油焖春笋的做法步骤图，油焖春笋怎么做好吃
主料：春笋500克
配料：葱姜
调料：植物油、蚝油15g、酱油20g、老抽5g、黄酒15g、清汤（水）、白糖10g、盐、味精、水淀粉、香油
油焖春笋的做法
选取清明前后的嫩春笋，洗净，纵划一刀，剥去笋衣，去除底部老根部分。
把剥好的春笋纵切，用刀拍松，切成寸条。
锅内加适量淘米水，放入适量白糖，倒入笋条，大火烧沸，再煮约5分钟，去除草酸的苦涩味。春笋本身苦涩味不重，此步骤也可以省略。
锅内倒入足量植物油，烧至二三成热，倒入焯好水的笋条，炸至略呈微黄，捞出控油。
锅内留少许底油，下入葱姜末爆香，调入蚝油、酱油炒香，倒入笋条翻炒均匀，烹黄酒出香，倒入2勺清汤（水），调入白糖、味精、盐，大火焖约5分钟，调入适量老抽调色，淋入适量水淀粉，勾薄层芡汁，淋香油，油焖春笋即完成了。
出锅盛盘，即可以享用。
正宗油焖笋的做法
第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。
油焖春笋怎样做,脆爽鲜美总吃不腻,一家人赞不绝口呢?
第1步春笋剥壳后，去厚皮，如下图，含有青色的是被衰老了，因此发掘出后，要及时剥壳，可以适当的焯水后储存，或是用温水泡一泡后炒食。假如马上炒食，就不用焯水了。第2步雷笋割开两截，能够拍一拍后切条，或是切细条后切条，并不是滚刀块哦。第3步锅里添加猪油、食用油，添加雷笋炒一炒...
如何在家做油焖春笋好吃?
步骤1、选择比较嫩一点的雷笋，去皮、清洗一下。2、剥好的春笋去老根、对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段备用。3、讲切好的春笋，放入锅中煮开后，在煮3-4分钟，煮去涩味；煮好的春笋捞出沥干水份备用 4、热锅凉油，待油温7成热时、下蒜末，中大火爆香。5、蒜爆香后，放入春笋中火翻炒...
油焖春笋究竟要不要焯水,经典的做法是怎样的?
油焖春笋的做法：备用食材：春笋300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食盐少许，白醋3克，食用油少许，葱花少许；制作过程：第一步，首先准备出适量的春笋，将其外壳剥去后，仔细清洗干净，然后将笋切成滚刀块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐，然后将笋放入锅中煮一会；第二步，差不多3...
油焖笋的家常做法?
油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，...
油焖春笋的家常做法窍门
油焖春笋一：春笋，青椒，生抽，白糖，香油，鸡粉，盐少许。春笋洗净，去皮，笋肉切细条。如果用袋装的就方便多了，直接切条即可；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。将切好的春笋在沸水中焯一下取出。炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下...
鲜嫩竹笋怎么做好吃
油焖竹笋的做法 步骤step 1 竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净 步骤step 2 煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟 步骤step 3 焯水后的笋子，用清水冲凉后备用 步骤step 4 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些 步骤...
正宗油焖春笋的做法,油焖春笋怎么做好吃又简单
油焖春笋 材料 春笋，高汤，生抽，老抽，糖，盐，醋，葱花 做法 1.材料：春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点醋调成汁备用。（没有高汤用水代替）6.油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖...
油焖春笋的家常做法,鲜嫩爽口,怎么做的呢?
1.春笋去笋皮，用刀拍松，切成5厘米长、手指粗细的条。然后将春笋放入热水中。春笋放入热水中煮约2—3分钟。捞出，浸泡冷水10分钟，可以去涩味，然后沥水备用。当然也有的春笋一点都不涩，省略此步骤也无妨。2.炒锅置中火，下入植物油，烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出；3.随即将春笋下锅...
做油焖春笋,不要只焯水,教您正确做法,春笋鲜嫩脆爽,味道好
油焖春笋的做法步骤：把春笋的外壳剥掉，新手可能还不会快速剥壳，其实这么做很方便，用刀沿着春笋的生长方向划一刀，就可以很方便地将外壳去掉，试试看。剥好后，把根部的外皮去掉，越往上越嫩，只把下面去掉一些就好，放流动水下冲洗干净。然后再把笋切成稍微厚一点的片，不要过于薄，不然口感要大...
空发核黄： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
梅州市19844505710： 如何让油焖春笋做出最鲜嫩的味道？
空发核黄： 主料: 春笋 200克 调料: 酱油 25克 白砂糖 20克 味精 15克 盐 5克 植物油 50克 各适量 油焖春笋的做法: 1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可.
梅州市19844505710： 正宗油焖春笋的做法,油焖春笋怎么做好吃又简单 - ？
空发核黄： 油焖春笋 材料 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花 做法 1.材料:春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点醋调成汁备用.(没有高汤用水代替) 6.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8.大火收汁,出锅撒上葱花
梅州市19844505710： 油焖笋的做法三 - ？
空发核黄： 油焖笋的原料:春笋 油焖笋的配料:葱 油焖笋的调料:老抽、盐、生抽、白砂糖 油焖笋的做法:1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以).2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许.3、用锅铲将笋翻炒一下.4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽.5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了.6、再加点料酒.7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟.开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了.
梅州市19844505710： 油焖笋怎么烧 - ？
空发核黄： 原料: 净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量.做法: 1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟. 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下...
梅州市19844505710： 春笋的家常做法 春笋怎么做 - ？
空发核黄： 油焖春笋的做法 材料:春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 沥干水份备用 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁,出锅
梅州市19844505710： 油焖春笋怎么做? - ？
空发核黄： 主料:春笋600克 调料:糖1茶匙、盐1茶匙、红烧酱油2汤匙、橄榄油2汤匙 做法:1、笋剥壳洗净用刀背拍碎,再改刀成长段.2、锅下水烧开,放入笋焯水.3、过凉沥干水份待用.4、另锅下油烧热,爆香笋段.5、6、倒入1茶匙盐、1茶匙糖,淋入2汤匙红烧酱油翻炒.7、然后倒入半碗水.8、大火焖烧收干汁即可.小贴士:1、笋含草酸,需要焯水后再食,不然容易导致结石.2、焯水可减少笋的涩感,嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内.3、焯水后要过凉,这样吃起来才脆.
梅州市19844505710： 油焖春笋怎样做才好吃? ？
空发核黄： 油焖春笋的做法是原料嫩春笋250克,酱油、红糖、味精、香油、豆油各适量.制作先将春笋洗净,对剖开,用力拍松,切成3-5厘米的 长段;然后把炒锅放在火上,倒人豆油,待油至五成热时,将春笋放 人锅中煸炒约2分钟,至色呈微黄时,加人酱油、红糖和少量清水, 用文火焖5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即成.
梅州市19844505710： 油焖春笋的做法 - ？
空发核黄： 原料:新鲜春笋,葱. 配料:食用油,老抽,白糖,茴香. 做法: 1、春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块; 2、打几个葱结,切少许葱花; 3、炒锅里放食用油烧热,下葱结煸香后下笋块翻炒片刻; 4、加入老抽,白糖,茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟左右; 5、大火收稠汤汁,取出葱结,撒入新鲜葱花,出锅装盆即可.
梅州市19844505710： 油焖春笋是什么菜系? - ？
空发核黄： ＂油焖春笋＂是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系.它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌.烹饪方法 做法一 油焖春笋的家常做法 【材料】 春笋400克、里脊肉80克、豆豉20...
