面条的面要怎么和？
好久没做了又想吃了
夏天宝宝胃口不好面条试试这样做给宝宝吃清凉爽口
食材准备：高筋粉500克
辅料准备：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克
步骤——
1、500克面粉里加入一个鸡蛋；
2、220克清水里加入一勺盐化开；
3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，（一定要分几次加，不然水太多了，面本来就要粗糙一点，这样口感会更好）揉成一个面团，大约揉8至10分钟；
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上；
5、醒发好的面团光滑有弹性；
6、将面团一分为二；
7、面团擀成一个圆饼状；
8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上；
9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推；
10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作；
11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连；
12、切成自己喜欢的粗细的面条；（煮面条时，可以水里放入适量盐和油，可以使面条不粘。）
好久没做了又想吃了
夏天宝宝胃口不好面条试试这样做给宝宝吃清凉爽口
我家人都不吃米饭，一天吃两次面长大的 ，好点的面不用加鸡蛋，放点面碱就可以，两个人的面条大概一碗面条里放的盐那么多就可以，然后夏天放冷水，冬天放温水，和的硬一点，不粘手，是面条的话不用醒面，直接揉几分钟压就可以，醒面就是让面变的比较有筋道，一般做兰州拉面或拉条子才醒，压完的面条最好能尽快煮，放时间长了表面干了煮出来就有点硬不好吃了。
和面前加点盐，和面的时候慢慢加水，最后醒十五分钟的面就可以了 ，醒面就是，你面揉好了，弄个比较保温的盆装着他，盖上保鲜膜就可以了
面条的面怎么活
然后向后拉回，在继续向前推；10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作；11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连；12、切成自己喜欢的粗细的面条；（煮面条时，可以水里放入适量盐和油，可以使面条不粘。）...
想要自己在家做油条,面应该怎么和呢?
3.取出2根切好的面块，把它们叠放在一起，用一根筷子放在中间，用力压一压，让油条生胚 成型，可以用手把两端分别捏一下，防止炸的过程中开裂。炸油条。1.锅内的油 一定要充足，油温烧制6--7层热的样子，放筷子会冒泡那种，然后关小火。快速把案板上的油条生胚，两只手提起油条两头，稍微拉一下...
蒸菜条子的面怎么和?
蒸菜条子的面。应该加。温水后面。加点盐胡椒粉，把青菜切成碎，末。一起拌匀。好揉成团在。用刀切成。小条，放在锅里面一起蒸。
炸油条的面怎麽和,需要放什麽配料,比例多少?油温在多少度左右?
3. 切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。4. 油炸时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将...
河南油条的面怎么和?
炸油条其实挺简单的，手法和熟练程度比较重要，配方是其次的，油条无非就那几样东西组合。下面说一下油条的制作。新式油条制作技术（第二代）一、原料配比：面粉（五得利六星）1斤 盐 7g 泡打粉8g 水 270g （这个油条要合面软一点）油15g 溴粉（食用碳酸氢氨）2g（可不放）二、制作工艺：1、和面...
和完炸油条的面用放冰箱里吗?怎么更好?
早起后，直接将面团拖至揉面垫上，排扁后，切成自己想要的宽度，两条叠在一起，轻轻拉长，下入7成热的油锅内，用筷子快速的拨动，使其受热均匀，炸制金黄色，蓬松，就可以出锅了。所以，用泡打粉和的油条面是可以不用放入冰箱的，室温就可以。三，面团中放入波兰种的油条面 波兰种，这是一种学...
油条面怎么和?
6，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。7，拎着面的两头拉长一点，再两手反方向拧一下。8，直接放入烧到7、8成热的油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸等到油条的两面都成金...
拉条子该如何制作呢?只需要用到盐水和面粉吗?
面粉放盆里加一点盐用冷水和成稍硬一点的面块，和面的方式和烩面是一样的。和好之后用湿布盖住，多揉多饧。饧好的面团放案板上，出挤抹油搓成条。取盆，用盐水和面，揉成光滑的面团，盖湿布，醒30分钟，期间揉面2-3次。取出面团反复揉，然后搓成较细的长条，盘起来放入碟子里面（边搓边抹上食...
在家做手擀面的时候,怎样可以让面条变得更筋道?
温水里加盐成盐水，面与盐水的比例2:1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次，把面两面摸上油，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条，就可拉面，下锅，点两次水出锅。把面条和青菜放进去，面的最上层放上辣椒、五香粉和小料（蒜苗、大蒜、姜末、香菜末）。另起一锅将油烧开，趁热浇在...
自己和面做拉条子,和面冷水加盐还是不需要加盐?
今天来分享一个拉条子的做法，我家吃面条，总是自己和面做出来，不喜欢吃外面买回来的面条，自己和面做出来的面条，口感筋道，爽滑有弹性，而且和面不用放盐，吃着也更加放心健康。做拉条子，要用高筋粉和面，我和先生两人有120克面粉就够了，用适量温水和面，少量多次加水，和成一个不软不硬的面团...
植疫欧乃： 1、取面粉500g;2、在面粉中加入2g盐.3、再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!).4、第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦.5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟.6、制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟.
扶沟县13269163199： 加工面条和面怎么和具体方法有哪些? - ？
植疫欧乃： 加工面条和面的具体方法:加工面条的面的加水量不能多了,一般是一斤面粉的加水量不超过150克,并在水中要加入约3%的盐,加盐主要是会使面更加筋道,(有的还放一点食用碱面)做法是,先把面放在一个和面的容器中,把计量好的水一次性加入,用手翻动到基本均匀后再用力翻搓到面呈片状后没有干面存在时就和好了,这时就可以加到压面机中压了.
扶沟县13269163199： 如何做面条的面 - ？
植疫欧乃： 首先,要提前2小时和面,将两小碗面粉倒进盆里,再准备两小碗的水,将水一点一点倒进面里,记住哟,要倒一点,用筷子搅和搅和,再倒点再用筷子搅和.就这样,等面粉都变成一块一块的,再用手和到一起.【注意:自己掌握水的多少,...
扶沟县13269163199： 怎样和面才能把面和的最好? - ？
植疫欧乃： 加水要少一些,面团揉得硬一些.一斤面加200g-220g左右的水和出来的面比较筋道,各种面粉的吸水性是不同的,你要根据自己家的情况调节水量.做面条的面团不需要加盐和碱. [分享]和面的方法 最近经常有同学问到和面的问题,在这里把...
扶沟县13269163199： 怎么和面,煮出来的面条比较筋道? - ？
植疫欧乃： 加入増筋剂,面条就会筋道了. 自制面条的方法 食材:面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克 做法: 1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀. 2、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐...
扶沟县13269163199： 擀面条如何和面? - ？
植疫欧乃： 面条的面要硬一点,开始时少放点水,有3/4的面和一起后就不要放水了,用手揉,这样基本就可以了.
扶沟县13269163199： 怎么和面做面条? - ？
植疫欧乃： 先在面粉里放少许小苏打、盐,要吃鸡蛋面的话打几个鸡蛋.加水的时候边加边用筷子搅拌,不要直接用手和面.等面粉完全成为大片的絮状没有水时再用手和面.揉到面团光润后盖上湿布醒一下,再揉至柔软没有面疙瘩时就可以擀面了.记得面团要硬些才好擀,太软了会粘在擀面杖上.
扶沟县13269163199： 自己吃面条怎么和面 - ？
植疫欧乃： 1,取适量面放到容器中 2,先加入少量水,用手顺一个方向搅动,边搅边加水.用手揉搓,至所有面形成面絮. 3,将面絮向一起按压,形成饼状,再折叠,按压.反复,直至形成面团. 想吃鸡蛋面,在加水的同时加鸡蛋. 水和面的比例,面条面相对要硬,面要多加. 做面条,用大擀杖将面团擀成薄厚均匀的大面片,S形折叠,纵刀切(宽度自定),切好后抖开,即成刀切面.
扶沟县13269163199： 请问做面条是怎样和面的? - ？
植疫欧乃： 1、做兰州清汤牛肉面:和面--面粉(500克)加水拌成絮状,再揉匀,制成面团.揉好的面团揪成250克重的剂子,放于抹了油的案板上,盖上湿布,饧30-60分钟. 2、龙须面:和面--将面粉和适量的盐放入盆中,加水和成硬面团,然后再一点点的加水,直到软硬达到容易拉伸,饧面1小时; 3、担担面:和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团,用手工擀成薄面皮,切成细韭菜叶状的面条就行.
扶沟县13269163199： 有谁知道做面条用的面怎么和才能更好,家里用. - ？
植疫欧乃： 我自己没做过,看过妈妈做的几次:1、用冷水和面;2、面不要“醒”太久,比如20-30分即可;3、擀面条的时候撒点面让面再硬一点;
