家常地三鲜最简单做法
主料：土豆适量、茄子适量、青椒适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、
淀粉适量、黄豆酱适量、五香粉适量。
步骤如下：
1、青椒切块备用。茄子和土豆切块，葱蒜改刀备用。
2、炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。
3、锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。
4、加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。
5、家常地三鲜完美上桌。
地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力，炸过的茄子，简直变成了小油包；青椒经过油锅“洗礼”，维生素C差不多也消耗殆尽了。
家常地三鲜不用炸(不用油炸地三鲜的做法)
1、把准备好的土豆削皮清理干净，四季豆、朝天椒、豇豆立即洗干净，（四季豆不能削皮，由于茄子皮含有了丰富多彩的维生素b2,是四季豆把准备好的马铃薯、豇豆放进到冷水之中，用大火烧开让其煮上5分钟（木筷轻轻松松插透捞起来），然后往锅中添加一茶匙的白米醋，把四季豆倒进锅中再煮上三分钟，让马铃薯...
家常地三鲜最简单做法
6、加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。7、淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。8、家常地三鲜完美上桌。
家常地三鲜最简单做法
家常地三鲜最简单做法如下：材料\/工具：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。1、准备葱姜蒜切碎。2、将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀，淀粉放少许水调成水淀粉。3、茄子切滚刀块。4、土豆及尖椒切滚刀块。5、土豆过油，油锅烧约5成热时候下入土豆，炸一会改大火。6、...
地三鲜的常见做法?
地三鲜的家常做法？地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。1.土豆一个，切块。2.茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。3.蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱...
家常地三鲜最简单做法
家常地三鲜最简单的做法如下：材料：土豆、茄子、青椒、胡萝卜、盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、淀粉、蒜、清水。工具：菜刀、削皮刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。1、将食材清洗干净，胡萝卜和土豆削皮备用。2、将土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块。3、将所有食材处理好后放进容器，在容器中加1勺...
地三鲜怎么做好吃又简单方便
地三鲜是一种家常菜，主要材料有土豆、茄子、青椒等，要想做好吃又简单方便，可以参考以下做法：1、准备食材：土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱花。2、将土豆、茄子切块，青椒切丝。3、锅中加油，将土豆、茄子炒熟，盛出备用。4、锅中留底油，加入蒜末，放入青椒炒熟。5、...
地三鲜的家常做法
地三鲜的做法 1、茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。2、土豆切滚刀块，用水冲洗一下。3、三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。4、葱花和蒜末准备好。5、调一个酱汁。两勺生抽，1\/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量...
大厨分享家常版“地三鲜”,食材简单,步骤详细,好吃不油腻
。倒入 食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 生抽 ，再加入 几滴老抽调底色 ，最后 勾入水淀粉 ，汤汁变至 粘稠 时，倒入 土豆 和 茄子 ，翻炒几下，转 大火收汁 ，收汁之后即可出锅装盘。好了，一道非常美味的地三鲜就做好了。关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
地三鲜怎么做好吃又简单
地三鲜是一道家常菜，主要材料有土豆、茄子、青椒等，以下是一种简单又好吃的做法：食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉适量。步骤：1、土豆、茄子切块，青椒切段，大蒜切末备用。2、锅中加油热，将土豆块放入炸至变色捞出，再将茄子炸一下，捞出...
掌握这个家常做法,地三鲜一点也不油腻
要想做出一道不油腻的地三鲜，除了方法以外，用料也要十分讲究。选购时，尽量选择新鲜、口感好的材料，确保色香味俱佳，同时也能把地三鲜做好。以下是地三鲜的材料：马铃薯 150g 茄子 250g 青椒 1只 葱姜蒜适量 盐、白糖适量 醋、生抽适量 色拉油 适量 注：以上食材仅供参考，可根据自己的口味适量...
第明朝阳： 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
江干区15245849943： 最简单得地三鲜怎么做啊? - ？
第明朝阳： 烹饪方法1 1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,吃...
江干区15245849943： 地三鲜怎么做? - ？
第明朝阳： 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.
江干区15245849943： 东北菜特色菜地三鲜怎么做? - ？
第明朝阳： 地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等.地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭.材料:土豆(3只)、...
江干区15245849943： 地三鲜的做法??？
第明朝阳： 地三鲜的制作材料: 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 地三鲜的做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可.地三鲜做法
江干区15245849943： 地三鲜的家常做法大全怎么做好 - ？
第明朝阳： 主料 茄子100克 土豆100克 辅料 辣椒30克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量步骤 1.将土豆去皮滚刀块.长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿.辣椒去蒂去籽后,切成三角形 2.将茄子和土豆...
江干区15245849943： 如何制作地三鲜？
第明朝阳： 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 ·地三鲜作法 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可.
江干区15245849943： 懒人版地三鲜的做法,懒人版地三鲜怎么做好吃 - ？
第明朝阳： 地三鲜步骤1.土豆去皮洗净,茄子辣椒洗净.2.茄子切滚刀块,用盐腌15分钟.3.土豆切块,用水洗去多余淀粉.4.辣椒切块,备用.5.热锅,加入比平时炒菜多一点的油,下入控好水的土豆.6.炸至外表有些硬脆的感觉,捞出备用.7.下入腌好的茄子,茄子要尽量把腌出的水分控掉.8.茄子炒熟,捞出备用.9.蒜瓣切丁,锅内留少许油,加入蒜丁.10.加入茄子土豆翻炒均匀,加入适量酱油继续翻炒.11.加入辣椒翻炒均匀,然后加入适量醋及盐翻炒均匀,就可以出锅了!
江干区15245849943： 地三鲜怎么做啊?？
第明朝阳： 主 料: 茄子 土豆 青椒 辅 料: 盐,酱油,白糖,清汤,葱,姜 材料:茄子,土豆,青椒. 调料:盐,酱油,白糖,清汤,葱,姜. 做法: 1、.将茄子、土豆洗净后去皮,切成滚刀块;青椒洗净切成菱形块;葱、姜分别切末备用. 2.炒锅倒油烧热,将茄子块、土豆块分别过油备用. 3.留底油,加入葱末和姜末,爆锅炒香,再放入刚刚过好油的土豆块和茄子块,翻炒一下,放入酱油,白糖,盐,清汤,待食材渗入味后加入青椒片,翻炒均匀出锅即可. 这是一道东北家常菜,因为用的是北方最常见的三种蔬菜,所以叫做地三鲜,简单易做,还很下饭呢. 如果不喜欢吃颜色重的蔬菜,可以用生抽来做. 还可以在出锅前加入适量的蒜末增加它的蒜香味.
江干区15245849943： 简单说一下地三鲜的做法? - ？
第明朝阳： 茄子、土豆过油!再加辣椒一起炒,放糖、蒜、酱油、淀粉勾薄欠出锅!
