四味茄条的做法是什么？
味茄条材料/配料/调料：
难度：配菜(中级)
主料
茄子，胡萝卜，香葱，淀粉，鸡蛋
四味茄条正宗做法/图解/步骤：
1. 把茄子销皮，切成条，放少盐，腌制一会，把茄子水分弄出去
2. 淀粉，鸡蛋，搅匀，要干点
3. 茄条果淀粉，下锅油炸
4. 炸制金黄色，出锅
5. 酱油，番茄酱，白糖，白醋，，根据各人口味调汁！汁一定提前准备好，茄条出锅时候，锅内放少油，葱花，胡萝卜，熬制一会，把炸好得茄条，在里边打2个滚，出锅
6. 出锅后，放芝麻，忽略我茄子条切小了
7. 来张大图，非常好吃，就是条一定要切大点厚点，要不出锅就这效果！做的不好，大家见笑了
茄子打皮切条，加盐，出水沥干。
淀粉加水，分层后倒水，用底部，茄条抓匀，下油锅，炸两遍
油，一袋番茄酱，盐，糖，醋，水。做番茄汁，加入茄子，炒匀出锅，撒白芝麻
辅料：辣椒(红、尖、干)50克,鸡蛋50克
调料：植物油20克,酱油5克,醋2克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
焦熘茄条的做法：
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蒜片炝锅，放入茄条、辣椒条，烹入醋、料酒，倒入味汁炒匀，淋入香油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四味茄条
【原料】茄子2个，大蒜3头，表柿子椒1个，洋葱头1个，奶酪50克、番茄酱50克、花生油75克、香菜末，胡椒粉少许。
【制作过程】1.将茄子洗净、去皮、切条，用冷水浸泡、捞出，沥干，大蒜去皮捣泥，青柿子椒切片，葱头去皮，切块。2.煎锅倒入花生油，烧六成熟，放入茄子条油煎，待煎至两面金黄时，改用小火、放入青椒片，葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟，待茄条熟软，出锅入盘，撒少许香菜末即成
踏入厨房，让我们开启一场茄条盛宴吧！今天，我们将制作令人垂涎欲滴的四味茄条，它们香脆可口，令人欲罢不能。无论是作为开胃小菜、零食还是佐餐小菜，这些茄子条都将成为你餐桌上的闪耀明星。
主料：
茄子 3 根
鸡蛋 2 个
面粉 适量
面包糠 适量
调料：
盐 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
步骤：
准备茄子条
将茄子洗净去蒂，切成长约 5-7 厘米、宽约 1 厘米的条状。在茄条表面撒上少许盐，静置 15 分钟，帮助茄子脱水。
2. 制作蛋液
在一个小碗中，打入两个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，直至蛋液完全混合。
3. 裹上蛋液
将腌制好的茄子条均匀裹上蛋液，确保每一面都裹上薄薄一层。
4. 裹上面包糠
准备一个平盘，倒入面包糠。将裹上蛋液的茄子条放入面包糠中，均匀裹上一层，轻轻按压，让面包糠充分粘附在茄条上。
5. 油炸
锅中倒入适量油，烧至六成热。小心地将茄子条放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，约 2-3 分钟。
6. 调味
将炸好的茄子条捞出沥油，沥干后放入盘中。在茄条上撒上孜然粉和辣椒粉（如果你喜欢的话），搅拌均匀，让调料均匀分布。
七味茄子条大功告成！
现在，这四味茄条已经准备好享用了。它们酥脆可口，香气扑鼻。你可以搭配番茄酱、芥末酱或自己喜欢的蘸酱一起食用。来吧，品尝这份美味，享受这茄子派对的乐趣吧！
四味茄条，味美多姿，舌尖上的味蕾盛宴
在美食的王国里，茄子可谓是百变女王，而四味茄条正是茄子家族中的佼佼者，集酸、甜、辣、咸四味于一体，纵横味蕾，令人回味无穷。
准备食材，为味蕾盛宴铺垫
烹饪四味茄条前，我们需要准备如下食材：
新鲜茄子：2根（约500克）
青椒：1个（约100克）
红椒：1个（约100克）
大蒜：3瓣
小米椒：3个
生抽：2勺
白醋：1勺
白糖：1勺
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤，开启味蕾之旅
备料篇：茄子洗净后切成条状，青椒和红椒切丝，大蒜和小米椒切末。
腌制篇：将茄子条放入碗中，加入1勺盐，腌制15分钟左右，帮助去除多余水分，使茄子条口感更脆爽。
过油篇：锅中倒入食用油，烧至六成热，倒入腌制好的茄子条，炸至金黄酥脆。捞出沥干油分，备用。
调味篇：另起一锅，倒入少许食用油，爆香蒜末和小米椒末。加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
酱汁篇：向锅中倒入生抽、白醋和白糖，再加入适量盐调味。煮沸后，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀，使茄子条充分裹上酱汁。
出锅篇：出锅装盘即可。香气四溢，色泽诱人的四味茄条，令人垂涎欲滴。
品味四味，舌尖上的极致享受
四味茄条，酸、甜、辣、咸四味交融，在舌尖上奏响一场味蕾的交响曲。
酸的滋味来自白醋，带来开胃醒神的清爽感，中和茄子的油腻。
甜的滋味源自白糖，恰到好处的甜味，为茄条增添一份甜蜜的诱惑。
辣的滋味由小米椒贡献，刺激味蕾，让口感更具层次感。
咸的滋味取自生抽和盐的调和，带来鲜香可口的味觉体验。
这四种味道在茄子条中交织融合，酸甜辣咸，味道层次丰富，每一口都是味蕾的盛宴。
贴心小诀窍，提升味蕾体验
茄子条炸至金黄即可，避免炸过头，以免口感过于老硬。
白醋的加入可以有效去除茄子的苦味，让茄条更加美味。
酱汁的调制可以根据个人口味调整，偏酸、偏甜、偏辣都可以。
四味茄条可作为开胃菜或配菜，既营养又美味。
茄子条还可以搭配米饭或面条食用，更加饱腹满足。
相信按照以上步骤，你也能做出美味可口的四味茄条，为自己的味蕾带来一场饕餮盛宴。
如何做出鱼香味道的茄条呢?
详情请查看视频回答
柿味茄条怎么做
边炸边捞，炸完为止；重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用；3)、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可；...
风味茄子的做法家常做法大全
6 锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。请点击输入图片描述 7 ...请点击输入图片描述 8 锅内放油，葱蒜爆香。请点击输入图片描述 9 再放炸好的茄条和辣椒。请点击输入图片描述 10 倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。
杭椒茄条做法
要制作一道美味的杭椒茄条，首先准备所需材料：洗净的长茄子，切成与杭椒相似的细条，撒上少许盐腌制10分钟，以提升其口感和风味。杭椒也同样洗净，去蒂后切成末，葱姜蒜也切成末备用。在一个碗里，混合生抽、蚝油、盐，调制成一款独特的酱汁，为后续的烹饪打下基础。在锅中加入适量油，当油温达到四...
需求四味茄子做法
一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克，香菜3克。制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。（2）葱、...
四味茄条
焦熘茄条的做法：1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；6. 炒锅注油烧...
酱茄条的家常做法
1、选用紫色长茄子（这种茄子做出来的茄子不水，茄子味道浓，容易入味），将茄子洗净去根沥干水分备用；2、大蒜斩成末，大葱切碎，喜欢吃辣的可加一个鲜青椒（辣妹子）切碎备用；3、炒锅加入比平时炒菜多一点的油，将沥干水分的茄子放入锅中，（有能力的可将茄子打蓑衣花刀）中小火煎至茄子开始出水...
茄子炖什么好吃又简单
味茄条：茄子去皮，切条，过油待用。肉丝，蒜末，大豆酱，一起在油锅里炒出香味加少量水，加盐放茄子两分钟后起锅。 鲇鱼炖茄子：一条鲇鱼（也可以是鲤鱼或是鲢鱼，不能是海里的鱼），四五条茄子，（茄子用手撕成条）加少量大酱，盐，用小火炖二十分钟左右，加蒜末味精起锅。 炒茄丝：...
茄子怎么做好吃 多味茄子的做法
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丰味茄子的做法
风味茄子 基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。制作过程：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。3、...
达奚砖可米： 四味茄条 材料:茄子,姜末,葱末,蒜末,甜面酱,老抽,盐,白砂糖,鸡精,水淀粉 做法: 1.茄子用淡盐水浸泡洗净后,切成长条,泡在清水里,至少15分钟 2.泡茄子的水倒掉,把茄子一根根用干净的布吸干表面水份 3.锅里放油烧热(跟平时烧菜差不多量的油就可以了).吸干水份的茄条分次排入锅中,煎至茄条变软 4.煎好的茄条都放盘子里备用 5.用锅里剩下的一点油,爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺 6.加点水烧开 7.放入煎好的茄条,加半汤匙老抽,再加点白砂糖,煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟,加一点点盐和鸡精调好味 8.倒入少许调好的水淀粉,勾芡后出锅撒上葱花
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达奚砖可米： 【菜名】焖茄子条 【所属菜系】浙江菜 【特点】酥嫩软香,易于消化. 【原料】茄子2个,大蒜3头,表柿子椒1个,洋葱头1个,奶酪50克、番茄酱50克、花生油75克、香菜末,胡椒粉少许. 【制作过程】1.将茄子洗净、去皮、切条,用冷水浸泡、捞出,沥干,大蒜去皮捣泥,青柿子椒切片,葱头去皮,切块.2.煎锅倒入花生油,烧六成熟,放入茄子条油煎,待煎至两面金黄时,改用小火、放入青椒片,葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟,待茄条熟软,出锅入盘,撒少许香菜末即成.
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达奚砖可米： 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米...
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达奚砖可米： 大概知道 但是没做过 也就是茄子切条 然后用淀粉和面 裹上 炸 烧茄子你会不? 前面步骤应该是一样的 茄子炸好了 放着 锅里少放油 烧开 放番茄酱 用勺子 搅合 少放点糖 把炸好的茄子放锅里 翻炒几下就行了 我估计是这样袄 这菜没做过 类似的我做过 要是为了颜色好看 就放点黄瓜什么的 就行 对了 面粉和淀粉 用水搅合开 有点粘袄
魏都区15394257370： 我想知道四味茄条和红烧排骨怎么做 我要的是详细做法？
达奚砖可米： 红烧排骨 材料猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克) 做法1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸...
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魏都区15394257370： 风味茄子条的做法步骤图,风味茄子条怎么做 - ？
达奚砖可米： 用料 茄子 1个 蒜 3瓣 辣椒 3个 淀粉 适量 白糖 1勺 油 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 风味茄子条的做法 切好茄子条,准备花椒,蒜片,干辣椒,小葱风味茄子条的做法 步骤1 茄条放盐抓一抓,出水,湿润就好风味茄子条的做法 步骤2 沾一层淀粉,放油锅里炸至外壳酥脆风味茄子条的做法 步骤3 炒锅加油烧热,放花椒,干辣椒,葱花和蒜片风味茄子条的做法 步骤4 再加一勺糖风味茄子条的做法 步骤5 小火慢慢熬起沫风味茄子条的做法 步骤6 放入炸好的茄条,翻炒均匀风味茄子条的做法 步骤7 外壳一定要炸的酥脆才好吃
