肘子怎样做好吃？
对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：肘子在炸制前，只需一步，便可使其色香味俱全，那便是在肘子的皮上抹蜂蜜。 抹蜂蜜的目的首先是为了给肘子上色，使其显得更为好看。其次，蜂蜜的甜味渗入到肘子中，也会让肉的口感更好。简单来说就是为了色、味俱全。另外还需要注意的是，肘子在炸制的时候肉皮部位一定要向下。
网友二：做红烧肘子！步聚很重要！先把肘子煮熟！用筷子扦上肉就可以了！肘子用吸油纸抹干水份！然后抹点甜酒，红烧酱油！放在油锅里炸两面金黄！然后放点干梅菜垫底，把肘子放上面，放上盐，鸡精，生抽，胡椒粉，用高压锅，压30分钟！更入味，软烂时终，老少皆宜！
网友三：酱卤肘子：肘子焯水，熬制复制酱油，肘子入深锅，倒入复制酱油，煮制1小时调味，再煮半小时熄火，焖20分钟即可。酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，粑糯软烂，形体不散，好吃好看！
网友四：肘子最好吃的是皮，做皮不但要酥烂，而且还要有软糯的感觉。肘子要用火烧下外皮，用小刀刮干净后抄水。后必须要用油炸一下皮，炸到微黄。只有这样做成的肘子皮才好吃。料最好炒一下，炒出香味。糖可以选择冰糖。放个8粒十粒的，肘子皮下肥肉和糖的多少直接影响味道。最后就是不用放黄酱和葱。我年年做，家人邻居都很喜欢吃，每次都要卤制两三个才够。
网友五：做肘子几个小技巧，1、肘子烤皮不光去毛去异味，还能收紧表皮让成品更加Q弹。2、焯完水不要去洗，防止整体受冷收缩不易炖烂。3、糖色能让肘子更加的红润，这个颜色是酱油带不来的。4、推荐水炒糖色，好操作，最后变成焦红色带焦香味加入凉水降温冷却就做好糖色水了。5、如果没有高压锅就小火慢炖俩小时，这样更好吃。
1.猪肘子清洗干净，剔骨。
2.凉水下锅焯水。
3.准备一口高压锅，放入蒜，姜，花椒，桂皮，香叶，料酒，盖上盖子点火，煮四十分钟即可。
这样做Q弹软烂，肥而不腻，老人小孩都爱吃。
扒肘子的做法
1. 前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质；凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱姜大料酱油老抽冰糖料酒闷煮45分钟。
2. 煮好的肘子，软烂可口；去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中。
3. 之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐葱花入锅继续蒸半小时；倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里。
4. 汤汁入锅大火勾芡；放少许香菜，倒入芡汁
主料：猪肘
调料：油，食盐，鸡精，料酒，糖，老抽，酱油，耗油，葱姜，大料
制作过程：
1，猪肘洗净，去毛。
2，冷水下锅，煮猪肘（一定冷水，千万不要热水下锅）
3，水开后会有血沫漂浮，不断用勺子把血沫去除（别懒，一定别等着，有了就弄出去）
直至煮透无血沫后取出备用
4，热锅，加入油少许，白砂糖，炒糖色
5，糖色抄好后把猪肘放入锅中，双面翻滚上色
6，加入开水没过猪肘（一定要开水，开水，开水，重要事情说三遍）
7，加入葱姜，大料，酱油，老抽，料酒，耗油
8，大火烧开，小火开炖
9，没事了，去吃把鸡，打打王者，等着吧，中途别忘了翻翻锅，别胡底儿
10，猪肘炖酥，开始放入食盐，鸡精，大火收汁
11，起锅装盘
酱香肘子怎样做好吃?
1.选择肘子时，最好选择带皮带骨的，这样炖出来的肉质更加鲜美。2.焯水是为了去除腥味和杂质，不可省略。3.炖煮时保持小火，可以使肘子更加酥烂。4.收汁时要不断观察，防止烧干。5.如果喜欢吃辣，可以在收汁时加入一些辣椒油或者干辣椒提升风味。按照以上步骤，你可以做出一道色泽红亮、肉质酥烂、...
莲子炖猪肚怎样做才好吃?
材料 主料：猪肚 1000g、莲子 20g、干贝20g；辅料：党参适量、枸杞适量、清水适量、盐适量 猪肚莲子汤 1 准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参 请点击输入图片描述 2 砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖 请点击输入图片描述 3 加入干贝、枸杞和党参 请点击输入图片描述 4 中间要不时翻动，这样...
酱肘子怎么做,好吃又简单,招待亲朋好友倍有面子呢?
酱肘子怎么做，好吃又简单，招待亲朋好友倍有面子呢？年夜饭的肘子怎样做好吃？肘子的做法许多，炖、扒、卤、酱都能够，今天分享一道团圆饭必不可少重点大菜，酱肘子的做法，这样做，好吃又简易，美味可口，色调白里透红，看着就有食欲，软烂醇香，肥实而不腻口，色浓味厚，一家人都爱吃，下边分享下...
毛鲜子怎么做才好吃?
准备好毛鲜子和薄片肉（猪肉或者鸡肉皆可），肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。毛鲜子同样需要清洗干净，焯水备用。热锅凉油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中再次加油，放入毛鲜子翻炒至断生。将肉片重新放回锅中与毛鲜子一起炒，加入适量的调味料。炒匀后即可出锅，这样肉片的鲜嫩...
莲子炖鲤鱼怎样做才好吃?
1、先将鲤鱼处理好洗净，在鱼身两面成1.5厘米宽的交又花刀，放开水中设片刻，捞出洗净。2、将莲子洗净放入锅内，加水适址，煮去心备用，炒锅内放麻油，烧热后下葱、生姜炒，再放入鱼，烹入料酒、油、食酷、鲜汤、精盐，然后将煮熟的莲子放在鱼上面，再上白糖，用旺火烧2分钟，移至小火炖熟，...
玉米怎样做法才好吃?
松仁玉米和玉米炒肉也是一种做法，号称是饭桌上的女士猜，因为有一点点的甜，但是我看桌上的男同志们也都没少吃。蛋黄焗玉米粒真的也是很好吃的，我自己做了一次没太成功，蛋黄的咸咸的味道，配上玉米的清甜，一口下去有外面炸锅的焦脆，有里面玉米的绵糯的口感，特别赞。还有最后一种就是大家童年...
如何做出软烂不腻的肘子?
那么肘子怎样做才好吃呢?今天我就教给大家,在家里做肘子的简单做法,用这个方法做出来的肘子,香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。好了,话不多说,接下来就和大家直接分享具体做法: 一、用料 肘子1个,酱油 一勺,大葱 半根,老姜 一块,精盐 5g,白糖 10g,花椒 一小把,八角 两颗,香叶 两片,红辣椒 ...
子的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
煎饼果子做法 原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆 配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱 1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉 2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用 3：火腿肠一切两半，葱切细葱花 4：面粉跟水1：1的比例调成面糊 5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状 6：一...
怎样做出好吃的肘子,皮红软烂肉质香,一口下去停不下来?
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毛鲜子怎么做好吃又营养?
毛鲜子，又称毛豆、黄豆苗等，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。毛鲜子的做法多样，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。下面介绍几种既美味又营养的毛鲜子做法：清炒毛鲜子 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留毛鲜子的原始风味和营养。首先将毛鲜子洗净，去掉两端及筋，然后烧...
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洛阳市17237702600： 在家 猪肘子怎么做才好吃 - ？
犹泻大蒜： 猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住.猪肘子皮弹肉紧,而且肥瘦相间,热吃软糯,凉吃不腻.南北方的做法各不同.南方特别是江浙一...
洛阳市17237702600： 家常猪肘子怎么做好吃 ？
犹泻大蒜： 1、食材:猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克.2、做法:将猪肘洗净,拔去剩余的毛后备用;锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用;葱切大段、姜切大片备用;将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用;锅中再次做清水(量大一些),将猪肘放入锅中大火煮开;放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开;变小火,焖50分钟左右;下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中;大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉;将凉透的猪肘切成1厘米厚的片,蘸三合油食用.
洛阳市17237702600： 煮猪肘子的家常做法 ？
犹泻大蒜： 1、食材:猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量.2、首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用.3、姜切片,蒜剥开外衣即可,葱切段,然后取一个铁锅,把姜葱蒜铺满锅底.4、将整个肘子放入锅中.5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中.6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子.7、盖上锅盖,炖煮2小时即可.
洛阳市17237702600： 如何做猪肘更好吃 ？
犹泻大蒜： 1、第一步:清洗猪肘子,用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子.2、第二步:猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块.3、第三步:锅中加入油烧热加入猪肘子块,煸炒出油,将肉块捞出沥油.4、第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化.5、第五步:猪肘子块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽.6、第六步:不停翻炒猪肘子,翻炒到上色后加入一碗水,没过猪肘子块.7、第七步:盖上盖子焖煮猪肘子块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮.8、第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可.
洛阳市17237702600： 猪肘子怎么做好吃呢 - ？
犹泻大蒜： 红烧肘子 主料猪肘500克 辅料葱1段 八角2粒 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒2个 冰糖20克 老抽15克 高汤500毫升 料酒10克 盐4克 姜2片 植物油50毫升 水淀粉半碗 红烧肘子的做法1.准备好肘子、八角、香叶、桂皮、辣椒2.葱切段,姜切片3.老汤从冰...
洛阳市17237702600： 怎么做猪肘子好吃 - ？
犹泻大蒜： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
洛阳市17237702600： 猪肘怎么做好吃又简单 ？
犹泻大蒜： 1、材料:猪前肘1000克,小葱4根,姜片4片,冰糖5克,生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml),盐2汤匙(30克),八角3个,桂皮1片,花椒1...
洛阳市17237702600： 猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 - ？
犹泻大蒜： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘. 3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头. 4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时. 5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
洛阳市17237702600： 怎么做猪肘子好吃 ？
犹泻大蒜： 1、准备食材如下:猪肘子4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖...
