挤干. 4、把姜片放进玻璃瓶里,放入冰糖、米醋密封好,放进冰箱里. 5、两三天后,腌嫩姜就可以拿出来食用了.
从化市19294484301： 生姜如何腌制 - ？
居钩华乐： 若家庭腌制生姜,方法还是比较简单的.但不知道您要腌制何种口味的生姜,但只有掌握基本方法,其他口味上的变化都好弄了,下面将基本方法介绍如下: 1)挑选嫩点(纤维还未硬化的)的生姜刷洗干净,控干水分,切片(要顺着姜筋的纹路切)别用; 2)用盐与水2::1比例,调制成18度盐水,进行浸泡姜片(一定要没过姜片,是其与空气彻底隔绝,以防腐烂),待其腌制2-3天后,上下翻倒、散热,使腌制出的姜片咸味均匀,10天后即可. 注:若需要腌制其他口味的姜片,则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡(去除部分过咸的味道),然后再进行所需口味的腌制.如,糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等.
从化市19294484301： 鲜生姜牙怎么腌制 - ？
居钩华乐： 准备材料:新鲜姜牙 400克、白糖 10克、盐 适量、白酒 12克、味极鲜 适量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克. 一、将姜芽去老皮,洗净,将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份. 二、晾干的姜芽放入一个大碗中,放入盐,腌制至姜芽出水,如下图所示. 三、将腌制姜芽出来的水倒掉,加入白酒,花椒,醋,味极鲜,白糖,红辣椒搅拌均匀. 四、搅拌均匀后再加入之前准备好的蒜片,如下图所示. 五、拌匀后装入干净无油的容器中,放冰箱冷藏,腌制一周. 六、腌制一周后即可装盘食用,这样姜牙腌制就完成了.
从化市19294484301： 鲜姜怎么腌好吃?加哪些佐料? - ？
居钩华乐： 洗干净,切片放在外面晒半天太阳,然后用白醋加白糖腌,白醋要倒满并超过姜的高度哦,姜片要压实哦!
