用机器做面条一斤面粉放多少水，天热放多少，天冷呢?打面条一百斤水放多少碱
擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
材料
面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。
做法
1、青菜洗净切2公分段。
2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。
3、水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。
4、中小火烧二三分钟（根据面条厚薄决定时间）放盐鸡精调味淋上芝麻油即可。
这可不好答。。你要做汤面还是捞面？盐的量是看个人口味定的，也要看你的面条种类。碱的作用是消除面发酵产生的酸味，如果是手擀面做出来的时间长了就需要放碱。但是量也是要看具体时间根据情况定，少了起不到作用，多了会发苦。如果你是和面的时候放的话可以参考这个比例100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。
现在做面条都不加碱了，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
你好，现在做面条都不加碱了，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
一斤白面出多少面条
1、一斤白面可以用机器加工出1、3斤左右鲜面条，采用手工制作可以制作出出1、4斤左右鲜面条；2、每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量就是面条的基本产出量；3、工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止...
一斤白面出几斤面条
机器加工出1-1.2斤，手工制作出1.3-1.5左右。一斤白面出几斤面条取决于人力还是机器，一斤白面用机器加工比较省时间，因为如果用面条机制作面条，会有面粉的损耗，大概可以出1-1.2斤左右面条；采用手工制作虽然比较费时，但是无需耗费太多面粉，大概可以制作出出1.3-1.5斤左右面条。
用机器做面条一斤面粉放多少水,天热放多少,天冷呢?打面条一百斤水放多少...
在制作面条时，现代工艺通常不添加碱。如果您想要制作筋道且耐煮的机器轧面条，以下是一个推荐的配方：使用95斤高筋面粉、5斤淀粉、0.3至0.5斤盐、0.3至0.5斤筋力源F（一种鲜面专用添加剂），以及30至35斤水。面条是一种将谷物或豆类磨成粉后加水制成的面团，经过压或擀成片、切或压或揉、...
一斤干面出多少鲜面条
鲜面条的配方包括：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.3至0.5斤以及水30至35斤。制作工艺如下：首先将面粉和淀粉干拌均匀，然后将盐和筋力源用温水溶解后加入和面水中，接着搅拌并加入混合好的面粉中。将和好的絮状面团静置醒发20至30分钟，之后放入压面机即可轧制成鲜面条。面条是一...
压面机压面条一斤面粉要放多少盐和碱
一端堵死另一端用八宝粥瓶盖盖上用于取开放淀粉，管子四周打些小孔一毫米的直径要多打撒淀粉才匀，然后放在双辊中间轧面皮或者轧面条时管子随双辊转动里面的淀粉就会均匀的撒在面条上不会粘连。面条白放面粉增白剂最好别加国家现在禁止使用面粉增白剂天然绿色最好，加油面条会光滑透亮但是会发黑。
用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什 ...
用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什么？回答：用机器压面条 具体做法，原料：面粉、水、鸡蛋液、盐。做法步骤：第1步、鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量...
鲜湿面条的加工方法及配料什么?
一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂。新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分...
1斤面能做多少湿面条
所以能做1斤三两的湿面条，具体做法如下：主料：高筋面粉500克、水170克 辅料：盐2克 步骤：1、面粉、盐 2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时 3、醒好的面团擀成长条切成小段 4、用制面条机擀面皮 5、擀好面皮后再擀成面条 6、这擀好的面条 7、为了防上粘连放少许面粉拌匀 ...
机器压面条湿面条需要加多少水,干面条需要加多少水?
1、湿面条1斤面加2-3两水，干面条更少，要1两多即可，做成后，晾干。2、面条机简介：面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机,自动撒粉面条机等几类。面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成...
用机器做面条一斤面粉放多少水,天热放多少,天冷呢?
现在做面条都不加碱了，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆...
贸竿复方： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
回民区17868595659： 用面条机压刀削面一斤面粉需要多少水? - ？
贸竿复方： 我认为面条机要压到斜面的话已经免费不要加太多,要不到是解起来不太好鞋大概一斤面粉的话应该加上哥a 300毫升左右吧.
回民区17868595659： 面条活面机和面和水比例是多少 - ？
贸竿复方： 面粉和水的比例关键看和面干什么?压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的.1、用压面机压面条,500克面粉+200克水,面条比较筋道;500克面粉+30
回民区17868595659： 做包子发面一斤面粉放多少水合适? - ？
贸竿复方： 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
回民区17868595659： 赶面条100斤面粉放入多少水 - ？
贸竿复方： 鲜面条可以做130多斤,干的也就是一斤面粉出一斤面条,但是另加淀粉就要另算.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
回民区17868595659： 请问手擀粉一斤面粉要加多少水 - ？
贸竿复方： 手擀面一斤面粉加多少水的问题,根据面食的硬面面条软面饺的要求,用作手擀面的和面一般一斤面粉加入160克到180克的水,初次做宜加约180克,这样虽然面软些面条会差些但较好擀,随着擀面的水平提高可减少些水,注意水中一定要加面重的1%左右的盐.
回民区17868595659： 1斤面能做多少湿面条 - ？
贸竿复方： 一斤面粉放三两水做面条,所以能做1斤三两的湿面条,具体做法如下: 主料:高筋面粉500克、水170克 辅料:盐2克 步骤: 1、面粉、盐2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时 3、醒好的面团擀成长条切成小段4、用制面条机擀面皮 5、擀好面皮后再擀成面条6、这擀好的面条 7、为了防上粘连放少许面粉拌匀
回民区17868595659： 制作鲜面条1斤面放多少水多少盐 - ？
贸竿复方： 你好,手工做与机器轧面条加水量不同.手工加水45%,机器加水35%,同时还要加点食用盐、筋力源F型,面条才能筋道耐煮,不断条不发酸.
回民区17868595659： 煮面条加多少水 - ？
贸竿复方： 如果你是想把面条煮熟了,可以加水的.尤其是煮挂面的时候也要象煮饺子一样加水的.如果你是煮方便面水放少了怕咸的话,如果面还没怎么熟可以加冷水; 如果面都快熟了你再加冷水等到水开的时候估计面就煮大了.建议你加开水,凉热的都可...
回民区17868595659： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
贸竿复方： 500克面粉,加水3两至3两半(150克~175克),碱1.2克,盐1.2克.注意:碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物.
